苦瓜性寒味苦、具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢，抗菌以及提高人体免疫力，苦瓜含丰富的维生素和矿物质，长期食用，有美容瘦身效果。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。多吃山药对人体健康非常有益，山药拌苦瓜具有健脾、补肺、固肾、益精、清热、排毒、瘦身。加了蜂蜜和果酱的苦瓜，苦中带甜，夏天吃挺不错的。
　　材料：苦瓜1根，山药100克，蜂蜜适量，果酱适量
　　1。山药洗净去皮，斜着切片，蒸熟
　　2。苦瓜洗净
　　3。苦瓜切两半，用勺子挖去苦瓜瓤和上面的白膜
　　4。挖去瓜瓤的苦瓜切两半，切薄皮，切的时候不要把切好的片弄乱
　　5。准备樱桃果酱和蜂蜜
　　6。把切好的苦瓜顺着摆在盘子上面
　　7。切好的苦瓜浇上蜂蜜
　　8。果酱加蜂蜜稀释
　　9。山药蘸满果酱分别摆在个苦瓜什么，剩下的果酱倒在山药中间
　　10。摆好的山药苦瓜
　　1、苦瓜怕苦可以先焯水或者冰水泡一下
　　2、用勺子挖去苦瓜瓤和上面的白膜，这样口感好

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