怀孕妈妈禁忌食物有哪些，权威专家这样说

　　相信很多准妈妈在怀孕以后，经常被家人和朋友告知＂这个不可以吃＂，＂那个不能碰＂。理由也是千奇百怪，比如容易导致流产、导致胎儿畸形和影响胎儿发育等等。
　　那么，我们生活中常听到的各种说法真的有科学依据吗？为了宝宝的健康发育，到底准妈妈们应该避免吃什么食物呢？
　　今天就来跟各位准妈妈分享孕期不能吃或是应该谨慎食用的食物。
　　生食或未煮熟的海产品和肉类
　　食用生的或未煮熟的海产品和肉类，可能会增加细菌和寄生虫感染的风险。包括沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌和弓形虫等。
　　细菌和寄生虫感染不仅会引起腹泻、呕吐等症状，并导致孕妇身体脱水和变得虚弱；而有些细菌和寄生虫感染则可能会影响胎儿的发育甚至威胁到胎儿的健康。
　　因此，准妈妈在食用任何海产品或肉类食物时，应保证将其彻底加热煮熟，以杀灭细菌和寄生虫。
　　此外，即使是经过煮熟的加工肉类，如热狗和午餐肉等，在加工或储存的过程中也有可能感染各种细菌，因此准妈妈在食用这些肉类产品也应彻底加热，直至完全熟透。
　　动物肝脏
　　动物肝脏富含多种微量营养素，如维生素A、维生素D、B族维生素、锌和铁等，过去被认为是孕妇食谱中必不可少的食物。但是，孕妇摄入过多的动物肝脏，也会对宝宝造成不良影响。
　　有研究发现，先天性畸形儿患病风险与孕妇食用过量动物肝脏有关。孕期食用大量动物肝脏容易摄入过多的维生素A，过量的维生素A会影响胎儿的发育，甚至可能有致畸的作用。
　　因此建议孕妇最好减少食用动物肝脏，以每周食用一次，每次控制在30-50克为宜。
　　汞含量高的鱼类
　　鱼类是优质蛋白和Omega-3脂肪酸的来源，很多准妈妈知道应该在孕期多吃鱼，但并不是所有的鱼都适合准妈妈食用。
　　某些鱼类由于食物链的富集作用或水体污染的影响，其体内蓄积的金属汞含量较高。
　　水产品中的金属汞多数以有机汞的形式存在，如甲基汞。甲基汞是一种神经毒素，准妈妈在孕期摄入甲基汞会对胎儿的神经系统产生毒性作用，从而损害胎儿的大脑和神经发育，因此准妈妈应尽量避免食用含汞量高的鱼。
　　哪些鱼类汞含量较高呢？
　　一类是位于食物链顶端的大鱼，比如鲨鱼、旗鱼、箭鱼、鲭鱼、马林鱼和大眼金枪鱼等；另一类是来自受污染海域的鱼类，如墨西哥湾方头鱼。这两类鱼体内汞含量较高，不适合准妈妈等人群食用。
　　咖啡因
　　咖啡因作为一种兴奋剂，能够增加心率和神经的兴奋性。同时咖啡因还是一种利尿剂，可以增加排尿的频率而导致体液流失。所以，准妈妈在怀孕期间应控制咖啡因的摄入量。
　　目前已有研究表明，孕期摄入大量的咖啡因可能会增加发生流产以及低出生体重儿的风险，因此建议准妈妈应限制每日摄入不超过200mg的咖啡因。
　　咖啡中的咖啡因含量取决于咖啡豆的种类、用量以及冲泡方式，500毫升的现磨美式咖啡中大概就含有200mg的咖啡因。
　　咖啡因不仅存在于咖啡中，还存在于茶、可乐、能量饮料、巧克力等食物中，甚至一些缓解头痛的非处方药中。因此除了咖啡以外，准妈妈还要留意其他食物来源咖啡因的摄入。
　　酒精
　　准妈妈在怀孕期间应避免饮酒，包括葡萄酒、白酒和啤酒等。这是因为准妈妈饮酒后，血液中的酒精会迅速通过胎盘和脐带转运到胎儿体内，可能会损伤胎儿的大脑和其他器官。
　　此外，孕期大量摄入酒精已被证明会显著增加胎儿先天性缺陷、早产和流产的风险。因此，对于准妈妈来说，并没有一个安全的酒精摄入量，避免饮酒才是最安全的选择。
　　结语
　　其实，准妈妈在孕期并不需要特别的饮食禁忌，只需要避免食用一些可能会对宝宝的健康造成不良影响的食物就好。
　　当然，对于准妈妈来说最重要的还是保持一个营养均衡的饮食，保证一些必需营养素的摄入，才能孕育出健康的宝宝。
　　参考
　　[1] Food safety during pregnancy., The Royal Women’s Hospital, June 2018. Available from: https://www.thewomens.org.au/images/uploads/fact-sheets/Food-safety-during-pregnancy-2018.pdf
　　[2] Food safety during pregnancy. May 3, 2016. Available from: https://www.healthline.com/health/food-safety-pregnancy#toxoplasmosis