教你麻婆豆腐的家常做法，麻辣鲜香，豆腐嫩而不碎，好吃又下饭。
　　麻婆豆腐是四川传统名菜，也是家喻户晓的家常菜，正宗的麻婆豆腐是豆腐加肉末、蒜苗、豆瓣酱、辣椒面和花椒面、酱油一起炒制而成，以麻辣鲜香著称。麻婆豆腐广受欢迎，流传各地，做法也不尽相同。可荤可素，可以加牛肉末或猪肉末一起炒，也可以不加肉末直接使用豆腐来炒，不管加不加肉末，味道都很赞，都是很下饭的家常菜。
　　我喜欢吃麻婆豆腐，几乎每次外出吃饭必点麻婆豆腐，外面一份麻婆豆腐25左右，量也不是很多，没怎么吃过瘾就没有了，后来就买来嫩豆腐自己在家做，自己在家做的话成本只需要2元钱，而且味道一点不输饭店的味道。传统的麻婆豆腐会加肉沫一起炒，可加牛肉末或者猪肉末，我更喜欢吃纯豆腐炒的，我觉得豆腐炒的更好吃，豆腐软嫩，麻辣鲜香，是一款超级下饭的家常菜。
　　今天给大家分享一下麻婆豆腐的做法，一起来看看吧。
　　【准备工作】
　　主料：嫩豆腐1块
　　辅料：蒜苗1颗
　　调料：食盐、十三香、自制辣椒酱、淀粉【制作方法】
　　1、豆腐洗净切成1.5厘米的方块，蒜苗切碎，蒜苗杆和叶子分开；
　　2、锅里加入清水，水开倒入豆腐焯水3分钟后捞出过凉水备用，豆腐焯水可以去除豆腥味，还可使豆腐更软嫩，这也是豆腐嫩而不碎的诀窍；
　　3、炒锅烧热后加入少许植物油，油热倒入3勺自制辣椒酱；
　　4、炒出红油后加入适量清水，大火烧开后倒入焯水后的豆腐，用铲子轻轻在边沿搅动；
　　5、豆腐炖煮8分钟后倒入蒜苗段和淀粉水勾芡；
　　6、大火收汁，出锅前加入食盐、十三香调味，再撒上一把蒜苗末提味；
　　7、成品图。
　　麻婆豆腐自己在家做，成本只需要2元钱，豆腐经过焯水之后再炒，豆腐软嫩，麻辣鲜香，味道一点不输外面饭店，搭配米饭或者盖浇饭都很好吃，是一款很下饭的家常菜，喜欢麻婆豆腐的朋友可以试试!
　　小贴士：1、豆腐焯水可以去除豆腥味，还可使豆腐更软嫩，这也是豆腐嫩而不碎的诀窍；2、炒麻婆豆腐加蒜苗更提味，更香；3、我用自制辣椒酱代替的豆瓣酱，如果家里没有辣椒酱，可以使用郫县豆瓣酱；
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血管堵没堵，看头有提醒？头部有这4种变化，可能暗示脑血管堵了人体内分布着许多的血管，这些血管作为血液的载体，时刻都在向身体各个部位运输着营养物质和氧气，以维持细胞的正常生命形态，同时血液循环也会将代谢废物和毒素运送出体内，以维持身体正常代谢常按揉三大穴位，可以祛湿排毒我们对湿气可能并不是很了解，其实湿气的症状表现还是很明显的，湿气的危害也是很大的，如果我们不注意的话可能会给我们的身体造成很大的伤害的。长时间湿气重会给我们的身体脏腑经络带来病变。多散步对身体好？医生老年人坚持做这3件事或比散步好现在越来越多的人开始养生，其中当然也包括很多老年人，在大街小巷，时不时都会看到跳广场舞的人。越来越多的老年人开始通过跳广场舞来健身。当然也有很多人热衷于通过散步来进行养生。那么散步洗韭菜时，不要只用清水洗，这样等于吃农药，更安全大家好，春天到了万物复苏，这个季节要多吃一些韭菜。韭菜又称作壮阳草，古人常说，顺时而食，什么季节吃什么样的蔬菜。对身体还是有很多好处的，韭菜的好处实在是太多了，相信大家都有所了解。喝茶也会醉！什么是醉茶，您遇到过吗？难道在胃里发酵了不成？对茶情有独钟的茶友们，您有没有遇到过喝完茶后，顿感头晕无力心慌手抖面色苍白直冒冷汗。胃里明明空空的，却又感觉里面好像装了什么东西，像喝醉了似的，想吐又吐不出来，难受至极。这种类似于高血压的罪魁祸首不是盐，而是它！再不知道就完了众所周知，盐吃多了容易得高血压，但你也可能有这样的疑惑，一家人吃同样的食物，为什么有的人得高血压，而有的人却没有得高血压？关于吃盐多了容易得高血压，到底是真知识还是伪科学呢？今天咱拔火罐后，罐印颜色越深说明病得越重？柯大夫，您好！前不久我拔罐后，皮肤上的印记都是黑紫黑紫的。我看到有文章说，罐印颜色越深，说明病得越重，是真的吗？家医柯大夫罐印颜色越深，疾病就越重，这种说法不恰当。拔罐时，火罐的热口腔溃疡频繁发作？除了上火，还需考虑这4个原因有一种痛苦叫做口腔溃疡，在局部溃疡产生后长时间没有愈合，吃东西时很不方便，受到食物的刺激疼痛感越发明显，因此，要了解口腔溃疡顽固是怎么一回事。有的人持续上火，没有通过正确的方式来降晨起3个表现找上你时，不要以为只是疲劳，或是肝脏生病的信号肝脏这个处于人体右上腹的器官，就是人体自带的化工厂。它扮演着去除毒素和代谢的角色，同时有着极其复杂的生物转化功能，这其中又牵涉到了全身多个系统的运转，比如消化和吸收系统凝血系统内分科学膳食，预防疾病，事半功倍满干货的膳食知识（二）上篇文章已经将建议我们适当多吃的膳食种类进行了描述，并且根据目前的研究证据进行了较为明确的数据说明。这篇文章继续介绍根据国际及国内的系统综述病例对照研究队列研究荟萃分析前瞻性研究M你是姜儿我是枣儿，生姜与大枣为什么能成为伤寒经方中最佳搭档？说起生姜和大枣，大家是真的不陌生，隔着屏幕都能回忆起姜丝的辛辣和大枣的甘甜，那么生姜配上大枣又是什么滋味呢？在方剂中又有什么功效呢？生姜为什么需要大枣，大枣又为什么离不开生姜？这要