香肠的加工我国香肠的种类很多，按产地分为广东香肠、南京香肠、如皋香肠等等。按生熟分有生干香肠和熟制香肠。我国香肠的加工方法，随地区稍有差异，但生产过程大致相同，仅原料肉的配合、所用……
材料工程放异彩现代显微测试技术的迅猛发展，使人们在观测材料的结构时，能从晶体再细微到分辨出原子和电子，因而对材料所具有的独特的物理性质（电学、光学、磁学、热学、能量转换等）能够不断地揭示，给……
无烟炸药1896年的一天，瑞士化学家熊旁做试验时不小心把盛满硝酸和硫酸的混合液瓶碰倒了。溶液流在桌上，一时未找到抹布，他赶紧出去拿来了妻子的一条棉布围裙来抹桌子。围裙浸了溶液，湿淋淋的……
计算机电子计算机一般认为世界上第一台电子计算机是美国1946年研制出的“电子数值积分计算机”（ENIAC）但英国争辩说：第一台电子计算机的桂冠应属于英国19……
空心面的发明空心面是欧洲人喜欢的一种面食。它的制作纯系偶然。18世纪时，在意大利那不勒斯城城郊有一家小食店，专门经营当地人喜欢吃的粗细面条和面片。小食店的店主叫马卡罗尼。一天，罗尼的小女儿……
克隆技术克隆技术“克隆”原是英文clone的音译，意为生物体通过细胞进行的无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群，简称为“无性繁殖”。nbsp……
阿斯匹林阿斯匹林阿斯匹林是人类常用的具有解热和镇痛等作用的一种药品，它的学名叫乙酰水杨酸。复方阿斯匹林由阿斯匹林、非那西汀和咖啡因三种药物组成。因为这三种药的……
电视录像的发明刚开始时，所有的电视广播都是“活生生的”。没有什么方法可以把画面贮存起来供以后播放，列不必说有任何手段以在家里录制画面了。20世纪50年代，安佩克斯公司开始生产能在磁带上……
中山服的发明中山服于1912年面世。辛亥革命胜利后，人们沉浸在幸福的欢乐之中。当推举孙中山为临时大总统时，府内的人为他的服装一事进行过一悉考虑。当时，有人建议：马褂、布结扣衣、长衫都不能显……
腌腊制品的加工腌腊制品包括火腿、腌肉、香肠、灌肠等，为肉制品中的代表产品。腌制又称盐腌，即在肉的周围涂擦食盐、硝石、砂糖及调味料后进行堆积；或者将肉投入20的食盐溶液（其中加有硝石、砂……
乳粉的生产用冷冻或加热的方法除去乳中的水分，干燥而成的粉末即为乳粉，生产乳粉的目的是为了保存鲜乳的品质及营养成分，增加保存性，减轻重量，便于运输。乳粉中保存有鲜乳的营养成分，冲调方……
肉松的加工肉松系指以鲜瘦肉，经高温煮透并脱水加工复制而成絮状或颗粒状的肉制品。原料可用猪肉、牛肉、鱼肉等。肉松选用在加工中除去脂肪和结缔组织的净瘦肉，是一种高蛋白的食品。我国肉松以江苏太……
