转基因食品到底能不能吃？

　　每当购买豆制品时，是不是总会特别注意有没有标榜非转基因黄豆，看到市场贩卖的玉米也忍不住会多问一句＂是转基因玉米吗？＂转基因、非转基因到底有什么差别，食用后对人体有影响吗？
　　转基因食物都是可分解的生物成分，它跟大众所担心的添加物，如农药、抗生素、瘦肉精、防腐剂、塑化剂等人类无法分解，甚至会累积在体内的化学品完全不同。
　　转基因食品自1996年商业化问世以来，一直有许多危害健康的传闻，使得大众对转基因食品充满疑虑，甚至不敢吃，其中有两大事件最具影响力。一是2000年，美国发生食用玉米不慎混入饲料用转基因玉米，并制成食品，引起数十起过敏案例。但最后食品药品监督管理局(FDA)调查结果指出，转基因玉米与这些过敏案例并没有直接关系。二是2012年，法国学者Gilles-Éric Séralini实验发现，转基因玉米会提高老鼠长肿瘤的机率。但其实验方法与过程有瑕疵，遭到各界质疑，因此也无法证明转基因食品对人体有害。两起事件虽然最后都还给转基因食品公道，但已引起大众恐慌，使消费者敬而远之。那么，转基因食品到底可不可以吃呢？
　　转基因食品有害健康？至今没有证据
　　2016 年 5 月，美国国家科学研究院（United States National Academy of Sciences ，缩写NAS）在最新发布的报告中指出＂并无证据显示基因改造作物制成的食品较非转基因作物的食品不安全。＂也就是说，转基因作物对人类的健康影响和传统作物没有任何差异。报告还说，也没有决定性的证据，证明转基因作物与环境问题有因果关系。
　　台湾中央研究院分子生物研究所余淑美院士曾表示，目前市面上最多的是抗除草剂与抗虫的转基因作物，其做法是将抗除草剂和抗虫的蛋白基因，放到大豆或与玉米等作物里，对抗目标是杂草与害虫。
　　转基因食物可在体内分解，不是添加物
　　余淑美院士指出，蛋白基因是所有生物都有的物质，包括人类。基因组成是核苷酸分子，而基因的产物蛋白质组成是氨基酸，但排列组合不同，就具不同的功能。但无论什么样排列的基因与蛋白质一旦进到肠胃里，都会被酵素消化分解，回到原来的氨基酸与核苷酸分子，当成营养吸收。我们每天吃的面、饭、肉、菜亦然。所以，转基因食物都是可分解的生物成分，它跟大众所担心的添加物，如农药、抗生素、瘦肉精、防腐剂、塑化剂等人类无法分解，甚至会累积在体内的化学品完全不同。
　　因此，转基因食品其实是在放大镜底下经过了非常严格的检视，才能上市。建议大众，不必一听到转基因就如临大敌，也不需要过度担忧与恐慌。