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丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
搬了很多次家后,一个用了多年的雕花台灯,依旧陪在村姑陈的桌前。
在惺惺相惜多年后,对这案前的老物件,早已成出了感情。
物产四方,曰为东西。
东西但凡有可用之处,都要尽量利用,这是老一辈传下来的生活智慧。
物尽其用,归根结底是人与物之间,彼此的尊重。
泡茶,同样讲究物尽其用的智慧,需要妥当利用好茶的曼妙茶味。
一天,和闺蜜miss何喝茶,泡了款茶农刚寄来的桐木红茶。
这泡红茶,条索细小,芽头多,外观七分黑,三分黄,芽叶较为细嫩。
接过了纯净水,烧水泡茶,水烧开后,提起水壶注水冲泡,花香和甜香张牙舞爪的显现出来。
“这么嫩的红茶,用沸水泡不怕烫坏吗?”闺蜜问到。
“茶哪里存在被烫坏的说法?你喝喝看感受一下。”
“这比平常喝的红茶要更香一些,更甜一些哎。”发现了泡茶新大陆的闺蜜,如是说到。
可见,泡好一杯茶,离不开用沸水冲泡。
经过沸水考验的茶,风味才能展现更全面,这是沸水泡茶的最好答案!
《2》
古往今来,沸水泡茶的好处多多。
在医学卫生尚未发达的古代,人们发现将水烧开后,放凉再喝,喝得更放心。
若是直接喝生水,容易出现腹痛腹泻或痢疾等身体不适症状。
水烧沸后再喝,同样沿用到泡茶上。
《茶说》云:“汤者茶之司命,见其沸如鱼目,微微有声,是为一沸。铫缘涌如连珠,是为二沸。腾波鼓浪,是为三沸。”
泡茶水温的高与低,主宰着茶汤滋味的好与坏,烧水泡茶时,须要等到水三沸过后,彻底烧开了,才能用来泡茶。
沸水泡茶可以杀菌,在微生物世界还未被发现的古代,古人们早已将水烧沸后再喝,贯彻到了生活中的方方面面。
在科学不断进步的今天,沸水泡茶的好处,更是明显。
研究显示...
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