建议女性朋友多吃这4种蔬菜,叶酸含量高,常吃面色红润气色好
春天,气温慢慢回暖,户外活动也多了起来。比起"冬藏",春天是阳气升发的季节,适合补养 激发体内的阳气,这个时候,除了适当的运动,不妨多吃一些叶酸含量高的食物,不仅有补气血,增强免疫力的功效,还可以让神经更加饱满,整个人也更有活力。叶酸,是B族维生素的一种,常吃可以预防贫血,让精神气色更好。在平时的饮食中,叶酸含量高的食物也有一些,但很多朋友并不知道,下面小小就跟大家盘点下这4种高叶酸的蔬菜,有些还是当季的时令蔬菜,遇到了不妨多买点吧。
01、包菜
包菜,在北方称为大头菜,南方又叫卷心菜,它不仅富含叶酸,还有丰富的维c和钾元素,水分高热量低,口感清脆,不论是爆炒还是凉拌都非常好吃。
【手撕包菜】——脆嫩咸香,好吃入味,解馋下饭
食材:包菜,蒜,干辣椒,猪肉片,酱油。
做法:
1、热油爆香蒜末和干红辣椒,然后倒入手撕的包菜块大火爆炒。
2、翻炒至半软后加入适量的食盐和味精翻拌均匀。
3、最后加入少许味极鲜酱油,拌匀后即可出锅。
02、西兰花
西兰花 一直被西方的营养学家称为"超级蔬菜",它的营养全面且丰富,其中膳食纤维可以帮助控糖控脂,有利于肠道健康,维生素和胡萝卜素也十分优质,还有就是叶酸的含量优渥,有利于补益气血。
【蒜蓉西兰花】——低脂低卡,口感脆嫩,营养丰富
食材: 西兰花 ,大蒜,小米辣,生抽,蚝油,食盐。
做法:
1、西兰花掰成小朵,锅中热水沸腾后加入少许食盐,放入洗净的西兰花,焯烫成熟后过凉备用。
2、锅中倒入食用油,油热后关火,放入蒜末和小米辣爆香,然后再加入生抽和蚝油拌匀。
3、 西兰花 摆入盆中,淋上炸好的蒜蓉即可。
03、菠菜
菠菜,常常被人认为是补血的首选食材,主要是因为菠菜中的铁元素含量比较高,但很多人不知道铁元素是很难被人体吸收的,那菠菜"补血"的说法从何而来呢?因为叶酸。丰富的叶酸能够预防因为叶酸缺乏引起的贫血,当然其他绿叶菜中的叶酸含量也很可观,但菠菜更胜一筹。
【营养菠菜饼】——无油少盐,口感鲜嫩,解馋顶饱
食材:菠菜,面粉,玉米粉,蒜,食盐,酱油,醋,香油。
做法:
1、菠菜洗净后放入沸水中焯烫变软,然后过凉沥干水分切成小段,加入少许食盐拌匀。
2、在菠菜段中加入1:2的玉米粉和面粉,拌匀后用手做成小圆饼,放入蒸锅蒸制8分钟。
3、大蒜洗净切碎,加入酱油,醋和香油拌匀即可。
04、小油菜
小油菜是春天的时令蔬菜,不仅物美价廉,营养也很高。通过观察油菜中所富含的营养素,相关学者提出,一位成年人一天吃够500克的小油菜就能满足身体大部分的营养素日需量,比番茄,萝卜等蔬菜的营养更为均衡,同时小油菜的叶酸含量也很高,春天不妨多吃些。
【油菜鸡蛋饼】——香软好吃,营养丰富,早餐必备
食材:油菜,鸡蛋,面粉,食盐。
做法:
1、油菜洗净后切成菜碎备用。
2、盆中打入鸡蛋,加入适量清水和面粉搅拌成鸡蛋面糊,然后倒入油菜碎拌匀。
3、平底锅刷油,倒入油菜面糊,盖上盖子小火慢烙,一面定型后翻面继续,两面金黄即可出锅。
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