在本文中：准备菜花用炉子蒸菜花用微波炉清蒸菜花5参考 如果烹调方法正确，菜花的营养非常高，且非常鲜嫩。虽然有很多不同的做法，但清蒸是最受推崇的做法之一，因为它倾向于保留菜花本身的味道、形色和营养。可以用炉子或微波炉清蒸新鲜的菜花。下面分别介绍了这两种做法。 素材 大约制作4人份 一颗新鲜的菜花，大约450675克 水 盐，调味 黑胡椒粉，调味 黄油，调味 方法 1：准备菜花 1：挑选一颗新鲜的菜花。新鲜的菜花是纯白色的，外面裹着脆生生的、鲜绿色的叶子。 尤其需要注意的是菜花的底部。不管头部看起来多么暗淡或泛黄，底部应尽可能是白色。底部的颜色是辨别菜花新鲜程度的最好指标。 沿头部外周的菜花顶端应该相当的紧凑。如果比较松散，或者之间有大的间隙，有可能说明这颗菜花已经开始变质了。 2：把叶子去掉。用一把锋利的小刀削去头部周围的绿叶。尽可能的削去靠近菜茎底部的叶子。 注意，叶子也可以煮熟吃，只要是新鲜的。特别是可以做成蔬菜汤，但也可以做成炖菜，烧烤，或者做成沙拉生吃。 3：去掉中间的菜茎。为了更容易地去掉菜茎，在大的菜茎正要分成单独的菜茎之前将其剪断。 菜茎同样可以留着做蔬菜汤。 技术上来说，这一步仅作为自选项。可以在事先不去掉多余菜茎的情况下，去掉单个的菜花，但这么做会更加困难。 4：把单独的菜茎从中部茎上削去。倒转头部，这样，削去的菜茎就会掉出来。用锋利的菜刀切断每个单独的分支或菜茎。 和中部杆成45度，切去与其相连的菜花。 用些时间削去菜花的变色部分。棕色或发黄的菜花尝起来味道不如新鲜的好，也缺乏新鲜菜花所含的那些营养。 注意，小的、嫩的菜花可以整个清蒸。无需将其切成小块。 5：继续把大的菜花削成小块。现在可以直接使用这些菜花了，但如果还是有点大，可能需要更长的时间蒸熟。用小刀把菜花切成小的片状。大小应该差不多，正如你所期望的冰冻菜花一样。 菜花烹制时间越短意味着保留下的营养越多。 6：清洗菜花。把菜花放到滤锅中，用流动的冷水冲洗。洗完后用干净的纸巾拍干。 菜球和菜茎之间可能藏有一些污垢和碎片。如果看到任何污垢，用手指轻轻擦掉。通常情况下，手指就够了；应该用不到蔬菜刷。 方法 2：用炉子蒸菜花 1：拿一个大的汤锅烧开水。倒入大约5厘米深的水，放在炉子上用大火烧开。 2：在汤锅上放一个蒸笼。确保蒸笼不会浸入沸水中。 如果没有实际的蒸笼，可以用金属或金属丝网滤锅代替。确保滤锅与汤锅的口径大小相适合，不会陷入汤锅中。 3：把菜花的菜花放入蒸笼。倒入菜花时要小心，并把它们在蒸笼里平铺开来，使得高度相等。 菜花应竖直摆放，成簇聚集的顶部朝上，根茎朝下。 如何可行的话，菜花要单层摆放。如果不可行，应该至少保证蒸笼里的菜花尽可能分布均匀。 4：蒸5到13分钟。盖上锅盖，用锅内聚集的蒸汽去蒸菜花。蒸好时，菜花应该足够的嫩，叉子可以刺破，但不应是糊状的。 一定要盖上汤锅和蒸笼。锅盖将蒸汽保留在汤锅内，而蒸汽是用此种做法制作菜花时所需的。 对标准大小的菜花，在第一个5分钟过后检查下菜花。如果看起来还是太硬了，再次把锅盖盖上，继续蒸。通常整个蒸的过程需要7到10分钟。 大菜花蒸的时候会花上13分钟。 如果你决定一次性将整个菜花的头部蒸熟，可能需要20分钟或更长的时间。 5：趁热上菜。将做好的菜花从蒸笼里拿出，装到盘子里。根据需要，用盐、胡椒粉和黄油调味。 还有其他方法可以准备蒸好的菜花。可以在菜花上淋上酱油，撒点帕玛森芝士，或者用诸如香草、柠檬胡椒或者欧芹等辣椒或香料进行调味。确切的说，如何享用这道健康的菜肴完全取决你个人，所以，发挥你的创造力。 方法 3：用微波炉清蒸菜花 1：把菜花放到微波烤盘里。尽可能分布均匀。 如何可行的话，菜花单层摆放。然而，如何不可行，应该至少保证盘子里的菜花尽可能分布均匀。 2：加一点水。对于标准大小的菜花；加入大概2至3汤匙的水（30到45毫升）。 容器的底部应只有大约2。5厘米的水。这个想法是为了有足够的水产生蒸汽，但又不至于太多以致把菜花煮沸了。 3：盖上盘子。如果使用的盘子有微波专用盖，就拿它盖上。否则，就用一层微波塑料薄膜盖住。 