本期导读：大厨教我两种土豆泥的做法，软糯鲜香有营养，孩子和老人都爱吃 因为出生东北的缘故，对土豆有一种特殊的喜爱。在东北生活了十几年，对黑土地有着特殊的情怀。也因为亲手参与了土豆的种植、拔草、封垄、秋收、窖藏这些农活，再加上一年四季中食用土豆的次数最多，所以对土豆这种蔬菜情有独钟也不足为过了。所以土豆无论怎么烹饪，我们都会比较爱吃。土豆是比较经济的一种作物，一年四季都可以买到，而且价格不高。南北方人们对土豆都比较喜欢食用，东北地区的土豆生长期长，土豆软糯翻沙而且特别鲜香，在我们的食谱当中占据着相当重要的地位。#美食测评团# 土豆 小时候经常食用土豆，也会经常做土豆酱（土豆泥的一种形式），即土豆炖熟后，不立即盛出来，而是在锅里捣碎成泥状，东北就管这种做法的叫土豆酱，加入了茄子就叫土豆茄子酱，这样做的土豆泥比较软糯鲜香，也是很下饭的一道菜，土豆也比较好消化，碳水化合物比较丰富，所以很小就对土豆产生了浓厚的兴趣，也因为经常食用，对土豆有了另一种理解和喜爱。#城市吃货挑战赛第二期# 肉末土豆泥 今天菜不咸 长大后，还是对土豆这种食材念念不忘，每周都会有土豆出现在菜单上。而土豆泥这种形式，就带给了下一代，在孩子小的时候就经常做这道菜给他吃，我记得孩子肚子不太舒服的时候，就会做土豆泥给孩子吃，既好消化又有营养。 大厨教我两种土豆泥的做法，软糯鲜香有营养，孩子和老人都爱吃。做好的土豆泥，看上去很有食欲，少油少盐，颇具东北吃法，孩子上中小学时期隔三差五点名要吃。今天就分享这两种做法，喜欢的朋友可以收藏。 黑椒土豆泥 今天菜不咸黑椒土豆泥 需要食材：土豆500克、大葱1段、姜2克 需要调料：盐4克、味精2克、鸡精2克、白糖1克、黑胡椒碎2克、蚝油5克、老抽2克、猪大油50克、水淀粉5克 制作过程： 1、土豆用清水洗净，从中间切成两半，不要去皮，直接放入蒸锅里蒸25分钟左右。上汽后开始计算时间。 蒸熟的土豆 2、大葱洗净切成葱花，姜去皮切成姜末。 葱姜末 3、土豆蒸熟稍凉后，剥去土豆外皮，把土豆放入一个大碗里，用勺子碾压成泥状。这个过程需要点耐心，碾压的时间稍长一点，使土豆泥没有颗粒感。 碾压土豆泥 土豆泥 4、炒锅上火倒入少许色拉油，放入大葱花和姜末爆香，放入土豆泥，小火翻炒，如果土豆泥太干，可淋一点点水进行稀释，避免粘锅。 炒土豆泥 5、放入盐、味精和鸡精调味，小火翻炒均匀。将炒好的土豆泥盛入玻璃碗里，稍微修整一下。 放入调料调味 炒好的土豆泥 6、炒锅烧热放入少许底油，放入黑胡椒碎炒香，再放入少许蚝油炒香。 黑胡椒碎炒香 放入蚝油炒香 7、加入少许清水，放一点老抽调色，放入味精、白糖调味。 加入清水熬开 放入味精和白糖调味 8、淋入少许水淀粉勾芡，让黑胡椒汁呈黏稠状即可。 勾芡处理 熬好的黑椒汁 9、将黑胡椒汁均匀淋在土豆泥上即可。黑椒土豆泥制作完成。 把黑椒汁淋在土豆泥上 出品图 黑椒土豆泥 今天菜不咸肉末土豆泥 需要食材：土豆500克、大葱1段、猪肉50克、小葱1根、青红椒少许、米饭50克、大叶生菜4片 需要调料：盐4克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒5克、东古酱油5克、老抽2克、猪大油50克、水淀粉5克、香油1克 肉末土豆泥 今天菜不咸 制作过程： 1、整个土豆洗净，用刀切成两瓣，蒸箱预热沸腾后，把土豆带皮放入蒸箱蒸25分钟左右，直至成熟。 蒸好的土豆 2、大葱洗净切成葱花，姜去皮切成姜末，蒜切成蒜末，小葱洗净切成小葱花，猪肉切成较碎的肉末，青红椒洗净去根蒂切成均匀的小粒。大叶生菜用清水冲洗两遍洗净。 肉末及小料 3、土豆蒸至软烂后，用手剥去土豆皮，把土豆放入大汤碗里，用小勺子碾压成泥状。 把土豆碾碎 碾好的土豆泥 4、炒锅上火放入猪大油融化后，放入大葱花和姜末小火爆香，放入碾碎的土豆泥，小火进行翻炒，注意不要糊底。如果土豆泥太干，可淋一点点水或油进行稀释，避免粘锅。可用素油炒制，猪大油炒土豆泥比较香浓。 猪大油炒香 炒香土豆泥 5、放入少许盐、味精、胡椒粉和鸡精调味，小火翻炒均匀。将炒好的土豆泥盛入玻璃碗里，用勺子稍微修整一下铺平。鸡精和胡椒粉根据孩子的情况适当增减或不放。 