范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
国学影视

酒文化I中国白酒起源

  白酒又名烧酒或火酒。有些少数民族则称其为阿剌吉酒,意为"再加工"之酒。  白酒是我国特有的一大酒种,据《本草纲目》记载:"烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。"由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世,而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。
  中国是最早发明莒智技术的国家
  蒸馏技术来源于炼丹术,应用到制酒活动中,产生了蒸馏酒。无论是东汉的蒸馏器还是河北青龙的铜制烧锅都与炼丹所用的蒸馏器十分相近。宋代杨万里的"新酒",制法是"来自太虚中"的"酒经",喝了就像服丹一样获得"换君仙骨"的效果。"太虚""仙骨"之类,均是道教炼丹家术语,说明"新酒"的酿法,是从所谓"太虚中"道家蒸馏丹药那里传过来的。所以蒸馏酒技术的出现,应该是来自丹药蒸馏法
  液态蒸增酒起源于汉,固态蒸馏酒起源于唐
  汉代我国的酿酒技术已经十分成熟,加之古代人们对"酒""药""露"这三种饮料在概念的运用上,在相当长的历史时期内并不是截然分开的。汉代有以"酒"为"药"或"酒"统"百药"之说。上海市博物馆收藏的汉代青铜蒸馏器以及四川彭县、新都先后两次出土的东汉酿酒"作坊的画像砖都充分说明了液态蒸馏酒的产生应该起源于汉代。
  大量的文史资料显示,在唐代固态蒸馏酒技术开始普及。比如李时珍的《本草纲目》葡萄酒纲日中有"取入甑蒸之,以器承其滴露"的描述;文人的作品和文献中都提到"烧酒词:近几年来出土的隋唐文物中,出现的只有15-20毫升的小酒杯。小型酒器的出现说明了高度酒的产生。贾思勰的《齐民要术》(公元533-544年)记载了47种造酒方法,这些都为固态酿酒技术和蒸馏技术的产生创造了充足的条件。唐开元年间(公元713-755年),陈藏器《本草拾遗》中有"甑(蒸)气水""以器承取"的记载,充分说明了固态蒸馏酒技术的出现。
  中国白酒传统的大曲发酵、甑桶蒸馏技术发是或熟于宋元母期
  从河北青龙出土的金代铜烧酒锅可以看出蒸馏酒的专用设备已经产生,同时也明显区别于炼丹蒸馏设备。《宋史》记载的:"太平兴国七年(公元982年),泸州自春至秋,酤成谓之小酒,其价自五钱全卅线,有二十三等。凡际用秫、糯、菜、黍、麦及曲法酒式,皆从水土所宜。"说明了北宋蒸馏酒的繁荣。《宋史》中所指的"睛酒,候夏面出"正是今日大曲酒的传统方法。宋代杨万甲《诚斋集》中"新酒歌"提到饮酒后的反应,展现了酒的浓烈。北宋田锡的《木草》中记载蒸馏而得的美洒,度数较高,饮少量使醉。更典型的是近年来发现的江西李渡烧酒作坊遗址,完整展现了800年前稻谷为原料的固态小曲烧酒作坊。明代李时珍在《本草纲日》描述的元时始创的烧酒"用浓酒和槽入,蒸令汽上……"说明了甑桶蒸馏技术的成熟,以及"近时惟以糯米或粳米,或黍或秫,或大麦,蒸熟,和曲酿瓮中七日,以甑蒸取"。这些典型固态发酵工艺的形成,都说明了宋元时期中国特有的固态双边发酵技术和固态甑桶蒸馏技术日臻成熟。
  中国白酒是重要的世界非物质文化遗产
  中国白酒的蒸馏技术和造方法是中华民族的伟大发明。惭桶蒸馏和固态双边发酵在世界蒸馏酒中具备了独特的地位。瓶桶蒸馏技术应用千年至今还没有其他技术来取代,没有甑桶蒸馏技术就没有中国白酒。固态双边发酵同样是中国白酒的特有技术,对于微生物的利用没有任何酒种可比拟。甑桶蒸馏、固态双边发酵是中国白酒最重要的特色。不同的专家和学者提出了不同的观点,这些观点都有一定的依据和道理,虽然仍然存在诸多问题,不过有一点是背定的,这就是蒸馏酒起源和固态蒸馏酒的起源研究才刚刚定著消和态菜图产生更准确的时代,还需要不断收集更加完整和权威的产
