随着年龄的增长，老年人的新陈代谢开始缓慢，各种健康问题也就随之而来。便秘是老年人群中常见的一个健康问题。要解决老年人便秘问题，应该先从改善饮食做起。那么便秘老人吃什么好呢？便秘的老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　老年人便秘吃什么
　　1、多吃富含粗纤维的蔬菜和水果。如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。粗纤维可刺激肠壁使肠蠕动加快。
　　2、多饮水及果汁软化粪便。晨空腹饮加少量食盐的温开水300毫升，其效极佳。
　　3、炒菜时，适量加入烹调油，可起到润滑肠道之功效。其中的脂肪酸兼有促进肠蠕动之功能，从而使肠道润滑、畅通无阻。
　　4、多食富含维生素B的食物。如粗粮、酵母、豆类、洋葱头、萝卜等。
　　5、各类干豆。肠道内的正常细菌可使其发酵、产气，促进肠蠕动。
　　6、多吃润肠通便的食物。如银耳、蜂蜜、香蕉等。
　　老年人便秘食谱
　　米汤蛋花汤
　　原料：热米汤一碗，蜂蜜20毫升，鸡蛋1个。
　　做法及用法：先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后搅匀，然后冲入热米汤，再放置15分钟即成。此汤可在每日早饭前服用。
　　食用功效：此汤具有补中益气、润肠通便的功效，适合因气虚引起的便秘者食用。
　　木耳鹤鹑蛋汤
　　原料：白木耳50克，鹌鹑蛋5个，冰糖30克。
　　做法及用法：先将鹌鹑蛋煮熟去皮待用。再将白木耳用清水浸泡12个小时，然后加入冰糖和鹌鹑蛋一同炖煮10分钟即成。此汤可在每天早晨空腹时食用。
　　食用功效：此汤具有敛肺定喘、滋阴养冑、润燥通便的作用，尤其适合因胃下垂引起的便秘者食用。
　　百合羹
　　原料：百合250克、蜂蜜适量。
　　做法及用法：将百合加适量的清水煮成糊状，然后加入蜂蜜拌匀后即成。此羹可每日吃1次。
　　食用功效：此羹具有润燥滑肠的作用，适于因肠燥津亏引起的便秘者食用。
　　芝麻粥
　　原料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量。
　　做法及用法：先将黑芝麻炒熟待用。再将粳米加适量的清水入锅煮粥，煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，搅拌均匀后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。
　　食用功效：此粥具有润燥滑肠的作用。适合有胃肠气滞，大便燥涩不通者食用。
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