在减肥期间除了要合理的运动和作息之外，饮食也是非常的关键，在饮食上应该控制食物的热量和脂肪，应该多吃一些含热量低的食物，榨菜是一种便捷的菜品，榨菜分为很多种类，在减肥期间可以适当的食用一些榨菜，低盐性的榨菜对身体有好处。
　　榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，其工艺独特，配料考究，历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。
　　优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。
　　营养价值
　　1。榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；
　　2。现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
　　3。低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
　　4。榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
　　5。饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
　　适用人群
　　一般人群均可食用
　　1。适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用；
　　2。孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

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