鱼腥草又叫折耳根，来源于三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，是一种药食同源的中药材。因其采摘时散发出类似于鱼的腥味而闻名，关于鱼腥草的记载，最早出现在《名医别录》中，而《本草经疏》中则记录了用它来捣汁服用治疗肺癌等呼吸道感染疾病的史事。
　　抑菌、抗毒效果好，又被称为＂中药抗生素＂
　　现代药理学研究发现，鱼腥草中含有的鱼腥草素，有抑菌、抗发炎的效果，可以说是＂中药里的抗生素＂。另外，鱼腥草里的槲皮素可以扩张肾动脉，增加血液与尿液量，同时还可用于利尿方面。中医在临床上主要将鱼腥草用于治疗感染、发炎等症状，如呼吸道感染、结膜炎、反复性口腔溃疡、肾炎等。
　　肺热问题的克星
　　每年的秋冬季，由于受到寒潮和降水减少的影响，气候也开始逐渐变得干燥起来。特别是在北方，室内燥热的环境下，极易引起人体内产生黄痰等肺热问题。咳嗽不能断根的情况，此时最适合吃鱼腥草，用凉拌的方法连吃几日，就可以除去肺中黄痰，改善呼吸通透性。但需要注意的是鱼腥草所对症的黄痰和咳嗽现象，首先需要是由痰热引起的。如果是寒咳则不建议吃鱼腥草，鱼腥草本身性寒，这样反而会加重病症。
　　有腹泻情况避免食用，食用时不宜煮久
　　虽然鱼腥草的副作用少，但因其药性偏苦、寒。所以脾胃比较虚弱的人要视情况而用，建议在咨询医生的建议后进行适当食用。此外，也不可天天服用鱼腥草，这样可能会影响呼吸道和肠胃。《名医别录》中有记载＂多食会令人气喘＂，所以如果长期大剂量服用的话，也可能会改变体质，损伤到脾胃功能。
　　鱼腥草日常食用需要注意哪些问题？
　　1.鱼腥草的特殊气味来自于挥发油成分鱼腥草素，新鲜的鱼腥草里含量是最多的。干燥后及加热时则会减少，因此在料理或者煮茶时不宜烹煮太久，避免成分的流失。
　　2.日常生活中我们常把鱼腥草当作野菜，可加入料理中，像鱼腥草炒蛋也是一种常见的小吃家常菜。最简单的做法则是用晒干后的鱼腥草泡茶，放凉后饮用。
　　虽然鱼腥草的作用颇多，但作为一副药食同源的中药材还是不宜多食。特别是脾胃虚弱体质偏寒的人群，要听取中医师的建议视情况而食用。

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