人进入老年期，由于活动量减少，机体的代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力下降。这一系列的生理性变化，使老年人的营养需要也发生相应变化，表现出一定的特殊性。只有考虑到这种特殊性，做出相应的安排，才有益于老年人的健康和长寿。
　　老年人要保证蛋白质的摄入
　　一般来说，随年龄的增长，老年人膳食中热能供给应逐渐减少。因为老年人活动量减少，如果热能供应过多，容易引起肥胖。老年人总热能在6276～10041千焦（1500～2400千卡）就可维持一般生理活动的需要。因此，对老年人饮食量应加以调整，以防止热能摄入过多。在老年人营养中，蛋白质是非常重要的。因为老年人的蛋白质分解代谢增强，对蛋白质的利用能力也降低。
　　为了补偿功能消耗，维持机体组织代谢、修补的需要，增强机体抵抗力，应注意蛋白质的供给。如果食物中的蛋白质含量不足，一味强调老年人要食素，会造成机体负氮平稳，加速肌肉等组织的衰老退化，使酶活性降低，引起贫血，对疾病抵抗力减弱，引发一系列不良后果。多数医学专家主张，老年人的蛋白质供给不应低于青壮年的供给量。
　　老年人要摄入适量的脂肪
　　老年人总的热能摄入减少，而蛋白质需求量却相对不变，故膳食中脂肪与糖类的供给应该减少，蛋白质相应增加。不宜摄入过多脂肪，但是，机体的必需脂肪酸要从食物中获得，一些脂溶性维生素的吸收，也需要脂肪参与。所以，过分强调限制脂肪的摄入，对健康亦不利。适量的植物油，可增加食物风味，有增强食欲的作用。一般老年人脂肪摄入量战总热能的20～25（包括各种食物中所含的脂肪，总量为每日每公斤体重约1克脂肪）为宜。
　　老年人不宜进食过咸的食物
　　大量的科学研究和临床观察发现，人体组织、器官功能的减退、老化，与维生素缺乏和利用率低有关。在老年人的营养供应中，要有充足的维生毒，其供给量不应低于中、青年人。对于无机盐，老年人也容易缺乏，尤其是钙、铁等。不少的老年人，因缺钙而造成骨质疏松，导致骨折、骨变形。值得注意的是，老年人必须限制钠盐的摄入。盐能使水分在体内储存增多，排出减少，加重心脏负担。高血压患者禁忌高盐饮食。

老人怎样饮食能减少老人斑人上了年纪，身上常常会出现星星点点、大小不一的棕黑色斑点，即人们常说的老年斑。觉得自己身上有老年斑不好看，怎么办？防治老年斑的方法有许多，但老年人应首先从饮食上下功夫，即“吃”……保障老人健康的13种食物老年人的健康对很多做子女的人来说是很重要的，的确，老年人的身体随着很多机能衰弱也变得抵抗力较差，那如何保证老年人的健康呢？1。褐米许多人都认为吃糖会发胖从而逃避进食……老人冬天怎么吃肉更健康冬天，是吃肉的好时候，老年人饮食应荤素搭配，适当吃些肉，有益健康，但吃法却很有讲究。1。海鱼降血脂。在所有肉类中，海鱼最适合老年人。海鱼中富含二十碳五烯酸（EPA）……老人经常吃香蕉的好处香蕉是一种适合于老年人食用的食物，因为我们知道，老年人晚年的时候是容易便秘的，那么在吃饱饭之后的半个小时是可以吃一个香蕉的，这个时候吃是有助于促进消化的，那么我们下面就帮助老年……老年性白内障的食疗有哪些老年性白内障主要由于年老体衰、肝肾两亏、精血不足所致。配合适当的食疗方法，有助于预防和延缓白内障的发生和发展。1。枸杞子汤：枸杞子20克，龙眼肉20枚，水煎煮服食，……老年痴呆患者可以吃哪些食物人参：人参有良好的抗衰老、抗疲劳、提高人体的免疫力、调节神经系统和兴奋造血系统功能等作用。改善中老年人的微循环，提高记忆、学习能力。常用于治疗各种类型的老年痴呆，尤其适用于心脾……冬季老人进补有哪些原则人体衰老是自然现象，随着年纪的增长，老年人的各项生理渐渐发生变化，逐渐衰老，从而导致身体虚弱，出现肾气渐衰、各项机体功能下降的状况，齿摇发脱、畏寒健忘等等。因此，老年人要适当进……糖尿病老人的8个饮食误区糖尿病患者最应该注意的就是平日的饮食习惯。饮食不当很有可能会加重病情，饮食得当，养成良好的生活饮食习惯就会帮助调理血糖到正常水平，甚至可能会摆脱药物治疗。但是，糖尿病患者对饮食……老人咳嗽可吃16种食物风热咳嗽或肺热咳嗽者宜食以下食物：1。生藕有清热作用。痰热藕汁、梨汁各半盏，和服。2。竹笋性味甘寒，有清热化痰作用。风热咳嗽或肺热咳嗽之人，最宜食用。……老人吃哪些食物能补锌现在不仅仅是小孩子要补锌，老年人也要补锌，而且是特别重视才行，老年人由于身体和生理等原因身体各项更能急速下降，如果不注意补锌很可能会出现老年性耳聋。更年期间补锌可防老年性……老人要怎样补充营养人进入老年期，由于活动量减少，机体的代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力下降。这一系列的生理性变化，使老年人的营养需要也发生相应变化，表现出一定的特殊性。只有考虑到……老人适合吃的功能食品所谓功能食品，是指对于人体具有特殊功能和作用的食品。目前，科研人员已开发出一系列有助于老年人的食品，主要有：1。减肥食品：传统的减肥食品有荷叶粥、茯苓、香菇以及甘草……