  白酒的分类
  中国白消的酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、刺激性较后余,味修久。中国各地区均有生产,以四川、黄州、江苏、河南、山西等地产品最好名。不同地区的名酒各有其独特风格。新的国家标准按照糖化发酵剂、生产工艺、香型方式对白酒进行分类。在日常生活中,人们还根据实际需要,采用不同的标准对白酒进行类,如按照洒精度分类,按照原材料分类以及按照产品档次进行分类等。
  按生产工艺进行分类
  进行生产工艺细分,可以将白酒划分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。固白酒是以粮答为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成,未添加象酒及非白润发产生的呈香呈味物质,具有其固有风格特征的白酒;液态法白酒是以含粉、种类物质为原料,采用液态糖化、发酵、秦馏所得的基酒(或食用酒精),可调香或串委,调而成的白酒,俗称大路货白酒。如桂林三花酒和广东玉冰烧酒、四川沱牌曲渭等,居白酒是以固态法白源(不低于30%)、液态法白酒、食品添加剂匀调面成的白酒。
  香型进行分类
  按香型分类,根据国家标准,将白酒划分为浓香型白酒、清香型白酒、米香型白第,F型白酒、香型白洒、芝麻香型白、特香型白酒、浓酱兼香型白酒、老白干香型白酒、酱香香型白酒类。
  如今白酒已经成为多人生活里不可或缺的部分 豐之蜜提醒您,饮酒虽好,还需适量,拥有健康体魄,方能体验生活之趣

人会突然变老?3个年龄坎,你过了几个了?人有3个年龄坎前段时间,加州大学圣地亚哥分校在科学期刊发表研究,称发现了细胞衰老的关键机制人并不是匀速变老的,而是有3个变速档,分别是34岁60岁和78岁,在这三个岁数会突然变老。吃着非布司他,痛风为什么还会发作?有个患者给我留言,说自己吃着非布司他痛风为什么又疼了?其实你应该讲得再详细一点,比如说你吃了多久了?尿酸有没有持续的下降?吃着非布司他,痛风为什么又疼了?如果说你刚吃一段时间,尿酸男人进入老年之后,身体出现这些行为,一般都不会长寿前言老年的生活很幸福,但是也会给我们带来痛苦,在这个世界上有很多事情并不是我们想得那么简单,往往你觉得你在享受幸福生活,其实危险时刻在我们身边,因为老年之后的事情谁都不知道哪一天会人到中年如何预防肥胖,试试四个方法在生活中我们经常听说中年发福,所以人到中年的朋友一定要多注意预防肥胖哦。那你知道怎么做才能避免肥胖出现哦,要知道中年后代谢能力下降,很容易导致脂肪的堆积哦,下面就简单的介绍介绍预防民间这些偏方,其实都是骗人的,医生一文解释清楚心脑血管疾病一直都是威胁健康的杀手之一,一些人为了避免这种疾病的发生,而又不想吃药时,千方百计的想用食物来软化血管达到预防的目的,于是有些人就选择购买高价的保健品喝醋喝红酒甚至有些过量吃糖的危害有多大?除了肥胖,别忘了这5种生活中许多人都喜欢吃甜的东西,而甜的食物大多加入了白砂糖,蜂蜜或者糖精调味,会获取许多能量,糖类物质等带来伤害。部分人只觉得身体的发胖和过量吃糖有关,却不知道还有其他的影响,需要了那些长期不吃早饭的人,后来怎么样了呢不吃早餐,小心得胆结石。不吃早餐,对胃不好。不吃早餐,小心低血糖。不吃早餐,等于慢性自杀。不吃早餐,胖得快。来源网络曾几何时,早餐已经担负起如此重要的责任,似乎不吃早餐就是罪恶深重鼻出血不简单,一不小心就要命!预防鼻出血,你要知道这两招流鼻血是我们每个人几乎都遇到过的事,天气干燥容易让鼻粘膜变得脆弱而导致出血,然而很多人还不知道的是,某些鼻出血情况也可能与疾病有关。