说起肥肠，真是让人又爱又恨。爱是因为好吃，蒜泥凉拌，辣椒爆炒，炖个豆腐，更有焦溜肥肠、干炸大肠、九转大肠，咬一口脆爽弹牙，嚼起来口舌生香，是解馋下酒的不二之选。恨是因为肥油太多，吃多了不健康，处理不好还有股子异味。其实大肠处理起来并不复杂，有人碱面搓洗，有人白醋浸泡，但效果都不理想，最彻底的办法是把大肠翻过来，用面粉搓去肥油，也带走了腥膻异味。处理完毕的大肠可卤可炒可炖，随你的喜好就可。今天就教大家做一道经典的辣炒大肠。
　　1、处理干净的大肠用卤水煮熟，切滚刀块。卤制时要凉水下锅，加葱姜八角料酒盐，卤制20分钟即可。嫌费事就买熟的，自己清除一下肥油再焯一遍水就行。
　　2、干辣椒掰成段，葱姜切末，蒜切片，蒜的量要大一些。青红椒切块，木耳泡发洗净。
　　3、热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，放入酱油，豉香出来后倒入肥肠，加入50克左右的料酒，大火翻炒片刻，让挥发的料酒进一步带走大肠的异味。
　　4、放入青红椒和木耳，加适量的白糖、盐、白胡椒粉翻炒至青红椒断生，放入少许鸡精，勾薄芡，淋上香油即可出锅装盘。

酱汤泡饭的做法和作用喜欢吃韩国料理的人对于酱汤一定非常熟悉，在很多韩剧中也有用大酱汤泡饭吃的场景出现。韩国大酱汤用牛肉和胡萝卜作为主料，用多种佐料搭配一起熬煮而成，用这个汤泡饭吃非常美味，而且酱汤……豆瓣酱做大酱汤的用料和做法说起大酱汤，可能大家第一反应是韩国大酱汤。其实我国也有悠久的食用大酱汤的习俗，在东北等地区尤其是朝鲜族少数名族自治区，大酱汤更是家常菜。我国的大酱汤主要是用豆瓣酱制作的，风味独……猪脊骨玉米莲藕汤怎么做？厨师告诉你方法中国的美食文化极其丰富，美食的数量不计其数，今天为大家推荐的这道美食名叫猪脊骨玉米莲藕汤，通过名字就知道需要哪些食材了，现在就教大家制作的详细步骤。一、猪脊骨玉米莲藕汤的……冬瓜薏米芡实排骨汤你知道该怎么做吗？生活中很多人喜欢炖排骨汤，如果在炖排骨汤的时候加入冬瓜、薏米以及芡实等食材的话，这样的汤不仅味道非常好，对身体也有很好的滋补作用，而且做法也是很简单的。一、冬瓜薏米芡实排……清淡莲藕汤的做法看完就发现很简单了莲藕的吃法有很多种，很多人喜欢炒着吃，除此之外还可以做成汤来吃，今天为大家推荐的这道美食名叫清淡莲藕汤，莲藕是这道美食主要材料，除此之外还有多种食材搭配。一、清炖莲藕汤……紫菜鸡蛋汤泡饭的做法和宜忌人群生活中，没有时间做饭吃的情况下，可以考虑简单制作一个汤，再用汤泡饭吃。虽然不推荐常常食用汤泡饭，但是还是可以考虑偶尔食用。家中最容易做的要数紫菜鸡蛋汤了，为自己制作一碗紫菜鸡蛋……绿豆汤可以治便秘吗便秘虽然不是什么大病，但是经常便秘会很难受，心情也因此受到影响，而产生烦躁、爱发脾气的坏情绪。食疗中治疗便秘的方法很多，有的人会熬绿豆汤来治疗便秘。那么，绿豆汤可以治便秘吗？……胆囊息肉患者能吃虾吗胆囊息肉，听起来就是一个比较恐怖的疾病的了。一个本来健健康康的人，如果胆囊上面长了不该长的息肉的问题的时候，那么往往是会有不同程度的不舒服的症状的了。而且这时候往往会有不同程度……小孩吃早饭就呕吐是怎么回事喂饭无疑是父母的到最大难题，它像是一场持久的“拉锯战”、“威逼利诱”的心理战、还像谈判桌上“讨价还价”，为了能让孩子好好吃顿饭，父母无不煞费苦心，各种“手段”无一不用其极。但是……血尿酸高吃什么好一般很多人都会比较的重视在一些关于了血尿酸上的问题的，有很多人会发现了一个问题就是在检查身体的时候发现了有出现了血尿酸高的情况，那么很多人都会考虑到了在饮食上来配合治疗，这样对……哺乳妈妈喝绿豆汤有好处吗？在夏天的时候，绿豆汤是必备的一种解暑的食物，由于绿豆是凉性的，可以起到清热的效果，尤其是三伏天，喝绿豆汤可以防止中暑的发生，但是生完孩子的女性，就会不怎么敢喝了，害怕对孩子有什……脑血栓病人吃什么食物好如果我们有一天突然患上了脑血栓这个疾病，那么我们到底该吃什么好呢？这个是很多有病无病的人都会问到的一个问题，一是担心我们有一天会患上这个疾病，二是由于我们正在受疾病的折磨。那么……