啤酒花的主要香味来源是其自身的精油，更具体地说，正是精油提供了啤酒花关键的苦味和芳香。
　　啤酒花中有三种主要的精油，分别是月桂烯，蛇麻烯，石竹烯。
　　在大多数种类的啤酒花中，这些成分约占油分的6080。啤酒花中所含油脂的百分比和成分，即使在同一品种中，也会因年份的不同而有很大的差异。让我们来看看这三种主要的精油，看看每一种都有什么作用。
　　1。月桂烯
　　月桂烯分子结构
　　月桂烯是一种天然的有机化合物，被归类为碳氢化合物。它是许多植物的基本成分，包括月桂、野生百里香、欧芹以及啤酒花。
　　这里列出的三种精油在空气中挥发性很强，这意味着它们很容易分散到空气中。当你闻到任何东西的香味时，尤其是啤酒，就会发生这种情况。你闻到的是挥发性化合物分解的味道，由于这个原因，香薰实际上被用在香水工业中作为香水香味的媒介。
　　2。蛇麻烯
　　蛇麻烯分子结构
　　这种精油是以啤酒花的学名Humuluslupulus命名的，它是石竹烯的一种异构体，通常在自然界中以混合物的形式出现，就像在啤酒花中一样。蛇麻烯是啤酒花的关键成分之一，它能产生啤酒花的香味，我们喜欢的啤酒中都有这种香味。蛇麻烯已被发现具有抗炎作用，这意味着它正在被研究作为一种炎症疾病的治疗方法。
　　3。石竹烯
　　石竹烯分子结构
　　石竹烯是许多芳香植物的一部分，包括丁香、大麻、迷迭香，当然还有啤酒花。这也是让黑胡椒有辣味的油之一，很像蛇麻烯，这种化合物在实验室中被发现可以减少炎症。
　　在石竹烯上也进行了抗癌药物的研究，这种化合物在未来的癌症和炎症医学中很有前景。石竹烯常被用作食品添加剂，给人一种强烈的干木味、胡椒味和泥土味。它赋予食物一种草本特性，尤其是在啤酒中。
　　当你用手捏碎一个新鲜的啤酒花并闻闻它时，你会发现它有明显的石竹烯香气。可能会注意到一种辛辣的，泥土的香味，甚至可以有点甜。这种化合物和蛇麻烯一起给啤酒带来了我们都喜欢的“啤酒花”的芳香。
　　总结
　　啤酒花中含有更多的精油，总共约有250种。其中大约有22种是已知的能产生香气或味道的，上面列出的三种是关键的油。正如你所看到的，这些就是我们在煮沸啤酒的后期添加啤酒花的原因，也是我们为什么要干燥啤酒花的原因。

啤酒中的异味乙醛今天，我将开始一系列有关啤酒中可以品尝到的异味的系列。有时候，当您品尝自酿啤酒甚至是专业啤酒时，似乎有些不对劲。可能会遇到一种怪异的，令人不快的香气或味道。有一些异味和香气可以……啤酒花背后的科学精油啤酒花的主要香味来源是其自身的精油，更具体地说，正是精油提供了啤酒花关键的苦味和芳香。啤酒花中有三种主要的精油，分别是月桂烯，蛇麻烯，石竹烯。在大多数种类的啤酒花中……经常喝啤酒真的会有啤酒肚吗？喝啤酒通常会增加体内脂肪，尤其是腹部周围的脂肪，这甚至通常被称为“啤酒肚”。但是啤酒真的会引起腹部脂肪吗？什么是啤酒？啤酒是由谷物（例如大麦，小麦或黑麦）制成的酒精……啤酒什么牌子好？印度十大啤酒品牌啤酒是世界上最古老、消费最广泛的酒精饮料之一。同时也是第三大最受欢迎的饮料，仅次于水和茶。啤酒是用谷物酿造的，最常见的是用麦芽酿造，但也用小麦、玉米和大米。对于喝惯了中国……啤酒能做什么？除了喝还能用啤酒做这10件事虽然啤酒的主要用途是喝，但还可以用来做各种事情，比如调味，腌肉等等，今天，酒文化网就给大家介绍一下啤酒的各种用途。1。沐浴尝试在啤酒里面浸泡，将一瓶德国Badebi……啤酒是用什么做的？啤酒是一种酒精饮料，主要由大麦，啤酒花，酵母和水制成。大麦被认为是主要成分，因为它在啤酒制造过程中提供淀粉。从大麦中提取的糖然后会与酵母成分发生反应，并在酒花和水的添加下产生酒……啤酒怎么做？什么是啤酒？从广义上讲，“啤酒”是谷物发酵制得的任何酒精饮料，就像酒是水果发酵制得的任何酒精饮料一样。在世界上绝大多数啤酒中，谷物的基础是大麦。酿造过程通常与大麦麦芽开始，啤酒厂将麦……啤酒鸭用什么啤酒比较好？啤酒鸭是比较常见的鸭肉做法之一，这道菜的主要原料是啤酒和鸭肉。鸭子有很多种，当然啤酒也有很多种。那么，什么鸭子适合做啤酒鸭呢？就小编多年的的经验而言，用鲜啤酒做啤酒鸭比较……什么啤酒好喝？世界十大畅销啤酒品牌一份新的报告显示，亚洲啤酒品牌是目前全球增长最快的一些品牌，那么就目前而言，全球都有哪些比较畅销的啤酒？十大畅销啤酒品牌10。CoorsLightCoorsL……国人心中比较好喝的五款啤酒，你喝过吗？相信我们生活中的大多数人都喝过啤酒，啤酒的酒精浓度很低，所以很多女性也很喜欢喝啤酒。那些在生活中真正喜欢喝啤酒的人应该喝过不止一种啤酒，啤酒种类繁多，且不说精酿啤酒，今天，小编……墨西哥啤酒好喝吗？墨西哥啤酒十大品牌墨西哥啤酒源于悠久的啤酒酿造传统，让大多数人感到惊讶的是，他们大多受到德国和奥地利技术的影响。这些是19世纪移民提出的，导致许多墨西哥顶级啤酒品牌今天仍在使用这些技术。既……日本啤酒前五名在啤酒的生产和消费方面，日本在全球排名前十位。此外，啤酒现在占日本酒精消费总量的三分之二。很明显，日本人喜欢他们的啤酒。众所周知，日本人在用餐时会伴以啤酒，正如人们通常会……