包粽子，最忌1干1泡1压，很多人都做错，学会赶紧告诉家人

　　导语：包粽子，最忌＂1干1泡1压＂，很多人都做错，教你正确技巧，粽子软糯好吃不夹生，学会后赶紧告诉家人！
　　虽说上周就看到有人开始包粽子了，但是对于上班族的我们来说，最好还是趁着端午放假才有时间包。虽说后天就是端午节了，但是还有两天时间，包粽子还是来得及的，毕竟包早了，味道也没刚出锅的香。
　　提起包粽子，相信每个人都有各自的做法，比如说选择什么叶子包、放什么馅料包，包甜味的还是咸味的，都各不相同。说起包粽子，其实也不难，把所有东西准备好后，其实就是把糯米包裹着馅料，然后再用粽叶包裹好，用绳索系起来，最后放锅里煮熟即可。虽说包粽子是一件很简单的事情，但是如果某些步骤或者方法做不好，那么就会导致做出来的粽子夹生又不好吃。
　　包粽子，最忌＂1干1泡1压＂，相信很多人都会犯这样的错误，今天教大家正确的包粽子技巧，包出来的粽子又香又糯又好吃！
　　那么具体什么是＂1干1泡1压＂呢？
　　包粽子最忌＂1干＂：最忌用干叶子包
　　在农村出生的人，相信都知道用新鲜叶子包粽子是最香的。在农村，纯天然野生的新鲜叶子特别多，每逢过年过节，我们就地取材，摘上几把，可以包好几斤粽子了。众所周知，想要粽子包得好吃，其实跟粽叶有着很大的关系。虽说粽叶也有很多，不管选择哪一种粽叶，用鲜叶包粽子，闻着那股独特的清香味，都会让人垂涎三尺。但是有些人偏偏喜欢用干叶子来包，导致包出来的粽子完全没有清香味。而到处寻找问题出在哪儿，也不知道原来是跟选择的鲜叶还是干叶有关系。所以说包粽子，最忌用＂1干＂（干粽叶）包。
　　包粽子最忌＂1泡＂：最忌提前浸泡糯米
　　相信很多人包粽子前，都会先把糯米放进盆中，然后倒入清水没过糯米，提前一晚上浸泡好。而这样做的目的，其实就是为了把糯米泡好，缩短煮粽子的时间。这感觉有点＂聪明过头＂了，其实如果提前把糯米泡好，那么会导致糯米自带的米香完全被泡掉，营养流失严重，米香味都没了，那么包出来的粽子还会香吗？所以包粽子前，可千万别把糯米浸泡了，就算是浸泡1-2小时，也不行。那么看到这里肯定有人会问，如果不把糯米泡好，那岂不是得把粽子煮5-6小时呀？那确实，既然想要吃好的，那肯定得付出时间的了。等你吃到香喷喷粽子的那一刻，你会发现：即便是要花5-6小时煮粽子，你也觉得很值得！
　　煮粽子最忌＂1压＂：煮粽子最忌用高压锅来压
　　虽然说包粽子是一件很简单的事情，但是过程却相当繁琐、复杂，就说煮粽子吧，以前我们在农村，都得用柴火慢慢煲5-6个小时才能把粽子煮熟。就光说煮粽子这个过程就相当＂煎熬＂，耗时特别长。相信很多人为了贪图方便，都会用高压锅来煮粽子，把粽子放进高压锅，压1小时左右就可以了。相反，如果是用普通锅煮，最少也得煮上3-5小时。煮粽子，其实跟煲汤是同样道理。在广东，想要老火靓汤煲得好，千万不能选择压力锅，而且用砂锅慢火炖。所以为了不影响粽子的口感和味道，大家可千万别用高压锅来压粽子了。
　　包粽子，最忌＂1干1泡1压＂，很多人都会犯这样的错误，今天学会后，赶紧告诉家人了！其实除了以上所说的＂1干1泡1压＂外，其实在煮粽子时，最忌大火或者火断了。说到保持小火这一点很容易做到。但是对于突然断火，有时候没有煤气，或者断电了，再或者烧柴火时煮粽子忘了看火，那么如果火候断断续续的，这样煮出来的粽子口感就会差很多。最终导致粽子有可能会出现夹生的现象。今天跟大家分享了包粽子的＂大忌＂后，以后在包粽子时，要学聪明了！