苹果酒的历史开始于大约5000万年前，当时第一批苹果开始结果。但是，在制作第一批苹果酒之前需要很长时间。在这篇文章中，我将解释现代苹果（maluspumila）的最早历史，以及它们如何在世界各地传播，它们如何首次变成苹果酒，以及苹果酒如何成为欧洲乃至美国的国际现象包括美国民间英雄约翰尼Appleseed的故事。
　　为了配合这篇文章，酒文化将深入讨论苹果酒，我们还会访问英格兰的布里斯托尔，这个城市靠近世界上最古老的苹果酒。
　　什么是苹果酒
　　除了美国之外，世界各地的苹果酒都是一种含酒精的发酵水果饮料。最标准的形式是苹果，简称苹果酒。其他水果苹果酒包括pearcider和许多其他品种，如草莓苹果酒，大黄，西番莲等等。在美国，苹果酒被称为硬苹果酒hardcider。
　　在北美，苹果酒是生压苹果。这与商店购买的苹果汁不同，因为它是新鲜的，包括纸浆，通常是未过滤和未经巴氏杀菌的。
　　硬苹果酒的原始形式可能是混浊和浓郁的，而大多数其他酒精苹果酒被过滤或部分过滤用于商业生产。
　　苹果酒制作的最基本形式是一种相对简单的过程，只要使用发酵就可以进行。挑出一些苹果，然后压碎成果肉。可以压榨纸浆并过滤以收集原汁，空气中的天然酵母开始将苹果汁中的糖转化为酒精。
　　在自然发酵一段时间后，将混合物的最佳部分转移到第二个容器中，留下沉淀物，减少最终发酵阶段的氧气量可以获得更好的最终产品。
　　现代流程有更多的步骤和方法来创建更好的产品，原来的苹果酒无疑是非常粗糙的饮料！他们甚至可能在发酵完成之前喝醉，因为液体当然仍然是酒精。但是，无论苹果酒的最终质量如何，苹果酒制作的起源几乎可以在任何地方使用苹果
　　从历史上看，一些最大的苹果酒爱好者是英国，特别是在南部布里斯托尔，萨默塞特，格洛斯特郡，肯特等。以及法国和西班牙北部。但是，谁先上了苹果酒火车？是西欧人吗？或者在其他地方之前很久就开始生产苹果酒
　　没有苹果就没有苹果酒，所以找到苹果酒起源的关键首先需要了解苹果来源的一些知识。

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