《海底捞捞什么》心得体会 作者：徐璐 海底捞公司的企业文化和企业管理、充满激情的员工团队与出色的行业业绩，使其在餐饮服务业名声鹊起。海底捞就是凭借细化服务流程、激发员工潜能、构建学习型企业等一系列措施，将服务不仅做成品牌，还做成了许多同行争相效仿的行业标准，顾客整体满意度在餐饮业独占鳌头。 海底捞的服务员们个个精神饱满，全无服务了一桌又一桌的客人而显出的疲态；而且有求必应。面对所有问题和要求，都会第一时间给予解决，比如拿个烟缸，倒杯水，拿冰块真正体现了“顾客是上帝”的宗旨，让服务生能做到这些，是需要些本事的，其实海底捞的绝活不在于菜品上，而在于服务员身上。 与其他火锅店相比，海底捞在味道独特方面不如小肥羊，海底捞的价格与同类火锅店相比还要更高一筹，但在服务水平普遍不高的国内餐饮业，海底捞的服务的确很不错，服务员笑容可掬，点多了提示用户不必再点或者可以点半份，如果实在想点，吃不完也可以退，还没等你叫他来添水，早就忙不迭的问你还要不要加点。服务员赠送免费的小吃、打折或免单的权利让他们获取了顾客下次再来的理由，有效地巩固了老用户群体。用户等候用餐的时间享受免费美甲擦鞋也消除了用户等待时的焦虑情绪，避免了客户流失。海底捞就是凭借“服务”这张牌立足于竞争异常激烈的餐饮业，提供种种差异化的服务正是他们的王牌！ 与“海底捞”这样的明星服务企业相比，我认为我行在某些服务细节上，处理的还不够完美。我们应该向海底捞学习，树立我行在行业中的良好口碑和良好文化形象。 对比海底捞，差异化服务是需要我们好好地学习和借鉴。我们完全可以学习海底捞，形成衡水分行自己的特色，形成不可复制的核心竞争力。我行要想在激烈的市场竞争中占有一席之地，就要把打造让顾客满意的服务做为工作重点。在始终遵循“顾客就是上帝”的服务理念基础上，不断规范服务标准、提升服务品质、创新服务手段、树立像“海底捞”那样强烈的服务意识，将服务思想深化到每名员工日常的一言一行、一举一动，做到差异化服务，给客户差异化的体验。 怎样才能使顾客体会到差异？就是要超出客人的期望，让每一位顾客在海底捞享受在其他火锅店里享受不到的服务。要做到这一点，不能仅靠标准化的服务，更要根据每个客人的喜好提供创造性的个性服务。目前我行产品逐步增加，但与其他行相比还是存在劣势。我认为我行学习海底捞的落脚点就是实施差异化的服务战略。一是加强对员工的培训，提高员工尤其是前台员工的服务能力；二是开展员工关怀活动，稳定员工队伍，促进员工乐岗敬业，以行为家；三是针对不同产品、不同地区制定差异化的服务政策，为售客户提供各项便捷服务，用服务感动客户，把客户转化为销售人员，通过老客户的示范、宣传，扩大我行品牌影响力，提高新客户对我行产品的认可度。 海底捞的案例告诉我们，营销工作不是简单的打价格战、促销战，营销措施也不是简单的设法比竞争对手价格更低、打折更低、赠品更多、广告更多。任何企业都不可能像金庸笔下的江湖大侠一样，得到一本《葵花宝典》之类的武功秘籍，便能“一招先，吃遍天”。我们确实需要转变经营理念，解放思想、创先营销。营销思维必须从多营销几万元存款，转向帮助我行客户科学理财；要由单纯的营销产品，转变为向客户提供综合服务、超值服务。银行与客户之间的关系，要由简单的业务办理关系，转变为整条价值链上两个相互依赖的环节，形成共生、共存、共赢的伙伴关系。 但是，客户的需求五花八门，单是靠流程培训出来的员工最多能达到及格水平。所以，不能忽略员工最有价值的部位大脑。这个最有创造力的机器，才是最值钱的。服务的目的就是让客户满意。可是，客人的要求不尽相同，如果碰到流程和制度没有规定的问题，就要靠一线的员工自己大脑的创造力临时根据自己的判断力来完成。心理学证明：当人用心的时候，它的创造力是最强的。所以，要塑造“以行为家”的企业文化。 人的欲望都是无限的，没有公司能给足员工今天想要的一切，因此员工在拿到今天的工资时，眼睛一定要看到未来。如果他们对未来有信心，今天干的活儿就会多过今天的工资；反之今天做的工作就会等于或者少于今天的工资。海底捞董事长张勇说过：要在海底捞塑造一个公正公平的环境，有能力把勤奋、诚实、善良、肯干的人提拔到领导岗位，让他们去用双手改变命运。海底捞有一万名员工，流动率一直保持在10左右，远低于中国餐饮业28。6的平均流动率。人心都是肉长的，你对人家好，人家也就对你好。只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客上。 这与董事长提出的“谁把工作放在心上，就把谁举在头上”的用人理念不谋而合。我行也要打造这样一个“家”，在这里有关心互相关心的兄弟姐妹同事们；有教导我们成长的长辈领导层。在这样的企业文化氛围下，我们的工作十分踏实，单位给肯干吃苦的人提供了改变命运的舞台，给了员工们希望，员工又怎会让他们的家失望？又怎会不守护和建造他们的家园？ 怀着对“家”的期望，员工们不再是一个个呆滞死板的机器，变成了身手敏捷的飞虎队。有人说：“海底捞的服务是变态的”，员工并不这样认为，他们只是想尽自己的努力来建造自己的家园，在传菜的过程中，小伙子们总能找到缝隙可以更快地将菜送到顾客的手中，他们是为了家园奋斗，所以他们愿意开动脑力，寻找空隙来为家园做出更多的贡献。我们也要这样，怀揣对邢银大家庭的热爱，积极工作，热情服务，树立责任感和集体荣誉感，为邢银大家庭的发展贡献力量。 另外，还要坚持团队协作的工作方法。团队合作包含两部分很重要的概念，一个是“团队”，即队员之间要自发自愿性地展开工作；另一个是“合作”，即队员之间要协同工作，互补互助。站在团队领导者的立场上看待这个问题。没有十全十美的事物，也没有十全十美的人和团队。团队队员之间时常会有意想不到的冲突，产生的原因大多是由于工作意见不一致；团队队员之间也会出现112的情况，产生的原因是由于队员之间能力不能充分发挥，有些施展不开；团队队员也都有自己的个性，只是有的人个性太过张扬等等。这些都是团队所有人员将会面临的考验，一个合格的团队型人才应该敢于面对这些考验，积极地把不良冲突转化成有利企业发展的良性冲突，积极地调配队员的各项能力以建立相辅相成的高效机制，积极地发掘并鼓励队员身上有益企业发展的才华和创新能力。在必要的时候一定要挺身而出，帮助团队做出睿智的决策。 我们现在都是我行团结和谐大家庭中的一员，我们要学会感激自己的同事，感谢同事无私的帮助，加强与同事间的合作，做一名能够担当责任的好搭档。懂得知恩图报、懂得感恩的人，才可能得到别人源源不断的关心和帮助。我们都应该互相关心帮助，共同进步。这样我们在工作中遇到困难，大家都努力想办法解决，这不仅会很快的解决方法，更会在今后的工作中更注重这些方面。其实朝夕相处的同事之间，也有一份亲情和友谊。正因为我们大家风雨同舟，才能使我们激发出更多的智慧和更大的力量为我行的发展做出贡献，为我们集团美好的明天积极奋斗着。
