仙粉黛（Zinfandel）是一个黑葡萄品种，仙粉黛葡萄酒是通过发酵生产的。在意大利，这种葡萄被称为普里米蒂沃（Primitivo），生产的葡萄酒与加州的一模一样。
　　它是一种传统的高酒精红酒，20世纪初，加州的酿酒师通过在葡萄发酵过程的早期剥去葡萄皮，发明了白色仙粉黛。仅在美国，“白仙粉黛葡萄酒”的销量就超过了红仙粉黛葡萄酒，比例为6比1，但红色品种在世界其他地区更受欢迎。
　　仙粉黛葡萄酒的味道
　　这种酒的味道各不相同，仙粉黛普里米蒂沃葡萄含糖量高，在发酵过程中转化为酒精，使得这款酒的酒精含量很高，但口感仍然很甜。
　　红仙粉黛葡萄酒香浓郁，有成熟浆果、果酱、烟草和黑胡椒的味道。
　　白仙粉黛葡萄酒也有果味，典型的甜味以及西瓜和浆果的味道。
　　仙粉黛葡萄
　　仙粉黛葡萄酒的颜色
　　原初仙粉黛葡萄的果皮是暗红色的，几乎是黑色的，当果皮在发酵的早期被去掉时，就会产生“白色仙粉黛”，而当果皮完好无损时，就会产生“红色仙粉黛”。
　　仙粉黛葡萄酒的营养
　　仙粉黛葡萄酒通常含有130卡路里的热量，但白仙粉黛葡萄酒只有108卡路里和8。3克碳水化合物。
　　仙粉黛葡萄酒的好处
　　仙粉黛普里米蒂沃含有抗氧化剂，包括白藜芦醇，它与心脏健康有关。这款酒含有皂素，有助于降低LDL（坏的）胆固醇水平。

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