老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄，老年人的饭菜应该进行特殊制作，使其具备八个特点，这就是：要香、要好，要杂、要少，要细、要烂，要热、要淡。
　　1、要香：老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。
　　2、要好：老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。
　　3、要杂：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
　　4、要少：研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。
　　5、要细：老年人大多牙齿不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。所以食物要细，肉要做成肉糜，难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。
　　6、要烂：老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。
　　7、要热：老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适宜入口进食为准。
　　8、要淡：有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

老年人养生怎么安排饮食老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄，老年人的饭菜应该进行特殊制作，使其具备八个特点，这就是：要香、要好，要杂、要少，要细、……什么食物有益老人健康视力下降，心脏疾病是老年人群中常见的疾病，严重影响了老年人的幸福生活。今天小编给您推荐两种食物，草莓和菠菜，建议您经常食用。菠菜和草莓为含抗氧化物质维生素C及维生素E的佼……老人高血压不能吃哪些食物最近几年随着人们的生活水平的不断提高，各种各样的不健康饮食，导致了我国的脑血管疾病的发病率越来越高了，脑血管疾病主要是有高血压所引起的，所以高血压是现在让人们最为担忧的事情，那……老年人常吃这十种食物不生病保健专家介绍，老年人经常食用以下10种食物可有效抗病：一、莓根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来……夏季养生老人需喝鸭汤夏季喝鸭汤，既可以补充过度消耗的营养，又可祛除天热带来的各种不适。低热及虚弱的老人经常食用可对身体带来极好的帮助作用，对治疗疾病也起到促进作用。下面介绍几款鸭汤：马……装有假牙的老人需多补充维生素临床上，我们发现很多老人在装上假牙后，开始是非常的不适应，会有不同程度的牙龈出血情况，这时我们必须要多补充维生素C，多吃水果可解决牙口不适的症状。在临床上我们发现，除了刚……哪些营养物质是人体所需的日常生活中，人们每天都要吃大量的蔬菜和水果，人体每天都必需要摄取不同的营养物质，因为这些营养物质都承担着对人体健康的不同作用。1、蛋白质蛋白质的主要功能是维持人体组织的生……什么生活妙招可预防老年痴呆老年性痴呆症发病率极高，85岁以上的人群的发病率达到了50。专家说，由于其发病机制并不清楚，所以只能控制病情。而老年人最好每天喝一点红酒，多做手部运动，便可预防及延缓病情。……老人夏天多吃土豆好处多养脾胃：中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可……夏季老人怎么健康吃水果夏季，各式各样的水果相继上市，荔枝、西瓜、芒果、山竹、菠萝、椰子，琳琅满目的水果让人们目不暇接。水果因含有丰富的维生素、糖分等营养元素而得到许多人的喜爱，但是水果再好，也不可以……老人太早吃早餐容易导致胃病现实生活中，不少老年人认为早睡早起身体好，每天五六点起床，草草吃完早餐去锻炼。殊不知，这样可能导致肠胃疾病。晚上睡觉时，工作了一天的大多数器官都处于休息状态，但消化系统仍……老年人如何有效预防骨折英国研究人员研究发现，经常喝茶的老人可增加骨质密度，防止骨质增生，减少骨折，特别是髋骨骨折。剑桥大学医学院的凯？特？克霍博士及其同事对1200名65岁至76岁的妇女的饮茶……