饼皮料
　　中筋面粉：64克糖浆：44克枧水：2克花生油：12克馅料
　　莲蓉：200克蛋黄：8个刷料
　　蛋黄半个5克牛奶
　　蛋黄放植物油浸泡一夜，进烤箱180度烤8分钟，放凉备用。
　　月饼糖浆花生油枧水混合搅拌均匀，加入过筛的中筋面粉，用刮刀压制成面团，盖上保鲜膜醒发2小时。
　　3把莲蓉和蛋黄分别过称，共计称重35克馅料，然后用莲蓉包好蛋黄，滚圆后盖上保鲜膜。
　　4把醒好的月饼皮分成8分，每份15克重。新手制作可以饼皮厚一点，15克皮需要一定技巧才可以均匀包好所有馅料。滚圆，抹粉，放入月饼模具中，压模，脱模，放入烤盘，一气呵成。
　　5烤箱预热180度10分钟，烤盘放入中层，上下火180度烤5分钟，刷蛋液水，再入烤15分钟即可。
　　不不这些月饼是前段时间练手做的，今年的月饼季已经过了，发表出来留个纪念，等明年再来。

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