如果认识葡萄酒有捷径，那就听听酒评人怎么说

　　葡萄酒选购时每款酒经常都带有评分
　　RP ; JR ; WS ; WA ; WE...
　　而这些缩写都是什么呢？
　　让我来一起聊聊那些著名的评分体系
　　葡萄酒评分有多种体系，就像有的地方考试满分是100分但也有地方考试满分是120分一样。大体上，葡萄酒评分有百分制、20分制、五星制和三星制四类。
　　使用百分制评分的有罗伯特·帕克(RP)、《葡萄酒倡导家》（WA）、詹姆斯·萨克林（JS）、 《葡萄酒爱好者》（WE）、《葡萄酒观察家》（WS）。
　　20分制在欧洲比较流行，使用20分制的有杰西斯·罗宾逊（JR）、 《醇鉴》。
　　星级制度没有分数制度那么流行，但是也有少数机构使用星级评分体系。使用星级评分的有詹姆士•哈利德 （JH）的五星级评分。醇鉴除了使用20分制外，还提供100分制的换算和0到5星的星级评分。使用三星制评分的有桦榭葡萄酒指南和大红虾广义的三星制）。
　　01 罗伯特·帕克
　　(Robert Parker，RP)
　　罗伯特·帕克，＂世界最具影响力的葡萄酒评论家＂——这是《纽约时报》对他的评价。他是葡萄酒王国的皇帝，葡萄酒界的传奇人物，味蕾的独裁者。他是史上唯一 一位被两位法国总统及一位意大利总统授予最高总统荣誉的葡萄酒作家兼评论家。广为大众认可的 100 分制评分体系便是由他推出的。
　　他主要负责品鉴波尔多、罗纳河谷、普罗旺斯和加利福尼亚州产区的葡萄酒。
　　帕克是美国人，曾经是一名律师。1976年在法国邂逅了未来妻子后，爱上了葡萄酒。1978年，帕克开始花钱品酒写酒评，发表了首份酒评指南Baltimore-Washington Wine Advocate，这也是《葡萄酒倡导者》的前身。 1979年，帕克的杂志正式改名为《葡萄酒倡导者》。
　　他成名于1982年。当年该年份是十分有争议的，帕克赌下他一生的信誉，宣称这是本世纪最好的年份之一。这一年酒果香重，单宁不强，在橡木桶中的初期阶段充满青春活力，非常吸引人。最终事实证明82年是一个极佳的年份，从此帕克声名鹊起。
　　帕克独创有著名的百分制度。该体系只是当年参照美国的学校体制，创造性地把葡萄酒评分改为100分制而已。百分制是一种最直接且一目了然的评分方式，非常适合作为参考标准。
　　此前，法国人评酒也打分，满分20分，基本供业内人士参考。在市场上，法国人把酒质分为四等，从AOC到普通餐酒，每个等级之内不再细分。酒评家用文字叙述来描述酒，用比喻和形容词来描述颜色香味和口感，有的人再用几颗星来订等级。这些他也都做，但他还会再给每一种酒打分数，以百分制排行。这就等于把原来的较为模糊的界限打破，以分数论高低。如果说法国的分级表现了某种朦胧美的话，那么，帕克则强力推行了具象美。
　　他给予那些优秀酿造者的赞誉，给他们带来了数以百万美元／欧元计的财富，也令一些名不见经传的产区走入了聚光灯下，享受从未有过的关注。很多人也将＂车库酒＂的兴起归功于帕克的影响。他的文章能令整个产区的销售上升，价格上扬，让整个行业对它充满期待——这也鼓励了质量的提升。
　　但也有许多＂传统＂的酒评家们认为说帕克将葡萄酒企业变成单一的全球市场，造成价格飙涨，加上自我意识强烈，特别钟爱颜色浓厚、酒体醇厚的高酒精含量产品，扼杀了传统，将复杂的葡萄酒数字化。扼杀了悠久的、所谓多样化＂风土＂（terroir）以及传统的葡萄酒文化。
　　但是平心而论，他的初心也只是传承了美国人的＂维权＂精神，给消费者提供一个公正的第三方，来告诉大家什么酒值得买。而且，我欣赏他自信满满、不理会他人看法，以及对葡萄酒数十年来如一日的热情与一往无前的付出，还有他那非常美式的正直正义，以及期许为平民发声，天真相信借由自己之手能够改造世界、让明天更好的使命感。
　　2019年，帕克正式宣布退休，结束了辉煌的酒评生涯，但是其创立的《葡萄酒倡导家》杂志仍然在葡萄酒领域占据着重要的位置。
　　帕克的封笔代表着一个时代的终结，更代表着酒评家权倾朝野兴盛时代的终结。从来没有一个酒评家可以像帕克这样在葡萄酒行业在长达30年内拥有如此大的影响力，可谓呼风唤雨，被媒体称之为＂葡萄酒皇帝＂。
　　02
　　葡萄酒倡导者
　　（The Wine Advocate，WA）
