立夏 立夏是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示盛夏时节的正式开始,"斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。" 此时太阳黄经为45度,在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始。 人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。 《素问•四气调神大论》云:"夏三月,此谓蕃秀;天地气交,万物华实。"立夏之后,天气渐热,植物繁盛,人在与节气相交之时养生保健应顺应季节变化而为之。 立夏重养心 需品茶静养 中医认为,夏天属火,火气通于心,夏季与心气相通,夏季心阳最为旺盛。入夏后气温升高后,人易烦躁不安,好发脾气,且机体的免疫功能也较为低下。 临床常见中老年人动怒生气诱发心肌缺血、心律失常、血压升高甚至猝死等。故在春夏之交要顺应节气的变化,做好自我调节,重点养心护心。注意保持心态平和,心情愉悦,切忌大怒。 品茶: 每日饮用藏红花茶 ,藏红花可解郁安神、降脂防栓,还可以增强心肌供血,使人心神安宁、心情舒畅、还可以预防心血管疾病, 是立夏后养神养心不可多得的饮品。 饮食宜清淡 常常品"三鲜" 立夏时节的饮食原则是增酸减苦,补肾助肝,调养胃气。饮食宜清淡,以低脂、易消化、富含纤维素为主,多吃蔬果、粗粮 。 立夏品三鲜是中国民间的一种习俗,即立夏之日多品尝时鲜。所谓时鲜,各地具体所指有不同说法。一般分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。 地三鲜 地三鲜一说为蚕豆、苋菜、黄瓜,一说是苋菜、春笋、蒜苗。其实各地都有自己的三鲜,吃三鲜对身体非常有利。新鲜蔬菜种类繁多,营养丰富,美味可口,可根据自身情况选择食用。 树三鲜 一说为樱桃、枇杷、杏子,一说为青梅、杏子、樱桃。水果是补充水分、帮助消暑的有效方法之一,时令水果新鲜多汁,可以适当多尝尝。 水三鲜 水三鲜一说是海螺、鳜鱼、鲥鱼,一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼。鲥鱼等鱼类富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有裨益。 立夏药膳 绿豆粳米粥 原料:绿豆200克,粳米100克,冰糖适量。 做法:绿豆、粳米淘洗干净,放入砂锅内,加水适量,用大火烧沸,再改用小火煮粥,直至豆熟米烂;最后将冰糖兑入粥内,搅拌均匀即成。 功用:清暑生津,益气养胃。 山药奶肉羹 原料:羊肉500克,生姜25克,生山药片100克,牛奶500毫升,葱25克。 做法:将羊肉洗净、切块后与山药、生姜以小火清炖3小时左右,取羊肉及汤一碗,再加牛奶500毫升、盐少许,煮沸后即可食用。 功效:补虚损,益肺胃,生津润肠。 黄芪藏红花粥 原料:生黄芪50克,藏红花0.1g,金银花40克,粳米50克。 做法:将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中,与藏红花、薏米一起放入砂锅内,加入1000毫升水,煮烂成粥即可食用。 功效:清暑热,活血,补中气。 食方生活 食方与药方对应,在食养食疗领域里,"食"也是需要配方和配伍,药食同源的食材是食方的原材料,国家中医药管理局推荐的101药食同源食药材可以组成众多食方,帮助到大众调理体质,改善亚健康和慢性疾病。上海西红花食方文化园致力于宣扬中医药食同源卫生保健知识,热爱生活和热爱中医药文化。食方生活为科普而工作,为大众健康服务,我们的理念是:天天平衡体质,天天关注健康。请相信中医药文化的力量,在健康的道路上我们陪你一直走下去。 联系我们 名称:上海崇明西红花食方文化园 电话:021-59440688 地址:上海崇明区向化阜康1260号