血液病患者的饮食原则与注意事项

　　血液病是原发于造血系统的疾病，或影响造血系统伴发血液异常改变，以贫血、出血、发热为特征的疾病。造血系统包括血液、骨髓单核一巨噬细胞系统和淋巴组织，凡涉及造血系统病理、生理，并以其为主要表现的疾病，都属于血液病范畴。
　　血液病病人由于造血系统及血液异常，往往有贫血、出血、容易感染等临床表现。除去看医生，接受药物治疗外，饮食上的调理也是十分重要的。
　　首先血液病人饮食原则：
　　一、不吃坚硬油炸及各种刺激性食物。
　　二、选择高蛋白，高热量，高维生素及低脂饮食。
　　三、多吃水果 多吃水果，如苹果、梨及多吃蔬菜，即可补充维生素，又可保持大便通畅。
　　四、血液病病人要特别注意食品卫生。 五、应选择色香味俱佳且易于消化的食物。
　　血液病病人血液中的白细胞数目往往较少或贫血。如粒细胞缺乏症、再生障碍性贫血等病人，由于抵抗力低，容易患感冒、支气管炎、肺炎等，故应选择高蛋白、高热量、高维生素及低脂饮食，如鱼、鸡、瘦肉、蛋、牛奶等食物。多吃水果如苹果、梨及多吃蔬菜，既可补充维生素，又可保持大便通畅，避免用力排便时出现肛裂、心肌梗死及消化道出血等并发症。
　　再生障碍性贫血、白血病及血小板减少性紫癜等患者因血小板减少，血管脆性增加，机体凝血机能出现障碍，故进食坚硬、油炸及各种刺激性食物时容易合并齿龈出血、便血甚至消化道出血。所以，这些病人应吃容易嚼烂的食物，不应进食生冷的东西;避免饮酒;可选择鸡汤、牛肉汤、肉末、面条馄饨等食物，进食时宜细嚼慢咽。若有消化道出血的迹迹象时，应暂时禁食，即去医院就诊。一般出血停止24小时后方能进食流质如米汤、牛奶等。
　　血液病病人要特别注意食品卫生。在炎热的夏天，不宜吃隔夜的饭菜，因天气热，细菌易繁殖，会引起食物中毒，出现腹泻、腹痛，使虚弱的身体更加虚弱不堪。
　　此外，不应进食变质的食物如变质的蛋、肉、鱼等。每次饭后，食具应洗后煮沸或蒸气消毒。 有些血液病病人(如白血病)由于长期要服激素，容易发生消化性溃疡和骨质疏松。如果每天早餐食用牛奶500毫升及苏打饼干，可中和胃酸，对防止发生消化性溃疡有一定好处。为了预防骨质疏松，应选择含钙高的食物如钙奶饼干、含钙高的牛奶等。
　　血液病病人由于化学药物治疗的作用，唾液分泌减少，消化酶亦相应减少，味觉较差，出现胃口不好、腹胀等症状。所以，应选择色香味俱佳且易于消化的食物，多喝一些汤水，如瘦肉红枣汤、西洋菜猪骨汤等。为了促进食欲，每餐菜工要时常变换花样品种。
　　白血病是血液科中比较危险的一种疾病，属于血液癌症一类的，患者要增强抗病力才可以促进疾病的康复，由于身体的代谢出现了问题，患者要补充营养丰富的食物，多吃高热量、高蛋白质、高维生素含量的食物，而且因为患者的消化能力下降，食物要清淡容易消化，特别是化疗的患者，食欲会受到严重影响，所以家属烹饪菜肴的时候要味道鲜美，这样患者才有食欲。下面史淑荣推荐几个适合患者的三餐食谱：
　　一、三餐食谱
　　早餐：莲子薏米粥(大米、莲子、薏米)，芝麻酱卷(莲藕粉，芝麻酱)，蒸蛋，黄瓜拌绿豆芽(绿豆芽、黄瓜、陈醋)。
　　加餐：银耳红枣汤(银耳、红枣、冰糖)。
　　午餐：软饭，炖甲鱼汤，花椰菜炒木耳。
　　加餐：水果适量。
　　晚餐：猴头菇焖鸡，麻油三丝(海蜇、胡萝卜、黄瓜)，冬虫夏草炖鸭。
　　加餐：甜鲜奶。
　　二、三餐
　　食谱
　　早餐：黑米花生粥(黑米、花生)，莲蓉包，肉粉蒸蛋，蔬菜沙拉。
　　加餐：红枣枸杞糖水(枸杞、红枣、冰糖)
　　午餐：鸽子枸杞汤，草蘑烧青鱼(青鱼、鲜草菇)，蘑菇白菜心(蘑菇、卷心菜)。
　　加餐：猪肉白菜饺子
　　晚餐：小米山药粥(小米、山药)，乌鸡炖蘑菇汤，西兰花炒黄瓜。
　　加餐：酸奶蔬果汁。
　　白血病人的饮食搭配要记住这些原则：
　　1、根据患者的口味和习惯，选择新鲜、有营养、容易消化、粗纤维较少的食物。
　　2、食物烹调方法要多样化，搭配的品种要多，这样有利于增加患者的食欲。
　　3、贫血、瘦弱的患者要多吃清补的食物，多用禽肉炖汤喝，阿胶、龟胶、西洋参、人参等可以作为辅料炖汤。
　　上面这些就是适合患者的三餐食谱介绍，要是患者没有食欲，不想吃东西，可服用一些保健品，如胎盘粉、蜂王浆等补充能量。家属要根据患者的情况调整饮食。病人消化不是很好时，要制作半流质或软的食物，如米粥、蒸蛋、豆腐脑、包子等。
　　血液病患者大多存在血象异常的情况，其中以贫血为甚，病人的身体较为虚弱，面色苍白，饮食方面建议补气养血为主，下文进行食疗盘点。
　　一、莲子桂圆汤
　　原料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。
　　做法：先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1-2次，可经常服用。
　　功效：本食谱具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
　　二、鸡肝西红柿汤
　　原料：鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0、5克。
　　做法：先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。
　　功效：本食谱具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕眼花。
　　三、红枣黑木耳汤
　　原料：红枣50克，黑木耳15克，冰糖适量。
　　做法：先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗置于蒸锅中蒸约1小时。喝汤、吃黑木耳和红枣，或分次食用。
　　功效：本食谱具有滋阴和营、补益气血的功效，适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血，如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等。
　　四、羊肝菠莱鸡蛋汤
　　原料：羊肝100克，菠菜250克，鸡蛋1个。
　　做法：先将羊肝洗净，切片，入砂锅，加水适量，煮熟后捣碎羊肝;菠菜洗净人锅，再打入鸡蛋，煮熟，口服1-2次，连续服用。
　　功效：本食谱具有补肝明目、补血养血的功效，适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。
　　五、猪肉参枣汤
　　原料：猪瘦肉250克，人参5克，淮山药50克，红枣20克，精盐适量。
　　做法：先将猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。
　　功效：本食谱具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效，适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。
　　得了血液病，治疗固然重要，但生活中的饮食调养也不可忽视，吃好喝好有助于促进疾病的康复，恢复好气色。
　　北京血液病专家史淑荣温馨提示：血液病病人尽量不要多活动和外出。患者在疾病稳定或好转后，往往不太注意作息规律，这对疾病的恢复是很不利的。另外血小板减少的患者要避免剧烈活动，日常生活中更要注意不要摔倒、碰撞头部、腹部等部位，以免引起颅内及内脏出血。