河南人吃得到底有多咸?网友河南连水果也是咸的
众所周知,相比其他国家的人,中国人更偏爱口味重的食物,所以中国人比外国人吃得咸。而据说在中国,北方人吃得比南方人咸,北方人中河南人吃得最咸。河南人到底有多能吃咸呢?看了下面的文章你就知道了。
本人是在河南上学的外省人,在河南,出去吃饭看到最多的就是逍遥镇胡辣汤、不翻汤、河南烩面……几乎每条街上都会有卖这几种食物的小店。可不管是逍遥镇胡辣汤,还是不翻汤或者是河南烩面,无一例外的咸。
河南人到底吃得有多咸?
来河南的第一年,怀着忐忑的心情尝试了胡辣汤,第一口就齁得不行。怎么形容那种味道呢?咸咸的、麻麻的、辣辣的、黏黏的,很复杂的味道。但是"咸"是最深的感受。
有一次去吃面条,为了避免太咸,专门点了一碗西红柿鸡蛋面,心想这下不会再咸了吧,因为根据以前的经验,西红柿鸡蛋的都是偏甜的。但当我吃第一口的时候就意识到,这条经验在河南并不成立,因为眼前这碗西红柿鸡蛋面老咸。
人体对于盐是有一种"渴求"的,这是当吃到咸的食物时,人体的味蕾会受到刺激而变得兴奋,它就会向大脑传达"美味"的"信号",所以我们会觉得咸的东西很好吃。
"河南人的水果都是咸的!"这句话在网上就传开了。河南人为什么那么能吃咸呢?这里面是有原因的
大家都知道,河南省是我国的粮食生产大省,过去的河南人都是以种粮食为主。种庄稼是一件不容易的事情,在科技不发达的年代,种粮食需要付出大量的体力劳动,出汗就会变多,就需要用盐水来补充,这也就导致了河南人吃得偏咸。
人体对于盐是有一种"渴求"的,这是当吃到咸的食物时,人体的味蕾会受到刺激而变得兴奋,它就会向大脑传达"美味"的"信号",所以我们会觉得咸的东西很好吃。
河南疾控中心的数据显示:河南人每天人均食盐摄入量远高于全国平均水平。世界卫生组织建议,每人每天食盐量最好不超过6g。但河南人每天的人均食盐量在13g左右,远超过世界卫生组织的标准。
河南人吃得那么咸,会有什么影响吗?
《中国心血管健康与疾病报告》显示:我国患心血管疾病的人已突破3亿,死亡率高于其他疾病,河南省是心血管疾病最高发的省份。
专家表示,心血管疾病的发生与吸烟、高盐等密切相关,河南人的饮食习惯就是导致心血管疾病高发的主要原因。但是长期吃高盐食物,并不仅仅对心脑血管有影响,它还是高血脂、肾病、骨质疏松的"帮凶"。
那么,针对这些疾病有什么预防的办法吗?已经患上的有什么缓解的办法?
当然,说河南人吃得咸只是与全国平均水平相比较,并不排除特殊情况,也不是说其他地方的人吃得不咸。如果你也是一个高盐食物爱好者,为了身体健康着想,要注意以下几点了。
1、减少盐分的摄入
对于口味重的人来说,减少盐分摄入的确是一件很困难的事情,但可以尝试慢慢减少。刚开始可以减少盐的替代品和"隐形的盐"的食用。盐的替代品就是指酱油等调味品,"隐形的盐"就是指腌制食品。
可以慢慢减少这些盐的摄入,再慢慢减少"明盐"的摄入,同时可以用一些香料、香草来增加食物的味道,这样既能够"戒盐"又不至于太委屈舌头。
2、保持充足的水分
一个人每天应该补充2200ml的水,大概是5瓶正常矿泉水的量。但是很多人都喝不到那么多的水,人体内水分不足,血液会变得粘稠,血液流动速度会受到影响,容易堵塞血管,对患有心脑血管疾病的人来说,严重的会致命。
小贴士:
都说病从口入,是有道理的。要想有一个健康的身体,就要从饮食入手,减少盐的摄入,多喝水,预防的不仅仅是心脑血管疾病,更能减少其他并发症的侵扰。