如果没有微波专用盖，也没有微波塑料薄膜或者对把它放进微波炉感到不安，可以用微波陶瓷或陶瓷板把碗盖住。 盖上盘子是用必要的，因为会把蒸汽留在里面。由加热的水产生的蒸汽正是用此种做法制作菜花时所需的。 4：微波3至4分钟。蒸菜花时用微波的高功率。蒸好时，菜花应该足够的嫩，叉子可以刺破，但不应是糊状的。 在第一个2。5分钟时检查菜花。再次打开微波炉继续蒸，如果需要的话，再多蒸1。5分钟。 拿开盖子时注意。打开时远离脸部，这样蒸汽溢出时不会受到灼伤。 5：趁热上菜。将做好的菜花从微波专用餐具中拿出，装到盘子里。根据需要，用盐、胡椒粉和黄油调味。 还有其他方法可以准备蒸好的菜花。可以在菜花上淋上酱油，撒点帕玛森芝士，或者用诸如香草、柠檬胡椒或者欧芹等辣椒或香料进行调味。确切的说，如何享用这道健康的菜肴完全取决你个人，所以，发挥你的创造力。 小提示 使用5至7天内的新鲜菜花。把它包裹起来，放到冰箱的保鲜储藏格中。 你需要准备 准备新鲜的菜花 锋利的菜刀 砧板 滤锅 洗碗池 纸巾 用炉子蒸菜花 炉子 大的有盖的汤锅 蒸笼或金属丝网滤锅 叉子 公用汤匙 菜盘 用微波炉蒸菜花 微波炉 微波烤盘 塑料包装，盖子或者微波专用板 叉子 公用汤匙 菜盘
鱼胶炖鸡汤的做法滋补又美味鱼胶也叫花胶，鱼肚，营养价值是很高的，和鱼翅燕窝齐名，高级胶原蛋白的含量很高，还有各种维生素，微量元素，很适合养生，鱼胶最常见的做法就是炖鸡汤。滋补又美味。一、鱼胶炖鸡汤……如何炖香菇鸡汤？详细步骤在这里！把香菇和鸡肉放在一起炖汤来吃，这是很多人的选择，这道汤的味道非常鲜美，最关键是营养价值非常高，对身体有很好的滋补功效，因此今天为大家详细介绍这道汤的做法。一、如何炖香菇鸡……香菇红枣炖鸡汤怎么做？香菇以及红枣都是生活中非常好的食材，这两种食材所含营养都很丰富，也是非常健康的食物，所以生活中可以多吃，值得一提的是，这两种食材搭配在一起可以做成非常可口的美食。一、香菇……砂锅莲藕排骨汤的做法有哪些？排骨汤是比较营养美味的一道食物，可以帮助我们清热凉血，而且有很好的通便止泻以及健脾开胃的作用，所以对于它的做法以及各种养生保健效果，大家当然要重视了解。一、做法1。……小白菜排骨汤的做法是什么？排骨的营养丰富，滋补效果绝佳，吃太多排骨很容易腻，所以可以加点小白菜中和。小白菜口味偏淡，吃起来比较清爽，两者搭配小白菜排骨汤味道更鲜，做法也很简单，在家做需注意排骨清理。……粉葛搭配什么食材煲汤会更美味呢？粉葛是最适合用来煲汤的一种食材，粉葛的药用价值很高，经常食用可以缓解心情，还可以降低血糖，十分适合中老年人食用，粉葛是秋冬季最受欢迎的食材，用粉葛煲汤可以缓解干燥，对肠胃非常好……茼蒿汤的做法和营养价值茼蒿原本是一种草本植物，但是茼蒿也能食用，生活中茼蒿的应用比较广泛。茼蒿用来做汤汤汁鲜美，做法简单，营养价值也很丰富。茼蒿中含有丰富的胡萝卜素，降压补脑效果非常好。1。花……百合莲子茶有什么效果呢随着现代社会人们对自身饮食生活的重视度越来越高，因此很多朋友都会在闲暇时分研究茶道文化。因为茶中含有丰富的茶多酚，能更好地延缓人类的衰老。所以饮茶一直受到人们广泛的喜爱和认可。……女人喝什么花茶好女人来生就是需要去保养的，只有保养好了才可以让自己的身体变得有免疫力的，养生现在并不是喝一些很苦的中药来进行调理自己的身体的，那样是非常的难喝的，其实喝一些花茶也是可以达到滋补……苦瓜茶喝有什么好处我相信很多人都知道苦瓜对我们的身体非常有帮助，苦瓜也是养生的佳品，尤其是到了夏天多吃一些苦瓜能够清热解毒，而苦瓜泡茶也是非常好的一种饮品，但是很多人不知道具体苦瓜泡茶有什么好处……红百合花茶有什么功效呢随着现代社会人们的物质生活越来越丰富和多样化，因此很多朋友在繁忙的工作之余也就开始了研究茶道文化。因为茶中含有丰富的茶多酚，能起到很好的对抗自由基的效果，所以深受人们的喜爱和认……苦瓜泡茶到底有什么好处呢苦瓜是生活中比较常见的一种食物，大家也都知道，苦瓜有非常好的养生作用，尤其是到了夏天吃苦瓜对身体非常有好处，而苦瓜泡茶也能够养生，苦瓜泡茶的好处也非常多，那么你知道具体苦瓜泡茶……