它被称灵根，天冷了女人可常吃，清新润燥，简单一炒香脆爽口

　　它被称＂灵根＂，天冷了女人可常吃，清新润燥，简单一炒香脆爽口。
　　俗话说：＂春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根＂。入冬后天冷了，但有些植物的根部储存着满满的能量，特别适合我们＂补冬＂。有几样根部食物可是我们经常吃的，像红薯，芋头，花生，胡萝卜，土豆等，除此以外，还有一样根系食物在《本草纲目》中被誉为＂灵根＂，是很多食物都不能比的，它就是莲藕。
　　莲藕，是我们生活中比较熟悉的一种食材，口感香脆爽口，味道清新，略带甜味，更难得的是莲藕的丰富营养，其水分含量高，富含大量的碳水化合物，蛋白质及丰富的钙，磷，铁和各类维生素。冬季天干气燥缺少水分，容易上火，细嫩的皮肤难免觉得干涩，这时要适当吃些水分多，清新润燥，静心安神的食物，尤其是女人。
　　莲藕清新淡雅，清脆爽口，女人可以常吃，民间可素有＂男不离韭，女不离藕＂的说法。同时在《神农本草经》中也有记载：＂藕，补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。＂ 可以说莲藕的味道和营养都不可小觑。
　　莲藕一直是餐桌上的常客，炖汤，做菜，炸莲藕夹，太多的美味佳肴里都离不开它，下面小编就用莲藕为大家分享一道家常菜，莲藕炒火腿。这道菜做法简单易操作，用主食材莲藕和火腿肉搭配，加入少许青椒一起清炒，5分钟就端上桌，味道很是鲜美，莲藕口感依然香脆爽口，火腿肉口感细腻，鲜嫩清香，是冬季里的家常美味菜，老少皆宜，爱美的女人可要多吃几口，做法分享给大家。
　　莲藕炒火腿的制作方法
　　【食材】：莲藕2节，火腿200克，青椒1个，香葱5克，大葱5克。
　　【用料】：鸡精1克，水淀粉10克，白糖1克，生抽2克，盐适量，油适量。
　　第一步，莲藕洗净削去外皮切成小薄片，放入冷水里泡5分钟捞出备用，火腿切菱形片，青椒去籽切方片，香葱和大葱分别切段。莲藕片用水先泡下，去除莲藕附带的淀粉，口感会更清脆。
　　第二步，起油锅倒入适量油大火烧热，放入大葱段爆香，再下入莲藕片快速翻炒1分钟，炒至莲藕片快要变熟断生。
　　第三步，倒入火腿片和青椒片一起炒匀，加入鸡精，白糖，生抽以及适量盐调味搅匀，继续用大火炒到火腿和青椒变软后转小火，倒入水淀粉。勾芡不适合用大火，不然汤汁收得太快，变很稠。
　　第四步，等到芡汁浓稠时放入香葱段，转大火快速翻炒1分钟收汁，关火起锅，装入盘子里，这道莲藕炒火腿就做好了。
　　叨叨一下：
　　1，这道炒菜适合用嫩莲藕来做，吃起来要比那种肥大肉厚的莲藕口感好。
　　2，莲藕本身含有淀粉，下锅前可以先用冷水泡泡，这样炒的时候不容易粘连在一起，做出来口感也更脆。
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