如果你去了新疆，一定要推荐给你的美食不是烤馕羊肉串，拌面拉条子，而是新疆凉皮子！凡是吃过新疆凉皮的人，我一定有信心他会爱上新疆凉皮，新疆凉皮的制作方法与别的地方制作方法不一样，有它独特的点。
　　新疆凉皮因为使用的是新疆产的特制一等面粉，所以制作出来的凉皮＂白、光、滑、软、筋、香、辣、鲜＂，雪白透明的凉皮，浸在醇香的汤汁中，上面卧几片金黄色的面筋，再撒上一撮碧绿的香菜和黄瓜丝，舀一勺艳红的辣子油，看一眼就流口水。
　　新疆凉皮之所以好吃，其中很重要的原因在于汤汁。四川及其它地方的凉皮多为干拌，新疆凉皮是新疆所独有的汤凉皮。
　　汤料的制法极其讲究，最重要的点也在于汤料。一是有八角、丁香、桂皮、草果等二十余种香料按秘制配比后小火慢炖的滋补汤。另外，以新疆特有西红柿精心秘制而成的西红柿酱汤，色泽金红，香味浓郁，入口微酸。其他凉皮里辣椒、醋、香菜、蒜等是基本调料，新疆凉皮因为多了汤，味道格外独特、与众不同。
　　品尝的时候，辣中带香、香中透辣、辣得醇厚、回味悠长。面筋里浸着汤汁，每一口都品尝到花生碎的浓香和黄瓜的清香，加上凉皮汤料的味道，让人忍不住一口气吃光！
　　万高达味食品有限公司是一家大型餐料定制生产企业。公司为特色餐饮企业提供开店餐饮装餐料，凉皮、酸辣粉、凉面特色小吃调料均可批发贴牌。公司资质齐全，拥有多种复合型调味料生产资质，通过ISO9001/ISO22000,以及HACCP质量管理体系认证，拥有调味料出口企业资质，清真食品生产资质。如果您也想要加入特色餐饮行业，选择我们将会为您排除更多的后顾之忧。

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