1.辣子鸡丁
　　①食材鸡胸肉,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,胡椒粉,淀粉,葱姜蒜,干辣椒,花椒,芝麻。
　　②鸡胸肉洗净切成小丁,放适量姜+一勺料酒+一勺生抽十一勺老抽+一勺蚝油+半勺胡椒粉十少许盐+一勺淀粉,抓匀腌制20分钟。
　　③锅中倒适量油，油温六成热放入鸡丁炸至金黄捞出，油温升高再复炸一分钟。
　　④锅留底油，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，再加一勺白芝麻，撒上葱花再次翻炒均匀出锅即可。
　　2.青椒土豆片
　　①食材会土豆1个,青椒1个,葱花适量,蒜3瓣,生抽3 勺,醋2勺,蚝油1勺,盐和糖
　　②准备好所有食材,切好葱花蒜末,土豆去皮洗净切片放入冷水中，青椒洗净切片备用。
　　③调汁:碗中加入生抽3勺,醋2勺,蚝油1勺,盐和糖少许，搅拌均匀备用。
　　④起锅烧油,葱花爆香,先放土豆片炒至断生,再放青椒片翻炒，接着放调料汁和蒜末，翻炒半分钟左右熟透即可出锅享用。
　　3.青椒火腿炒蛋
　　①食材 Y 青椒两个,鸡蛋两个,火腿两根,生抽,蚝油
　　②将青椒切块，火腿切片，鸡蛋打入碗中打散备用。
　　③锅底少油,倒入打散的鸡蛋,炒好盛出备用。另起锅放少许油，加入青椒火腿炒熟。
　　④放入鸡蛋,加一勺生抽,一勺蚝油,翻炒均匀出锅即可。

秋天用它包饺子，比韭菜香多了，又鲜又嫩，6毛钱一斤，好吃便宜在我们北方有句俗话坐着不如躺着，好吃不如饺子！这句话形象地说明了饺子的味道真的很好吃！在我们这，除了过年过节必须要吃饺子以外，平常也是家家户户不可或缺的美食！说起包饺子，其实最重要天冷没胃口吃饭，做了这道素菜，鲜香嫩滑，立马开胃下饭，吃撑了最近几天，天气特别寒冷，可能是早上送孩子是受凉了，头疼浑身不舒服，而且没胃口不想吃饭，看见要油腻的食物就反胃。送孩子路过菜市场，转了一圈也没有特想吃的，看见有新鲜的菌类蔬菜，就买了蒸螃蟹用凉水好，还是热水好？原来你都搞错了，难怪蟹黄都蒸没了我孩子最爱吃的就是螃蟹，她对大虾海参海鱼等这些海鲜倒不是太敏感。虽说秋天的螃蟹最肥妹，但是因为孩子喜欢吃，所以我家在平常的季节，也经常吃螃蟹。我一般都是给她买大海蟹吃，肉多，蟹黄也做青椒炒肉丝，先炒肉还是先炒青椒？顺序弄错了，难怪不好吃说起青椒炒肉丝，这可是家喻户晓百吃不厌的一道家常菜。要说青椒和肉丝，它们还真是天生绝配，青椒的香辣味，加上肉丝嫩滑可口，让人马上就能增添食欲！相信除了我以外，很多朋友都喜欢吃这道菜无论煮什么肉，焯水之前加上这一步，去腥解腻，脏东西全部都跑光过年餐桌上，肯定少不了大鱼大肉。虽然现在经济条件好了，很多人都开始吃龙虾海参等海鲜，但是基础菜品还是以肉为主！猪肉牛肉羊肉，都是过年必不可少的肉食！特别是在农村，一到年，就要杀猪。一点扇贝，一把粉丝，教你做蒜蓉粉丝蒸生蚝，实在是太好吃了亲爱的读者你好，我是张大厨！今天我要教你做一道蒜蓉粉丝蒸生蚝，保证味道鲜美！无论是自己家人吃，还是招待客人，都非常的适合，味道实在是太好吃了！食材生蚝粉丝大蒜做法第一步，把新鲜的生芝士到底是什么东西？听到它的小名后，一下就掉档次了最近几年，烘焙很火，很多人都购买了烤箱微波炉模具等各种烘焙设备自己在家做美食！除了设备以外，各种食材也是五花八门！烘焙是发源于西方，有些食材原料很多人都不熟悉，芝士就是其中一种！芝在家打豆浆时，一定别直接打，张大厨教你这一步，味更香浆更浓你真的会打豆浆吗？我觉得未必！现在的豆浆机都很先进，全自动的，都会觉得打豆浆很容易。把大豆或者五谷放进去，加上水，按下开关就OK了。如果真这么简单，那为什么你会觉得餐厅早餐店里的豆想吃蛋糕电饭锅也能做，教你这几步，不缩小，不塌陷，好吃又好看你每次去蛋糕店买蛋糕的时候，看到人家做的蛋糕既美味还好看，是不是打心里挺佩服的？有没有想过，要是自己在家也能做的这么美味就好了！想必除了不会做法以外，一般家庭也没有做蛋糕的工具，比煮鸡蛋的时候，不能只加清水，教你这几步，蛋壳好剥，蛋黄鲜嫩清水煮鸡蛋，是鸡蛋最常见的做法了。过程很简单，就是把鸡蛋放入清水中煮熟即可。煮出来，蛋香扑鼻，口感鲜嫩，营养一点都不会流失，非常的棒。特别是吃早餐的时候，搭配上粥，豆浆，油条等，一鸡腿最好吃做法，不加一滴水，一次做8个都不够吃，比饭店的还香鸡腿最好吃做法，不加一滴水，一次做8个都不够吃，比饭店的还香！鸡腿算是家常菜最常用的食材了，我特别喜欢吃鸡腿，主要是因为它的肉质很细嫩，滋味鲜美！鸡腿的做法有很多，一般家庭都是用来