我们通过鼻出血和其他相关伴随症状,可以大致确定相苹果什么时候吃最健康?听听研究怎么说苹果是一种素有健康之名的水果。关于它的研究文献,可以说是在各种水果中最多的了。比如苹果富含多酚类抗氧化成分和果胶,苹果有益血脂和血压,苹果有益预防心血管疾病,苹果对预防糖尿病有益无为何越来越多人得痛风?许是和这3个因素有关,别小看了出现痛风的人身体嘌呤物质代谢紊乱,应通过有效的方法来促进尿酸排泄,否则尿酸盐结晶体积累越来越多,关节受到损伤,局部炎症产生后会红肿,疼痛,是许多患者生活质量降低,感觉生不如死的原因今日冬至(内藏吉祥三保)12月21日是二十四节气中的冬至也是今年的最后一个节气中医认为冬至之后阳气初生气温下降会更明显因此冬至的养生非常重要本期官微邀请东南大学附属中大医院中医内科主治医师侯茜和大家聊一聊
总缓解率97!多发性骨髓瘤今年有望再迎CART疗法,走出耐药困境近段时间,复发难治性多发性骨髓瘤患者的新疗法迎来丰收。仅在今年,靶向BCMA的CART疗法Abecma抗CD38抗体Isatuximab联合疗法接连获批,用于既往接受过多种疗法的多理中汤和这些方子在一起,作用更大理中汤是一个大家并不陌生的方子,在不少疾病的治疗中都能见到它的身影。很多时候,它并不是单独出现的,而是和其他方子搭配在一起组成理中汤类合方,发挥更大的作用。这样的合方有哪些呢?今天2021版CSCO淋巴瘤18FFDGPETCT指南更新更细节,更全面2021CSCO淋巴瘤18FFDGPETCT指南在概述基线PET中期PET和治疗后PET中均有内容更新,同时新增PET指导临床策略PETMRI及独立影像评估(IRC)等内容。202这几种血液病不要拖,治疗不及时可能发展为白血病血液系统疾病种类繁多,有良性与恶性之分,白血病就属于一种严重的恶性血液病,是由于造血组织中某一血细胞系统过度增生,浸润到各组织和器官,从而引起的一系列临床表现。临床上,有些血液病患紫癜肾炎该怎么阻止复发的情况?19年11月份,被确诊为过敏性紫癜,第一次检查,就有尿潜血和尿蛋白,然后开了一点西药吃了没多久就不治了,也辞职回家了。一年之内,反反复复复发了好多次数不清了。2020年年底开始腰酸血液病患者的饮食原则与注意事项血液病是原发于造血系统的疾病,或影响造血系统伴发血液异常改变,以贫血出血发热为特征的疾病。造血系统包括血液骨髓单核一巨噬细胞系统和淋巴组织,凡涉及造血系统病理生理,并以其为主要表现缺铁补起来!能治疗缺铁性贫血的补铁剂都有哪些?缺铁性贫血的病友在选择治疗方式时首选补铁剂,但补铁剂的类型多种多样,到底该如何选择呢?缺铁补起来!能治疗缺铁性贫血的补铁剂都有哪些?一常用口服西药铁剂硫酸亚铁富马酸亚铁缓释型琥珀酸再障医患问答我都好好治疗了,为什么病情还是在反复?再生障碍性贫血不但危害严重,复发性也是很强的。病情也时好时坏,忽轻忽重,影响着我们的正常生活和工作。比如染性疾病可以继发再生障碍性贫血,化学物质也可以导致再障复发。再生障碍性贫血疾血液病护理知道血小板减少吃什么能补回来?血小板是机体的重要细胞,能够起到很好的凝血功能,一旦出现血小板偏低的现象就会对身体的健康造成极大损伤,甚至还有可能出现大出血的问题。在出现血小板偏低的情况后,大家可以通过一些食疗的2021版CSCO儿童及青少年白血病诊疗指南终于来了2021年4月23日24日,2021中国临床肿瘤学会(CSCO)指南大会在北京召开。在此次指南会议上,来自中国医学科学院血液病医院儿童血液病诊疗中心竺晓凡教授对2021版CSCO儿新季节来临!入夏养生三注意今天正式入夏啦!有没有感觉春天还没有享受多久就结束了?随着进入立夏节气,我们在养生保健方面需要注意的要点也得随之发生变化。今天,小编就为大家介绍一下立夏节气的养生注意事项。立夏Li