牛奶和豆浆哪一个更适合你？

　　牛奶和豆浆，一个来源于动物，一个来源于植物，两者的营养成分还是有些区别的。
　　数据来源：中国食物成分表（第6 版）
　　北京大学医学出版社，2018。
　　经过数据比对，我们可以看出，牛奶含钙量 很高，还含有维生素D、乳糖等可以促进钙吸收，更适合用来补钙。豆浆脂肪含量低，饱腹感强 ，更适合控制体重的人喝，而且是以不饱和脂肪酸 为主，对高血脂和患有心血管疾病的人，也是很好的选择。
　　总之，牛奶和豆浆都有丰富的营养，都能够为人体提供大量的营养成分，因此两种营养食物之间的比较，往往不能够一概而论。在饮食的调节当中，要充分利用 好两者之间的营养成分，才能够更好为身体＂充满电＂，保障身体免疫力的提升。
　　选一杯适合你的牛奶
　　不同人群喝牛奶各有讲究，喝不对反而会让营养大打折扣。
　　健康成人、儿童：全脂牛奶
　　全脂牛奶最大程度 地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素，且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收。
　　血脂异常、减肥者：低脂产品
　　这类人群不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪酸，脱脂牛奶对他们来说是最佳选择 ，同时，脱脂牛奶还有利于控制热量。
　　天天喝奶的人：巴氏杀菌奶
　　巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝大部分营养，但保质期较短 ，需低温保存，天天喝奶的人可少量多次购买新鲜产品。
　　中老年人：强化维生素AD奶
　　中老年人肠胃吸收能力变差 ，钙流失和维生素缺乏较明显，且我国居民普遍缺乏维生素A，强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一，中老年人可适量选用。
　　胃溃疡患者：不适宜喝牛奶
　　牛奶与胃酸作用后会凝固，加重消化负担 ，刺激胃酸分泌。如饮用后，有不适感，应先避免饮用，或先少量饮用。
　　喝豆浆注意4个细节
　　喜欢喝豆浆的人，做好4件事才不辜负每一滴好营养。
　　1、别指望靠喝豆浆补钙
　　如果想通过喝豆浆补钙，最好配合其他方法。比如每天晒30分钟左右太阳 ，补充足够的维生素D，促进钙吸收。或者每天吃半块豆腐，加上半斤青菜，也能满足人一天的钙需求。
　　2、最好加个蛋
　　牛奶含有豆浆中没有的维生素A和维生素D。常喝豆浆的人，若能每天吃一个鸡蛋，就能补充营养素 的缺失。
　　3、豆浆一定要煮熟
　　没熟透的豆浆含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，可能导致头晕、腹痛、恶心等不适。用豆浆机自制豆浆，可以设定程序温度，一般不用担心。但如果是自己用锅煮豆浆，要特别注意豆浆要煮沸到没有豆腥味 后才能喝。
　　需要提醒的是，一般当我们看到锅里的豆浆出现大量白色泡沫时，就认为已经沸腾了，可以关掉火，品尝美味了。 但这是豆浆的＂假沸＂现象 ，此时豆浆的温度只有80℃~90℃，并没有煮熟，应该再煮几分钟。
　　4、避免与某些药物同服
　　有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素类 （米诺霉素、多西环素）、红霉素（克拉霉素、阿奇霉素、罗红霉素）等抗生素。
　　建议大家喝豆浆后，最好等30分钟 再吃药，以免影响豆浆和药物的吸收利用。如果正在服抗生素，服药和喝豆浆的间隔则应该大于1小时 。
　　本文参考--国家药品监督管理局
　　良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，从此刻开始，记得注重饮食健康哦~

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