饱生众疾，饮食牢记慢轻细静乐

　　千万不要忽视＂一口效应＂，每天多吃一口，就要多摄入38.5千卡热量，一年下来体重就会增加3斤。摄食不足会乏力、气短，但饱食也会伤肠胃，因此进餐要＂七八分饱＂。古人云：＂饱生众疾＂，《东谷赘言》道：＂多食之人有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身重不堪修养，五者多患食不消化。＂苏东坡倡导＂已饥方食，未饱先止＂。
　　食欲少而数，不欲顿而多
　　《千金要方》指出：＂食欲少而数，不欲顿而多＂。营养学家李瑞芬教授的饮食秘诀是：＂羊吃草＂，即一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。
　　进食能＂量腹而受＂，热量就不会蓄积。摄入的热量超过机体消耗，必然导致肥胖。摄入能量超过消耗就会储存，一个成年人一年要消耗热量900 000千卡，但只要额外摄取4000千卡热量，体重就会增加一磅。
　　食欲少而数，不欲顿而多
　　饮食有节，则身利而寿命益
　　古话说：＂饮食有节，则身利而寿命益＂，就是＂少食者健康＂。一是进餐规律严格、进食量少的动物，比自由进食的动物寿命长；二是长寿老人都吃得比较少，而且大多食素。预防肥胖就要＂管住嘴，迈开腿＂，就要＂量需而入，量体择食＂。
　　人体能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。基础代谢是人体静止时消耗的热量，如果基础代谢率低，热量就容易储存，身体就容易发胖。俗话说＂饭后百步走，能活九十九＂，说明进食后缓行散步的健康作用。
　　你想变得健康吗？跑步吧！
　　希腊是奥林匹克运动的故乡，古希腊人在岩石上刻下了如下名言：＂你想变得健康吗？跑步吧！你想变得聪明吗？跑步吧！你想变得美丽吗？跑步吧！＂人类花了100万年才完成了进化，人体的结构就是为步行设计的，难怪古话说＂百练不如一走＂。
　　健康提示
　　Notes古人云：＂饮食有节，身必无灾。＂综上所述，日常进食时注意膳食平衡，就餐过程中要牢记五字诀：即＂慢、轻、细、静、乐＂。
　　＂慢＂：就是＂吃饭如数，切忌慌忙，避免进食速度过快＂。
　　＂轻＂：就是＂咀嚼要轻，以便保护牙齿和口腔＂。
　　＂细＂：就是要＂细嚼慢咽，保证食物消化吸收比较充分；同时促进唾液分泌，有助于消灾除病＂。
　　＂静＂：就是进餐时＂心境平和、进食专致、保持气血顺畅＂。古人教诲＂食不语，寝不言＂，所以进餐时切不可分心，保持胃气顺畅，以利于纳谷消化。
　　＂乐＂：则是就餐时要保持＂心情愉悦，享受进食的快乐＂。
　　内容来源：人民卫生出版社出版《中国人该怎么吃》
　　主 编： 赵 霖 鲍善芬
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