大学生创业餐饮创业计划书（1）

　　大学生创业餐饮创业计划书1
　　一、企业概况
　　主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店。
　　企业类型：
　　生产制造零售批发服务农业新型产业传统产业其他
　　二、创业计划作者的个人情况
　　1、以往的相关经验（包括时间）
　　1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方
　　2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。
　　2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）
　　1、现在正在读土木工程管理，1113年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；2、20xx10参加SYB师资培训班
　　三、市场评估
　　1、目标顾客描述：
　　官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。
　　2、市场的容量或本企业预计市场占有率：
　　仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码4千6千人不在学校用早餐，6千8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1100的概率，店面起码卖出80碗面食。而仅在800的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士。如此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3以上。全天销售量在400碗以上
　　主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有一定的忠实顾客群。
　　对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。本地就我们一家烩面馆，是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。2）品种仅以面食为主，过于单一。
　　四、市场营销计划
　　1、产品：
　　2、价格
　　2、地点（1）选址细节（2）选择该地址的主要原因：
　　面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。
　　（3）销售方式（选择一项并打）：
　　将把产品或服务销售提供给：
　　最终消费者零售商品商批发商
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