秋季,正是鲜藕应市之时。作为养生滋补佳品之一,鲜藕也成为人们秋季餐桌上的常见菜肴。《饮膳正要》对莲藕的记载是这样描述的: "主补中,益神益气,除疾,消热渴,散血。" 不仅如此有医用功效 莲藕也是一种很好的减肥食物 它可以减少脂类的吸收 热量低饱腹感强 既有营养又不会变胖 ■莲藕—营养成分 蛋白质、叶酸、碳水化合物、膳食纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等。 又能做菜又能当主食 莲藕钙、磷、铁等矿物质含量较为丰富; 相比于根茎类蔬菜,莲藕的碳水化合物含量高,淀粉含量在10%-20%左右,可以代替部分主食; 跟大米相比,藕的膳食纤维、维生素C的含量更加丰富; 用莲藕替代一部分主食 既降低了热量 又增加了膳食纤维、维生素和矿物质的摄入 减肥功效up!up! 减肥原理 经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用,这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维,所以在我们食用莲藕的时候,不仅能够有效的 促进肠胃蠕动 ,同时还能够 排出身体多余的一些毒素以及废弃物 ,从而 达到减肥的效果 。莲藕还含有一种糖类蛋白质,也可以促进蛋白质和脂肪的消化,可以减少肠胃负担。 莲藕中丰富的维生素C具有美白皮肤的作用,其中的单宁酸可促进心脏健康,同时还可促新陈代谢防止皮肤粗糙。 所以常吃莲藕不仅可以减肥 还有美容的功效 莲藕的味道鲜美 煲汤营养多多 快来和桃桃酱get莲藕汤的做法吧! 莲藕汤 主料:莲藕30克,冬菇15克。 做法: 1.莲藕削皮,切片;冬菇放温水中泡发,去蒂,洗净,切片。 2.锅内加入适量清水,放入藕片、冬菇片,大火煮沸,取汤即可。 —END—