银耳是也是我们常说的白木耳，它具有很高的营养价值及保健效果，对于中老年人群来说，常常吃银耳还能起到保护血管，以及健脑强身的作用，所以，今天我们就好好的为大家讲讲关于银耳的保健功效。研究人员还发现银耳有抑制癌细胞生长的作用，能促进骨髓的造血机能，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养补充品。
　　老人吃银耳有助于健康长寿
　　银耳有滋阴补肾、润肺、降火、生津止咳、强精、强心健脑、提神补血、补气等功能，对高血压、血管硬化、眼底出血、肺结核、咳嗽等病症有良好的防治和调理效果，是很好的滋养、美容食品。研究人员还发现银耳有抑制癌细胞生长的作用，能促进骨髓的造血机能，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养补充品。
　　银耳中含有天然的黏液质，能滋润养颜，还能清理肠道“垃圾”。现代医学研究还证明银耳中所含的银耳多糖有抗肿瘤、抗炎、抗辐射的作用，能增强人体对肿瘤的免疫力，抑制肿瘤生长，还可增强人体对放疗和化疗的耐受力。
　　将银耳用清水浸泡一夜，水煮至烂，加白糖适量，每服10克，每日3次，可以治疗胃出血。
　　用银耳10克，太子参15克，冰糖适量，水煎服用，可以治疗心脏病伴有心慌气短症状者。
　　用银耳适量，加入大枣10枚，水炖熟，一次服完，长期服用可收强身健体之效。
　　枇杷银耳汤：用水发银耳10克，枇杷150克，白糖适量，炖为汤服，有润肺生津，止咳的作用，可以用于肺热燥咳，咯痰不爽，或作为肺结核病人的食疗之品。
　　另外，需要提醒的是，银耳能清肺热，所以外感风寒者要谨慎食用。为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。
　　银耳的确是一种很好的保健食品，但是，食材都有自己的特性和禁忌，所以，老年人在选择食用的时候一定要把握因人而异的原则。

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