马上就要腊八了，俗话说过了腊八就是年。腊八这一天人们一般都会喝腊八粥，腌腊八蒜，腊八那天把蒜腌上，过年吃饺子的时候取出来吃，酸香可口还开胃。适度的吃些腊八蒜还可以提高人体的免疫力，远离感冒困扰。
　　腊八蒜除了味道好，颜色也特别好看，翠绿翠绿的让人看了就有食欲，可是有很多人在腌腊八蒜的时候腌不出翠绿的颜色，味道也没有那么好，那到底是什么原因呢？腌腊八蒜看起来简单， 其实在选蒜和选醋上都有技巧，另外加2样，蒜不仅翠绿而且味道正。
　　在正式腌之前，我们要做一系列的准备工作，选购大蒜、醋以及其他的配料和腌制的容器。
　　腌腊八蒜， 我们选用紫皮大蒜 ，不仅上色好看而且味道也好。选好紫皮蒜之后还要留意蒜瓣是否完整，有没有冻伤、霉变或者发芽，尽量挑颗粒饱满、大小均匀的，且蒜的表面不能有水分。
　　腌腊八蒜， 我们选用米醋 ，用米醋进行腌制更容易腌出颜色翠绿的蒜，而且口感也酸辣适度，一般人都能接受。选好蒜和醋之后先不要急着把蒜和醋放到容器里， 用小刀把蒜的头部和尾部分别切去一小部分，可以增加蒜和醋的接触面积，也是让蒜快速变绿的关键。
　　除了蒜和米醋，还需要准备2种配料， 分别是白糖和白酒 ，加入白糖可以改善腊八蒜的口感，腌出来没有那么辣，加入白酒能够使大蒜快速变绿，而且白酒是天然防腐剂可以适当延长腊八蒜的保藏时间。
　　所有食材都准备好后，再 准备一个干净没有油和水的容器 就可以腌了，最好 选用玻璃或者陶瓷容器，不要用塑料瓶 。
　　原则上讲，腌制腊八蒜时，温度越高变绿的速度就越快，在0-8 下腌制的腊八蒜20天左右食用最佳，在20 以上腌制的腊八蒜，一周左右就可以食用了。腊八蒜变绿之后要放在0-4 的低温下保存，温度过高，蒜的质地就会变软，口感也不脆了。
　　腌腊八蒜时，＂最忌＂只放醋，多加这2味，1天就变绿，脆爽味道正。
　　腌制腊八蒜，除了放醋，另外放上白糖和白酒，可以改善蒜的口感，增加蒜变绿的速度，而且还可以延长保存时间，腊八要到了，小伙伴们试一试吧！
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今年我省事了，什么豆沙莲蓉咸蛋黄，都不用理睬，专心做鲜肉月饼你好，秋分美食测评团这是今天第一批月饼，看头条上美食朋友早就在晒做月饼的帖子，我打电话问媳妇今年想吃什么馅的月饼？儿媳妇回答说妈妈，做鲜肉月饼吧，我回答好的。然后又问儿子想不想吃五我为当年上海工人阶级一员而自豪今天重温上世纪八十年代关于当时上海现状的十个第一和五个倒数第一的文章，作为那个年代过来的老一辈国企老职工还是被震撼到了并深以为傲！上海1985年国民生产总值占全国11，1986年上家乡情，同学谊，老同学从北京回启东过中秋节，我们相聚在百悦9月吃什么美食测评团这个周末，有老同学从北京回启东老家过中秋节，我们老年舞蹈队长给北京老同学接风洗尘，请我们在启东百悦大酒店聚聚，因为老同学学生时代与我们队长都是启东中学校排球队的白露已过，天气渐渐的凉了，六月黄日渐肥硕，做一盘面拖蟹正当时吃在南通光盘行动这些天追的以家人之名电视剧终于播完了，我也不用熬夜了。电视剧故事情节虽然令人唏嘘，但是生活之中每一个不幸的家庭，都有着各自不幸的缘由。就是一些看着完美健全的家庭，也立冬后吃这菜，1元1斤，不炒不炖，这样做香脆可口，简单又营养立冬之后天气逐渐变冷，北方地区的餐桌上白菜萝卜土豆等蔬菜渐渐成为主角，这些蔬菜不仅都是应季蔬菜，价格低廉还营养健康，很多蔬菜都是不能存放太久，存放太久不是烂掉就是水分流失后干掉，唯立冬后多吃这菜，不炒不拌，蒸包子松软鲜香，一次发酵，简单营养立冬之后气温逐渐降了下来，对于北方来说又快到了囤积白菜的季节了，在白菜价格降下来之前的这段时间，蔬菜的种类和价格还算是相对平稳，不像寒冬腊月只有白菜萝卜这样的蔬菜最常见，平日里也能公说公有理婆说婆有理，一样皮子包肉馅，你选择吃饺子还是吃馄饨头条星厨计划吃在南通这些天比较忙，忙着参加一个广场舞的排练，一个4分钟左右的广场舞，有38个人参加，还要不停的变换队形，既要整齐，又要完成动作，难度真的不小，排练了几天，今天终于初今天我家连吃二顿火锅，中午菜我准备，晚上菜儿媳妇带来的吃在南通今天是11月28日，星期六，晴转多云。难得的一个好天气，我们今天中午吃火锅。吃火锅，我习惯买些排骨炖一大锅汤底，再配些牛肉，午餐肉，豆制品，蔬菜，自己再调个蘸料，就可以吃的今天是国庆中秋佳节，儿子媳妇去喝喜酒，来晒晒我做的中秋节菜肴头条星厨计划吃在南通今天是10月一日，国庆节，也是中秋节，在这里祝头条里一直关注我，与我交流，看我帖子的朋友们双节快乐！阖家幸福！诸事顺利！今年的中秋节，也是国庆节，在这个喜庆的日今天是中秋国庆双节第6天，做一大锅冷串串，儿子媳妇都说好吃头条星厨计划10月吃什么国庆中秋，双节同庆，虽然这个假期有8天放假时间，但是儿子媳妇的应酬也多，除了参加几场婚礼，同事聚餐，朋友请客，还有去亲家母那里吃饭，所以到我这里吃饭的机会反老公把它丢在垃圾桶里，我把它捡起来做了一盘菜，老公说真好吃吃在南通今天下午睡了午觉起来，利用老公丢在垃圾桶里的莴笋叶子，做了一款美味菜肴鸡蛋拌莴笋叶。莴笋是网购的，3斤5。68元，是不是很便宜？刚取回来的时候，叶子还是绿油油的，当时也没有