豆浆的新吃法，放点吉利丁片，冰箱冷藏2个小时，滑嫩又爽口

　　一个星期之前，买了点黄豆，因为想喝豆浆了。
　　豆浆是老少皆宜的营养食品，在欧美享有＂植物奶＂的美誉，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
　　豆浆有很强烈的大豆味，因此有很多人不喜欢喝豆浆，要想减少豆浆的大豆味，可以将黄豆浸泡在65℃的热水中，大概浸泡一个小时，让黄豆吸收与本身等重的水分，接着迅速加热到80℃-100℃，然后取出进行研磨。除了这种方法我们还可以将豆浆做成甜品，在豆浆里加点＂它＂，瞬间变滑嫩好吃的豆乳布丁，低脂又健康，这样吃也可以减少浓郁的大豆味。
　　豆乳布丁
　　【所需食材】豆浆200g，牛奶100g，吉利丁片8g，白砂糖20g，黄豆粉适量。
　　1、 把吉利丁片剪成小块，放到冷水里泡软。
　　2、 把黄豆和水放到破壁机里，打成豆浆，打好后过一遍筛。
　　3、 把豆浆、牛奶、白糖和泡软的吉利丁片放到锅里，小火煮至吉利丁片完全溶解。PS：放牛奶是为了中和豆浆的大豆味。
　　4、 把液体倒进模具中，放冰箱冷藏2个小时。
　　5、 取适量的黄豆放到烤箱里烤熟。
　　6、 把烤熟的黄豆放到破壁机里磨成黄豆粉。
　　7、 豆乳布丁冷藏好后，把黄豆粉撒在表面。
　　8、 我做了方形和圆形的，方形的脱模切块了，特别滑嫩，用勺子轻拍一抖一抖的。
　　豆浆的新吃法，放点吉利丁片，冰箱冷藏2个小时，滑嫩又爽口。
　　吉利丁片是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，一般用它做果冻、布丁。吉利丁片不溶于冷水，但溶于热水，在软化吉利丁片的时候一定要用冷水，不能用热水，加热的时候也不要煮到沸腾，这样会降低吉利丁片的活性，通常水温在40℃左右吉利丁片就会溶解。
　　豆乳布丁如果没办法凝固，那就是吉利丁片放少了，用吉利丁片做的布丁或者果冻最好放在冰箱冷藏，室温高的环境下，布丁或者果冻会融化掉，做豆乳布丁的吉利丁片可以用吉利丁粉代替，等量替换就可以。
　　现在市面上有卖袋装豆浆粉和黄豆粉的，虽然吃起来很方便，但还是建议大家自己动手，吃起来更健康，用不完的黄豆粉可以装到密封袋子里，留着做驴打滚、豆乳盒子等好吃的甜点。
　　我是泰羊妈妈，喜欢做各种甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！