茶具丰富多彩饮用方式五花八门的茶为啥是开门7件事？

　　喝茶对我们各位中国人来说都是熟悉和自然的。有一句描述生活的俗话就是＂每天开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶＂，这说明在我们中国人的生活当中，茶占有一席之地。为啥可有可无的茶与柴米油盐等民生问题同等重要呢？主要原因之一是我们的祖先发现了茶的保健功能，甚至被称为百病之药。
　　然而，今天，摆在我们面前的茶已不再是单纯的茶。这是一个庞大的系列，种类繁多，颜色各异，数不胜数。在古代，茶最初是通过采摘生叶煎汤来入药的。后来，发展成茶作为菜，煮汤，或与其他食物混合。真正发展成为我们现在使用的制茶方法，历史已经到了明代。
　　由于我国幅员辽阔，茶的种类繁多，风俗习惯不同，形成了不同的饮茶方式。常见的有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、花茶等。这些不同种类的茶在悠久的历史中也各有特色。最明显的是，他们有自己的饮用方式。
　　绿茶盛行于南方茶具和饮用方式丰富多彩
　　绿茶在我国南方很受欢迎，应该算是最常见的茶了，其饮用方法也因茶品不同、地域不同而有所差异。优质绿茶一般采用透明玻璃杯冲泡，以显示茶叶的品质特征，便于观赏。普通的眉茶和珍珠茶，往往都是用瓷茶杯冲泡的。瓷杯比玻璃杯具有更强的保温性能，更容易提取茶叶中的有效成分，可以得到更浓的茶汤。壶饮法多采用低档茶和绿茶粉，便于茶汤与茶渣分离，方便饮用。
　　红茶的茶具和南北各异的饮用方法
　　喝红茶分所用的茶具，分为两种：一种是杯饮法，一种是壶饮法。一般来说，各种功夫红茶、小种红茶、袋装红茶、速溶红茶等，多为杯饮；各种碎红茶、红茶片、红茶粉等，为使冲泡的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯上采用壶饮法。茶汤根据是否加入其他调味品，可分为＂清饮和混饮＂两种。我国大部分地区的人喝红茶都是清饮，即茶中不添加其他香料。
　　花茶所用的茶具和饮用方法
　　所谓花茶，顾名思义，主要是用花香扑鼻的花卉和精制的绿茶混合而成，赋予茶香花香。在花茶中，以茉莉花茶居多，随着人们对养生的追求，菊花茶和玫瑰花茶越来越受到人们的喜爱。瓷杯是常用于饮用花茶的茶具之一，取一小撮花茶，放在瓷杯当中，用沸水冲泡，盖上盖子焖四五分钟，即可饮用。
　　如果喝茶的人多，常采用壶饮法，即在壶中放入适量的花茶，冲泡四五分钟后，倒入茶杯或茶壶中，茶碗喝。花茶的饮用方法与普通绿茶相似，但要特别注意防止香气散失，茶具和茶具应清洁无异味，最好使用带盖的白瓷茶杯，衬托花茶固有的色泽，保持花茶的香气。