网上流传的一则新闻引发了市民的广泛关注：江苏扬州的戴先生一家三口从去年下半年开始，相继患上胃癌、肠癌等消化道肿瘤。当地医生认为，发病的原因可能与其全家人长期吃剩饭剩菜和霉变食物有关。那么，老人吃剩饭剩菜好吗？小编今天就来介绍一下这方面的知识。
　　答案是否定的。
　　炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜后，菜里的维生素会氧化，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐虽不是直接致癌的物质，却是对人体健康的一大隐患。
　　“亚硝酸盐进入胃之后，具备特定的条件会生成一种称为NC的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎或者食物中毒。”
　　很多过惯节俭日子的老人或是家庭经济条件不太好的人会不舍得倒掉剩饭剩菜，但如果长期吃剩饭菜，不仅伤胃，还有可能食物中毒，且癌变的几率也比普通人要高得多。
　　“如果只是‘隔顿菜’，一般没什么问题，因为隔的时间不长，亚硝酸盐含量对人体的影响比较小，但‘隔夜菜’的话最好就不要吃了，尤其是腌制品、烟熏制品等‘隔夜菜’。另外老年人也要注意少吃重新加热的剩饭，因为长期食用重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。所以凡是消化功能减退的老人最好不要吃变冷后重新加热的米饭。”
　　以上就是本站小编为大家介绍的老人吃剩饭剩菜的知识，希望家有老人的朋友们，在知道给老人有哪些不良饮食习惯基础上，依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。

防滑和不防滑鞋底区别市场上鞋子的种类繁多，年轻人可能更注重鞋子的美观性而老年人更青睐防滑鞋，老人防滑鞋的好处多多，今天本站将为大家介绍一下防滑和不防滑鞋底的区别。鞋底的构造相当复杂，就广义而……什么样的助行车好康复助行车是一般在康复训练时使用的助行车是脑瘫患者康复过程中必选的器材之一，那么，康复器械助行车怎么样？好不好？我们要掌握老年助行产品的种类与使用常识，一起和本站看看吧。……女性老人遗尿是什么原因尿失禁严重影响了人们的正常生活，而老年妇女是尿失禁的高发人群，那么，女性老人遗尿是什么原因造成的呢？下面就随本站小编一起来了解相关知识，希望可以给您带来帮助。中老年女性的……老年人如何预防腰部扭伤腰部受伤时，病人自觉腰部突然“碜裂”或“闪裂”感觉，马上感急性腰扭伤到腰部无力支撑。因此，病人坐下去，无力起身，需人扶持。另外转身、弯腰拾物，痛苦倍增。老人出行的时候一定要预防……老人容易失眠原因及治疗方法专家眼中，老年人失眠的特殊症状。美国调查表明，65岁以上老年人中，有88存在失眠的问题。许多人，都认为是，正常现象。觉得人都老了，睡觉当然会不好。老年人，多患有各种慢性病。那么……长期无性生活的男性睾丸会发生过早萎缩，女性阴道萎缩更为明显老人在性观念、性兴趣和性能力方面存在着明显的个体差异。有些老人没有性生活欲望，对性生活无兴趣，或者心甘情愿地过很少涉及、甚至不涉及性生活的日子，这都是正常的，他们完全有权利保持……老年人对性刺激的反应减退的表现有哪些？至于老年人的性生活频度，应根据自己身体状况来决定，只要性生活后不感到特别疲劳和特殊不适即可。接下来，本站小编就对于老年人的特点以及老年人对性刺激的反应减退的表现有哪些？的知识做……医用吸痰器组成吸痰器是防止病人呼吸道阻塞、抢救窒息所不可缺少的重要工具。通常被用来抢救危重、昏迷、老年、全麻未醒、大手术后和胸部创伤等呼吸道被呕吐物、分泌物阻塞而出现各种呼吸困难症状以及各种……老人如何应对安全账户诈骗老年人活动范围小，信息落伍，法律意识淡薄，也是其上当受骗的重要原因之一。老人如何应对安全账户诈骗你知道吗？老人收到诈骗短信怎么办，一起和本站看看吧。理论上讲，老年人的知识……老年人适合跳什么样的舞蹈老有所养，老有所乐，这才是老年人应该有的一种生活氛围。而许多老年人已经退休了，有大把的时间，又没有过重的生活负担，所以许多老年人都喜欢上了跳舞。冬天在灿烂的阳光下，夏天在浓密的……老人被电饭锅烫伤怎么恢复平时我们常用电饭锅做饭，被电饭锅烫伤的几率也比较高，那么，老人被烫伤怎么办？老人被电饭锅烫伤怎么恢复？如果大家平时能够了解一些急救常识，那么意外发生的时候就不会手足无措，耽误最……老人吃剩饭剩菜好吗网上流传的一则新闻引发了市民的广泛关注：江苏扬州的戴先生一家三口从去年下半年开始，相继患上胃癌、肠癌等消化道肿瘤。当地医生认为，发病的原因可能与其全家人长期吃剩饭剩菜和霉变食物……