鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每百克含蛋白质20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鲜美。对于老年人来说，多吃鱼对身体健康有益，但要注意的是并不是所有的鱼类都适合老年人食用，要注意选择。那么老年人吃什么鱼最好呢？老人饮食要注意什么呢？接下来将一一为大家介绍，供大家参考。
　　老年人吃什么鱼最好？
　　1、鲑鱼（三文鱼）
　　鲑鱼老少皆宜，适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
　　2、金枪鱼
　　由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
　　3、鲭鱼（鲐鱼）
　　鲭鱼为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21。4克、脂肪7。4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
　　4、沙丁鱼
　　因为沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega3s、EPA和DHA。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，吃沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
　　老人饮食要注意什么？老人饮食要注意6要素
　　1、要少
　　俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。
　　2、要细嚼慢咽
　　只有细嚼慢咽，才可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。还有就是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。
　　3、要暖
　　中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。
　　4、要软
　　老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃软不吃硬”，所谓“硬食”，除了指坚硬的果实类物品外，还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类的不好消化的食物。
　　5、要淡
　　老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。
　　6、要早
　　所谓的“早”呢，就是到吃饭的那个点才吃饭，一般来说，上午7点9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。

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