泡药酒的注意事项

　　不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒；酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人，下面来看看泡药酒的注意事项有哪些吧？
　　1、药材与药酒比列。一般来说，药材与酒的重量比应为1：5到1：7之间，也就是说1斤药材可以浸泡57斤酒左右，如果以为主，则酒可多些，1斤药材78斤酒也行，如果以治疗为主，则酒可少些，1斤药材34斤酒也可。
　　此外，一些药材质地较松散，吸水性强，可以多加些酒，质地坚实的药材吸水性差，可以少加些酒。一般来说，药材约占全部药酒体积的12到13。
　　在选择药材方面，最好是根据自己的身体需要来配药材，各种滋补药材都一古脑放进去泡，其实没必要的。还有，药酒也讲究一个君臣佐使阴阳互补，不是搞到什么药就泡，有些朋友买到什么人参，海马，，虫草，阿胶等等滋补品，都一古脑泡，其实这个也不妥，滋阳的药酒里面得有养阴的药材，同样，滋阴的药酒里面也得有壮阳的药材，阴阳互补，这个很重要！
　　2、浸泡时间。有些朋友问我，是不是药材泡的时间越长，药酒就越好。因为酒是“陈年的好”，但我一般建议，浸泡药材的时间在10天到20天左右即可，最长也就是12个月左右，因为药材浸泡15天后，药性基本都溶解在酒里了，时间太长，反而会变味，甚至变质，如果药酒闻起来都有股臭味，那都不能喝了。
　　所以，一般来说，药材不用浸泡时间太长，15天到1个月已经足够，如果要长期浸泡，那最好将药材取出或者就是过滤，将药材弃掉后的药酒可长时间存放，如放1年，但时间也不要太长，因为里面已经泡入药材成分，时间太长也会变质。
　　3、浸泡容器。酒缸一定要选玻璃的或者瓷器，陶器瓦罐也可以，不绣钢的也凑合，但最好不要用塑料或者铜等金属容器。
　　我们知道，塑料是聚有机化合物，含有少量乙烯，而酒的主要成分是乙醇，它是有机溶剂，如果用塑料容器长期浸泡药酒，则会有部分塑料溶解到酒中，对人体产生危害作用。当然，短时间装酒（13周）是没问题的。
　　4、浸泡次数。一般来说一付浸泡药酒的药材最多能泡两次，不要反复浸泡，事实上药材经2次浸泡后，绝大部分有效成分已经溶出，此时的药材可以说就是药渣了，即可弃掉。
　　在第2次浸泡也就是添酒的时候，要注意，只要加原来一半的酒量即可，如果第1次是泡6斤酒，那第2次最多3斤酒即可，然后充分搅拌。
　　当然，也有些珍贵药材，如虫草、，如果觉得弃之可惜，那可再煎一次或熬汤，连药带汤一起服下。
　　5、药酒度数。我一般推荐38到50度左右的白酒或米酒，38度的比较适宜，他们年纪稍大，度数不宜高，而年轻人则可用50度左右的。
　　一些不饮酒的朋友，面对药酒可能难以下喉，那么建议在药酒中可加些冰糖或蜂蜜来矫味，以缓性之烈，达到温和润甜的口感效果。
　　6、一般浸泡药酒，最好每隔12天就摇晃几次酒缸，或者搅拌几下，目的在于使药材充分释出。
　　7、浸泡药酒的酒缸不要放在太阳底下直接曝晒，而是要放到阴凉的地方。
　　8、如果方便，一些药材可再切碎一点或掰开一些，这样药性释出更快。
　　9、浸泡前的药材一般不要洗，曾经有个朋友在我这里买了黄精泡酒，却把黄精用温水泡了泡，再晾干放入酒杠，我得知后告诉他，这样大大的不妥，那黄精成分都被你泡到水里去了，可惜。因此，浸泡前的药材一般不要洗，洗了就损害药材，除非是新鲜药材或者蛇虫类药材。
　　10、蛇虫类的药酒，如果用活蛇，则浸泡前先用高度白酒浸泡一下，洗一下，然后再放入酒缸中。网上有些说法要去掉蛇头或拔掉蛇齿再泡，这个不必，直接整条泡入，效果最好，要知道蛇毒才是精华，才能起到祛活经络的效果。
　　11、喝药酒饭前饭后都可饮用，也可以佐餐用，但最好不要吃酸菜，喝浓茶之类。12、有朋友（好酒者）问，平时可以喝吗？就象外国人一样，随时随地都喝一点，可以的，但这种药酒一最好要是养生型的，我平时就倒一小杯黄精杜仲酒，一边上网一边喝几口。虽然可随时喝，但一定要注意控制分量！酒多喝伤身，切记！切记！
　　总之，上面就是小编给大家介绍的有关泡药酒的常识，希望对各位能有所帮助。
　　通过佰佰安全小编的介绍，泡药酒的注意事项大家都清楚了吧，如果大家还想了解更多关于老人安全的知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，可以让老人有一个更健康的身体。