　　《葡萄酒倡导者》始创于1976年，是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物之一。在酒款评分方面，该杂志团队采用盲品的形式，按品种、产区分类，每次品评20-30款酒，百分制计算。评分标准与帕克评分一致。
　　03
　　杰西斯·罗宾逊
　　(Jancis Robinson，JS)
　　杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)，英国葡萄酒评论家，记者和作家，被《福布斯》评为＂世界上影响力最大的三大酒评家之一＂ ，被誉为＂葡萄酒界第一夫人＂。1975年12月，她开始在葡萄酒杂志《葡萄酒与烈酒》内做助理编辑，1984年她成为葡萄酒交易圈之外，第一个拿到＂葡萄酒大师＂（Master of Wine）称号的人。
　　除了是葡萄酒贸易行业以外的第一位葡萄酒大师，她还拥有众多其他的荣誉，例如《醇鉴》 ＂1999年度杰出女性＂、大英帝国荣誉勋章以及国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）2018年度终生成就奖等等。
　　她还是一名有着许多著作的葡萄酒作家。其主要作品有《牛津葡萄酒大辞典》、《藤蔓、葡萄与葡萄园》（Vines, Grapes and Wines）、《剑桥葡萄酒全书》（TheOxford Companion to Wine）和《葡萄酒世界地图》。其中《The Oxford to Wine》被称为＂葡萄酒界的圣经＂，而与知名葡萄酒作家Hugh Johnson合著的《世界葡萄酒地图》更是葡萄酒界。
　　在评分方面她采用欧洲传统的 20 分制。
　　04
　　詹姆斯·萨克林
　　(James Suckling，JS)
　　詹姆斯·萨克林，美国葡萄酒评论家和记者，被《福布斯》评为＂世界上影响力最大的三大酒评家之一＂。他的父亲是一位葡萄酒收藏家，从小受到父亲的影响而踏上了葡萄酒之路。曾担任全球发行量最大的葡萄酒专业杂志《葡萄酒观察家》杂志的欧洲区首席主编，在《葡萄酒观察家》写了30多年葡萄酒专业专题和酒评。在《葡萄酒观察家》期间，萨克林每年要评4000瓶红酒，其中一半是意大利酒。
　　他擅长品鉴意大利和波尔多的酒款。在品鉴时，萨克林更注重酒款入口后的感官享受，追求酒中各要素的和谐。评分体系是100分制。
　　2010年，已经享誉全球的萨克林离开杂志并创办自己的葡萄酒酒评网站JamesSuckling.com。
　　05
　　葡萄酒观察家
　　（Wine Spectator，WS）
　　葡萄酒观察家，美国知名葡萄酒杂志，是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物，每年该杂志的专家团队都会精选上万余款葡萄酒进行评分（百分制），每年一度评选的世界百大葡萄酒榜单，也非常有影响力。由14位编辑和专家每年为超过15000瓶葡萄酒写酒评。
　　作为专业的葡萄酒媒体，WS打分公平，对酒的评价也到位，所以分数有相当的参考价值。没有偏好的风格和产区，评分手紧适中最好，没有大开大合的打分。
　　06
　　葡萄酒爱好者（Wine Enthusiast，WE）
　　WE是美国另一本知名葡萄酒杂志，涉及范围非常广泛，除了葡萄酒外，还有烈酒、美食和旅游等内容。目前拥有一个18人的酒评团队，每年也会有百大葡萄酒评选。杂志的评分与前两者不同的是，其评分只分 21 个级别，即从 80-100 分。
　　07 醇鉴
　　（Decanter）
　　醇鉴，始创于1975年，是权威葡萄酒杂志的领头羊之一。该杂志每月发行一次，专注于介绍世界各地的葡萄酒及烈酒，广受行家和爱好者推崇。现今在包括中国在内的90多个国家均有出版，是世界上覆盖范围最广的葡萄酒刊物，其官方网站Decanter.com的访客足迹遍布全球220多个国家和地区。
　　每年举办一次的醇鉴国际葡萄酒大奖赛是全球规模最大的葡萄酒赛事之一，在业界享有极高的声誉。
　　醇鉴采用20分制，同时也有100分换算和星级换算。
　　END
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