芹菜以其丰富的营养，独特的口味为人称道。但是，市场上的芹菜高矮粗细各异，颜色也有深有浅，挑选起来大有学问。
　　吃芹菜有益健康。特别是其茎叶中含的挥发性甘露醇，别具芳香，有增进食欲、降低血压、健脑镇静、预防血管硬化等保健作用。
　　品质好的芹菜，大小整齐，不带老梗、黄叶，梗粗壮、叶翠绿，无锈斑和虫咬洞。芹菜主要有三种：水芹、旱芹和西芹。配合最适合的烹饪方式，才能“物尽其用”，营养又好吃。
　　水芹凉拌。水芹主要产于南方，棵瘦小、淡绿色、香味淡。凉拌前，将芹菜切成小段，焯水后晾凉。然后，沥干芹菜段的水分，加麻酱、盐、白糖和少许醋凉拌，就成了一道开胃小菜。
　　旱芹炒肉。旱芹北方最常吃，其茎细长且空心，淡绿色，纤维较粗。香味浓郁，可以给肉类增香提味，建议与猪肉、鸡肉或是腊肉等一起，做成芹菜炒肉丝。还可用做饺子馅。
　　西芹清炒。西芹，原产自美国，较高大，梗宽厚且实心。西芹香味较淡，菜质脆嫩，适合与清淡的食材一起炒。如，西芹百合一脆一面，清爽解油腻。
　　需要提醒的是，芹菜性凉，有降血压作用，脾胃虚寒、腹泻和血压偏低的人不要多吃。

老年人在饮食上要注意什么进入老年阶段，无论是生理上还是心理上都会有很大变化，由于基础代谢率下降，老年人的很多功能都开始慢慢衰老，因此老年人要注意合理摄取营养，以满足身体所需，合理摄取营养需要健康的饮食……老人吃芹菜有哪些好处芹菜以其丰富的营养，独特的口味为人称道。但是，市场上的芹菜高矮粗细各异，颜色也有深有浅，挑选起来大有学问。吃芹菜有益健康。特别是其茎叶中含的挥发性甘露醇，别具芳香，有增进……春季老人如何饮食助消化砂仁噙嚼方原料：砂仁3粒。用法：将砂仁3粒噙于口中，10分钟后，嚼碎，徐徐吞服。每日23次。适用：适于气郁型消化不良，食欲不振者。青柑皮粉原料：青……老年人三餐吃点粗粮有哪些好处粗粮的好处如今被越来越多的人所熟知，可是一天到底该吃多少？一日三餐怎么吃才能让健康功效发挥到最大呢？中国营养学会建议的粗粮摄入量是每天50克100克，太少或过多都不好。粗……老人过早吃早餐有哪些危害现实生活中，不少老年人认为早睡早起身体好，每天五六点起床，草草吃完早餐去锻炼。殊不知，这样可能导致肠胃疾病。晚上睡觉时，工作了一天的大多数器官都处于休息状态，但消化系统仍……吃土豆有哪些注意事项如果您家的土豆吃起来口感发涩，那可就要小心了，这种土豆很可能已经长芽，严重的话还会引起中毒。土豆中含有一种弱碱性的生物学碱龙葵素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。极少……晚餐不要吃的食物有哪些高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病在近10年来呈高发趋势，这与晚餐进食不当有必然的联系。不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、……春季的饮食有哪些原则春季，我们人体生理机能和新陈代谢最活跃的时期，就让我们紧跟春天的脚步，开始春季养生进行时吧！首先，中医养生学认为：人体必须顺从春夏秋冬四季阴阳消长的规律，适应一年寒热温凉的气候……蔬菜中有哪些抗癌成分在人们每天的膳食中自然离不了蔬菜，它不仅是人体所需营养素的重要来源，也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础。本文就蔬菜中的抗癌成分作一介绍。丰富的叶绿素新近国内外科……老年人吃深绿色食物有哪些好处人到老年，视力难免会出现不同程度地退化，这是人体衰老的正常现象，因此很多老人也就“顺其自然”，既不注意预防，也不及时进行矫正。但有关专家指出，老人视力退化虽不可避免，但却能通过……老人要健康长寿需要注意的十个不贪从新生走向死亡这是一个自然的循环过程，当我们的生命走向垂暮之年时，各种的健康问题也会纷至沓来，这时候老人更需要注重养生保健，才能让自己过一个安享、健康的晚年。养生保健最重要的一……老人开胃有哪些技巧人老了食欲也会跟不上，身体除了机能所摄入，药物、疾病、营养状态、环境或心理因素也可能使老年人对吃提不起劲。老年人或子女都应小心分辩，才能治本。不吃不行，要吃又吃不下，相信……