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大年初四别吃大鱼大肉了,西红柿加1把金针菇,上桌也是一道硬菜

  每天一到生活小诀窍,健康营养在身边。进入冬季以来,天气就比较干燥,趁着过年不用工作,我们一定要好好地休养一下身体,大鱼大肉吃多了,也要烹饪上一滋润皮肤食物来吃,比如西红柿和金针菇,这两种富含着维生素和纤维素,经常食用可以调理身体提高抵抗力。
  春节里的天气还是非常冷的,我们一定要多注意保暖,外出玩耍时可以多穿两件衣服,不要被冷空气冻感冒了。而在饮食上,也要多多注意荤素搭配,素菜中的许多营养价值也可以起到强健身体的作用,比如这道西红柿金针菇菜,做出来好吃又下饭,又可以补充维生素以及促进消化,同时也是一道低卡的美食,怕长膘的朋友一定要学起来哦!
  这道西红柿金针菇的做法非常简单,一看就能学会,做出来也非常好吃,如果你吃腻了 大鱼大肉,那可以准备上这一道素菜,好吃又下饭,过年的时候用来招待客人也不错,接下来就跟着清清一起准备上两个西红柿、一把金针菇,我们一起烹饪起来吧!
  【食材准备】:金针菇 西红柿 食用油 食用盐 生抽 蚝油 淀粉
  一、清洗金针菇
  金针菇具有很高的营养价值,它含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸等营养成分,有利尿、止血抵抗疲劳等功效,当我们感到疲劳时,可以通过使用金针菇来缓解,下面就让我们准备上一把金针菇。
  金针菇一定要选择新鲜的,如果你是过年前几天买的金针菇,那一定要妥善保存好,这样金针菇里面的营养价值才不会流失掉。这里我们需要一把金针菇,把金针菇掰成小块后,直接扔在洗菜盆里,接着倒入大量的清水,用手去搅拌抖动一下金针菇,把他表面上的灰尘 杂质清洗掉,因为金针菇比较细小,所以我们得多洗两遍,这样残留在金针菇里的细小杂质才会被清洗出来,清洗干净后将金针菇控水捞出备用。
  二、给金针菇焯水
  在食用金针菇之前,我们一定要把金针菇做熟,因为金针菇也是属于一种菌类,如果把不熟的金针菇吃下去,身体抵抗力不好的话会出现恶心等症状,这一点大家一定要注意哦!
  现在我们来给金针菇焯一遍水,在菜锅中倒入大量的清水,开火把清水烧开,再倒入一些食用油。接着把金针菇放进去,用筷子去搅拌一回,可以使金针菇能够受热均匀,大概焯水个三分钟左右,金针菇也已经断生了,我们就可以将它捞起来装盘备用了。
  三、西红柿切丁
  西红柿又叫番茄,吃起来酸中带甜,可以生着吃也可以做熟了吃,它很有丰富的维生素C、果酸、等营养物质,经常食用可以起到润肠通便、美容护肤等作用,所以在这个干燥的冬天里,也可以多吃一些西红柿来补充营养、滋养皮肤。
  我们拿出一个西红柿,用刀将西红柿的尾部划上一个十字刀,再用一把长刀或者叉子叉在西红柿的头部,用火上烧一分钟的时间,在烧的过程中要将西红柿翻动,这样西红柿才会受热均匀,而我们看到表皮裂开的时候,就说明这时候西红柿已经很好脱皮了。烧好西红柿放到案板上稍微晾凉,晾凉后把西红柿的外皮去掉,放到案板上用刀横着切几刀,竖着再切几刀,最后切成西红柿丁,这样既省时间又方便。
  四、西红柿加金针菇
  西红柿切丁之后,我们就可以起锅烹饪了,锅里加入一些油,把油烧热后再下入西红柿,用锅铲不停地翻炒西红柿,直到将西红柿炒至软烂,在炒的过程中一定要开大火,这样炒出来的西红柿汁才会没有腥味。
  把西红柿炒出汁后,加入少许的生抽和耗油,在加入小半碗淀粉水,这样炒出来的西红柿汁会更加的浓稠,最后再加入适量的盐调味,搅拌均匀之后就可以出锅了。把西红柿汁盛出来直接淋到金针菇上,到这里美味就制作完成了。
  这道西红柿、金针菇营养价值丰富,多吃一些也不怕长肉,需要我们注意的是,在准备西红柿的时候,一定要将西红柿的皮去掉,留着皮会影响吃的口感,金针菇焯水的时间也不要太长,只要烫至断生就可以捞出来了,你明白了吗?
  以上就是今天的全部分享,两个西红柿加一把金针菇,过年用来招待客人的一道好菜,营养丰富,好吃又下饭,感兴趣的朋友可以试一试哦!如果你也喜欢今天的这道菜,记得给清清点赞加转发,关注清清,下期继续分享更多美食教程。

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