初春时节话春笋

　　《初春时节话＂春笋＂》大家好！欢迎你来到科学健身吧，我是你们的好朋友马克。俗话说＂一年之计在于春，一天之计在于晨＂，春天的气息已经悄然而至，那些喜欢健身和关注健康的小伙伴们，你们准备好了吗？跟着科学健身吧一起去迈出2020自我健康管理的第一步吧！看到上边的标题相信朋友们已经猜到了，我们今天和大家分享的内容是饮食方面的内容。
　　今天和大家分享的食材是＂春笋＂，笋是竹子的幼芽，是中国的传统食品，在我国有着悠久的食用和栽培历史。在我国笋一年四季中都可以采食，但唯独有春笋的味道最佳，春笋水分充足，洁白如玉，味道清淡，肉质鲜嫩，营养丰富被民间誉为＂山八珍＂。现代医学研究表明，春笋具有吸附脂肪，促进食物发酵，帮助消化，及明目等功效。传统医学认为春笋有＂利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀＂等功效。春笋富含的营养包括：蛋白质、糖类、钙、钾、镁、钠、铁、磷、Vc、Va、胡萝卜素、纤维素等。
　　说过了春笋的营养与功效，我们来给大家分享几道春笋佳肴。首先我们为想减肥的朋友分享一道菜＂春笋汆鸡片＂，烹饪材料有：鸡胸肉100克、春笋60克、小油菜和胡萝卜适量，将上述所有食材都切（小油菜一切两半即可），鸡片用干淀粉拌一下，裹住表面即可不要太厚，锅中烧热水先把春笋汆烫一下，捞出后再汆烫拌好的鸡片，锅中重新放水烧开，放入适量盐、鸡粉、胡椒粉、鲜味酱油然后把所有原料放入，等锅再烧开后盛入碗中即可。
　　接下来我们再为经常用电脑和手机办工的朋友们分享一道护眼明目的菜＂春笋蒸鲈鱼＂，鱼和春笋都有护眼明目的营养功效，所以我们可以把这两种食材搭配在一起，再加上一点胡萝卜丝（胡萝卜中的Va也同样有护眼明目的作用）。第一步把鱼鳞、鱼鳃、内脏去除，然后在鱼身的两面斜着切几刀，注意不要把鱼切断，然后在鱼肚中放一些葱段和姜片去腥味，把春笋切片平铺在鱼身上，之后装盘大锅烧水，等水开后连盘带鱼一起放入锅中大火蒸5~10分钟左右，出锅前用筷子扎一下鱼肉，如果扎透整个鱼肉，说明鱼肉已经全熟了，把鱼取出锅后去除鱼肚里的葱姜并过滤掉盘中的水分，在盘中倒入适量鲜味酱油，把胡萝卜丝均匀铺在鱼身上，最后把适量热油往浇胡萝卜丝上轻轻一浇即可。
　　最后提醒大家一下，春笋虽然营养价值高，但略偏寒性，又含较多的膳食纤维，因此患有胃肠道疾病的朋友不可在一餐中过多食用。本期短文就分享到这里，如果你觉得本期短文还不错请你点赞关注我们，我们也会更加努力为大家分享好的短文和教学视频下期见！