想远离肿瘤，日常健康饮食很重要，这四点不良习惯最好别做

　　目前肿瘤的发病率越来越高，呈逐年上升的趋势，尤其是20世纪80年代以后，恶性肿瘤发病数以年均3%~5%的速度递增。根据中国国家癌症中心报告，2015年全国癌症发病人数429万，死亡人数281万。肿瘤疾病严重威胁着人类的身体健心健康，人们越来越关注肿瘤疾病的发生和防治。目前，虽然对肿瘤的致病因素尚不完全明确，但是研究发现很多因素与肿瘤疾病发生存在着明确的相关性，能够诱发肿瘤疾病。这些诱发的因素有很多，包括环境因素、不良生活习惯、性别、年龄和遗传基因等。其中饮食失节和不良生活习惯是诱发肿瘤的一个重要因素。有资料表明，一般的女性肿瘤患者，三分之一男性肿瘤患者的死亡率与饮食有关。因此，养成科学合理的饮食习惯，知道哪些食物可以致癌，哪些食物可以防癌是非常有必要的。
　　不健康的生活习惯
　　1、进食过快、过热，食物粗糙
　　造成食管黏膜的慢性理化刺激，会使食管黏膜受损，易导致局限性或弥漫性上皮增生，形成食管癌的癌前期病变。
　　2、吸烟
　　烟雾中含有尼古丁、氰化氢、甲苯等十多种多环芳烃类致癌或促癌化合物，与肺癌的发生具有明显的相关性。
　　3、酗酒
　　现在虽没有直接的证据显示酗酒具有直接的致癌作用，但是饮酒可以增加hbv感染者或hcv感染者患肝癌的危险性。
　　4、高脂饮食
　　流行病学研究显示：低脂饮食的国家乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌、子宫内膜及结肠癌的发病率都相对较低，高脂肪饮食的国家这些癌症发病率则相对较高。脂肪可通过许多不同的作用机制促发癌症。诸如脂肪增强脂质过氧化反应，产生脂肪酸，促进前列腺素与雌激素代谢，以及损害免疫功能和改变细胞膜的流动性等。大量使用脂肪可诱发肥胖。世界癌症研究基金会发布一份报告，证实了身体脂肪过多会增加患食道癌、胰腺癌、结肠癌、绝经后乳腺癌、子宫内膜癌和肾癌的风险性。身体肥胖是一个特别重要的与生活方式有关的癌症决定因素，特别是腹部肥胖风险更大。
　　这三种食物要少吃
　　1、腌制食品
　　如加工后的牛乳制品，鱼、啤酒、腌制的咸菜、乳腐、陈皮梅、咸蛋、酸菜等，因此类食品中含致癌物亚硝胺、食用脂肪、多环芳香族碳氢化合物。他们，尤其是亚硝酸在人体内含量过高时可伴发鼻咽癌、食管癌和胃癌。
　　2、烤制油炸食品
　　烤制和油炸食品中含有知道十种致癌成分。烤鱼、烤肉可产生热解氨基酸，可能引起胃肠道癌。
　　3、霉变食物
　　过期食物会出现霉菌，如串珠镰刀菌，杂色曲菌，圆弧青菌，娄底青霉、念珠菌、白地霉等，实验证实他们均可促进亚硝胺的形成。其中以黄曲霉素污染的花生和玉米为甚。黄曲霉主要作用于肝脏，可诱发肝癌，亦可诱发胃癌、肾癌、肠癌和乳腺癌等。
　　因此，从饮食上防癌抗癌主要有以下几点要求：
　　1、细嚼慢咽，避免使用过于粗糙和过热的食物；
　　2、戒除吸烟、饮酒等不良嗜好；
　　3、低脂高膳食纤维饮食，多食新鲜果蔬；
　　4、少吃或不吃致癌食物，多吃具有防癌抗癌作用的食物；
　　5、合理搭配，营养多元化，避免饮食结构单一或饮食偏好。
　　6、适量而止，奉行＂中庸之道＂。有些成分摄入过多反而会提高中毒的风险，每天摄取一定的分量比一次突然大量摄取更能发挥效果。
　　若能从以上几点在饮食上加以注意，就能有效地预防肿瘤。预防肿瘤，让我们从饮食开始吧。
　　好了，今天的话题我们就探讨到这里，我是肿瘤专家一韦碧玉，如果您想了解更多肿瘤相关的问题，请点击左下方＂了解更多＂立即咨询医生。