调味 6、起锅上火烧热，放入少许=色拉油油，放入猪肉末小火炒至肉末变色，要将肉末炒散。 炒肉末至变色 7、放入葱花、姜末和蒜末炒香，烹入少许料酒，放入少许东古酱油炒香。葱姜蒜的用量根据孩子的情况可增减或不用。 放入酱油 炒香肉末 8、放入少许老汤或清水，烧开后，放入老抽调色，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。 调味 9、淋入少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋一点香油。 勾芡处理 炒好的肉末酱 10、起锅把肉末酱浇在土豆泥上。 把肉末酱浇在土豆泥上 肉末土豆泥 11、把大叶生菜铺在盘底，把米饭攥成鸽子蛋大小的椭圆形饭团，饭团摆在土豆泥的外围。炒好的土豆泥放在饭团中间，撒上小葱花和青红椒粒，肉末土豆泥制作完成。 肉末土豆泥 今天菜不咸 感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言探讨，互相学习，再次感谢阅读！【原创内容 抄袭必究】
男人到了中年，想要多活几年，有这样4件事最好要做到人活着，无论男女都会很在意自己的寿命，都想要活得久一点。虽然男人平时都是顶天立地的模样，但他们也是很在乎自己究竟能活多久，活多长时间的。随着年级的越大，男人也越来越在意自己的身体，男性痛风的发病率比女性高？关于痛风3个冷知识你了解吗近些年随着生活质量提高，各种高脂肪高热量食物已经成为人们餐桌上的常见食材，也正因为这些食物使身体肥胖代谢紊乱，最终引发各种慢性疾病。而在其中痛风是常见的一种，痛风是嘌呤代谢紊乱所导早上起床做好养生，做对这几件事，少做这几件事，对身体有益很多人在早上起床以后，都在疯狂地做着各种事情。其实早上起床以后做对了一些事情以后，是很适合养生的。一日之计在于晨，早上是一天中最好的时刻，在这个适合做好一些事情，会使一天的精神都变胃癌偏爱年轻人，牢记四个主导因素，现在改还来得及胃癌是一种起源于胃粘膜细胞的恶性肿瘤，在所有恶性肿瘤中发病率最高。一旦患上胃癌，由于早期症状容易被患者本身所忽视，大多数胃癌患者被发现时已是中晚期，使患者失去了最佳的治疗时机，对健唇色是身体健康的晴雨表？带你揭秘男人这5种唇色与健康的关系看电视的时候总会有这样一个桥段，主人公中毒了，然后马上就能看到他的嘴唇是黑色的，然后吐血。虽然电视表演有点夸张，但嘴唇的颜色确实能在一定程度上反映人体的健康状况，尤其是没有口红的男老年人半夜三四点醒来后，进入失眠中，或与这3个原因脱不了关系据世界卫生组织调查显示，30以上的老年人都存在着严重的睡眠问题，而且，随着年纪的增长，他们的睡眠问题还会日益严重。虽然调查者仅仅对少部分的老年人进行调查，但我们应该知道，想要调查到谷雨后湿气重，建议女人多吃1红2白3绿，润燥袪湿平安入夏谷雨后湿气重，建议女人多吃1红2白3绿，润燥袪湿平安入夏谷雨过后气温日渐升高，雨水明显增多，空气湿度高，湿气容易侵入体内，而湿邪最易伤脾胃，加上天热人们喜欢吃一些寒冷食物，会给脾胃有了甲状腺结节，建议少吃3绿，做到3戒，甲状腺或好受点现如今越来越多的人开始关注身体健康，因为我们的生活水平明显提上来了，人们也慢慢意识到，只有拥有健康的身体才可以享受美好生活。为了维持健康状况，有的人能够做到定期体检，体检可以查出体官方最新发布来了！更适合中国人的10个吃饭建议，赶紧学中国居民膳食指南更新啦！上一次更新还是2016年，膳食指南的初心就是希望指导更多人好好吃饭，毕竟身体的本钱是离不开吃的。这次更新强调了更适合中国人的饮食方式中国特色的东方健康膳食模主食不要只吃馒头米饭！这5种才是营养冠军过去主食是我们餐桌上的主角。近些年来，这个主角的地位在逐渐动摇，比如晚餐少吃主食减肥要少吃主食，糖尿病更要少吃主食但有这样一个传言，50岁后要逐渐增加碳水化合物的摄入量，这样可以降半夜醒来无法入睡是什么原因？6个方法或能改善，不妨试试随着年龄的增长，我们会发现自己的睡眠大不如前，经常出现睡得少醒得早。这是由于老年人深层睡眠减少，浅层睡眠增加。另外，老年人对环境因素更敏感，很容易被外界的声音吵醒，吵醒后就没法再入