“强制消费”为解决学校食堂问题开错了药方

　　四川绵阳一中多名学生近日在网上爆料，学校对学生的饭卡消费情况进行调查，并要求住校学生“在食堂消费每周不得低于60元”，否则将进行处分。绵阳一中办公室工作人员做出回应，否认学校“强制学生消费”，称学校此举只是为了了解学生的生活状况。学校称，近期在常规检查中发现部分学生在无证经营摊点购买食品，此类食品均未取得食品许可证，为三无产品，存在严重食品安全隐患；同时，学生购买时拥挤不堪，极易发生安全事故。
　　从学校的回应看，学校的出发点是为了学生的健康和安全着想，本没有什么问题。但学校是否想过，学生为什么到无证经营点购买食品？学校在要求学生“每周消费不得低于60元”之前，是否重视过学生对学校食堂的有关诉求？
　　从学生的反映看，该校食堂存在的问题主要集中在两方面：一是食堂卫生不达标，饭菜质量差，不符合大部分学生的口味；二是食堂面积小，就餐时较为拥挤，中午晚下课的学生吃不上饭。如果食堂的饭菜质量不如小摊点上的好，就不要怪学生不在食堂就餐；学生下课晚了，去食堂吃不上饭，不让他们去小摊点上吃，就只能饿肚子，这更影响学生身体健康。
　　强制在校生“在食堂消费每周不低于60元”，不但无法解决学校食堂存在的这两方面的问题，而且这种统一要求也不符合学生实际。有些女生饭量小，每周根本花不了60元钱，按学校要求消费达到60元钱只能造成食物浪费。学校将学生拉回食堂就餐，不应强制他们在食堂每周要消费多少钱，而是要以学生为本，重视他们提出的问题，并尽快研究和解决问题。
　　从各地对学校食堂管理的情况看，食堂饭菜质量差，并非无药可救。有的学校成立了由家长代表、教师代表、学生代表组成的食堂管理委员会，定期监督和检查食堂的进货渠道以及饭菜制作过程，从而保证了饭菜的安全、卫生和质量。有的学校校长及班子成员采取不定期“试吃”的方式，与学生一起就餐，了解学生的意见和建议，发现饭菜质量问题，责令食堂限期改正。如果学校食堂饭菜质量上去了，学生花很少的钱就能吃到可口的饭菜，就不会再有人去小摊点吃饭了。
　　解决食堂经营权的问题也是保证饭菜质量的关键。有的学校将食堂承包给第三方经营，他们每年向学校交纳一定数额的承包费。我认为，这样的方式虽然能给学校带来一笔不小的收入，但很难保证饭菜质量，因为承包方是以赚钱为目的，他们要以最小的投入赚取最大的利润，其中一部分交学校，一部分归个人所有，即使饭菜质量出了问题，学校也难以对其进行把控。因此，在我最初当校长的几年里，统一将原先承包出去的食堂收归学校管理，学校统一运作，每天更换食谱，将学生生活费全部用于改善饭菜质量上，从而赢得了学生和家长的好评。
　　针对食堂面积小、学生就餐拥挤因而吃不上饭的问题，更应引起学校高度重视。从设施配备方面，学校需要加大投入，扩建食堂，使其符合国家规定的生均占有面积；从食堂管理方面，学校要督促食堂每顿准备出足够的饭菜，并且要求教师按时下课，引导学生有序就餐，保证每一名学生都能吃上饭。
　　至于学校说“很多学生不吃早饭，上课时精神状态不佳”，这是学校学生管理方面出了问题。一般情况下，起床、早操、吃早饭是学生早晨的“三部曲”，是一所学校对住校生的纪律要求，目的是既保证学生按时起床，吃上早饭，也能促进他们养成良好的生活和锻炼习惯。“很多学生不吃早饭”，说明这所学校对学生要求不严格，管理上存在漏洞。
　　由此可见，将学生不能在食堂就餐的原因归咎于学生生活费消费不足、强制学生每周在食堂消费达到一定金额的做法，对学校管理而言，是开错了药方，不仅不利于解决问题，而且有剥夺学生消费权之嫌。学校管理无小事，管理者不仅要具备发现问题的眼睛，更要练就解决问题的智慧。有些看似平常的小事，如果不站在学生的立场上处理，常常会引起轩然大波。“一切从学生出发，为了学生的一切”不能仅仅是口号，而应当成为学校处理和解决一切问题的出发点和落脚点。