小满后湿气重，多给家人喝这汤，鲜美解渴，年年夏天都喝不腻

　　民谚称：＂小满小满，江河渐满。＂小满时节后，温度升高，暑热夹湿，常常使人不自觉地感到身体困倦乏力，同时皮肤也会因湿热困重而变得干燥。因此，我们在小满时节的饮食仍然要以＂祛湿＂为主，很多食材都适合这时吃，如薏米，茯苓，老鸭以及冬瓜都是些赶走＂湿气＂的食物，特别是冬瓜，在夏天又便宜又鲜嫩，做成汤清润可口，生津止渴，建议大家可以多多做给家人食用。
　　民间有＂春吃芽，夏吃瓜＂一说，夏天是各种瓜类成熟的季节，人们也基本上天天都跟瓜打交道，西瓜，甜瓜，丝瓜，苦瓜等，而我家夏天一到，餐桌上冬瓜是必不可少的，冬瓜携带着大量的水分，热量还低，表面厚实内在却净洁清新，不论用何方式烹饪出来，味道都软糯细腻，清淡爽口，受人喜欢。
　　我家就这么年年夏天把冬瓜做成汤喝，且一喝就是十几年，是因冬瓜汤味清淡可口，不仅补充了营养，更让湿气重的夏天身体也不那么困乏，并且大人小孩的皮肤也变得不那么干燥，保持精神奕奕，因此说＂冬瓜入户，不进药铺＂的谚语也不是浪得虚名，它被称为＂地芝＂也名副其实了。
　　冬瓜去了厚厚的皮，里面的白瓤，无论是炖，煮，红烧，熬汤都能跟其他食材搭配的完美，而夏天人容易渴，做成汤更符合时节，下面给大家分享的就是一道菌菇豆腐冬瓜汤，冬瓜与豆腐，各类菌菇相搭配，汤味清淡却特鲜美，小满后湿气重，不妨给家人做上一碗此汤，抓紧喝起来吧。
　　菌菇豆腐冬瓜汤制作方法
　　食材：冬瓜1块，豆腐1块，香菇3个，口蘑5个，白玉菇1小把，黑木耳少量。
　　用料：香葱2根，大蒜3瓣，生姜1块，鸡精2茶勺，盐和油各适量。
　　第一步，冬瓜洗净削皮切块，豆腐切块。香菇，口蘑洗净去梗分别切块，白玉菇洗净切段，黑木耳泡发好，去除根蒂洗净撕小块。香葱洗净，葱白切段，葱绿切末，大蒜和生姜切片。
　　第二步，先开大火烧热油锅，倒入适量油烧至油温5成热，下入葱白段，蒜片，姜片用中火炒出香味。
　　第三步，倒入香菇，口蘑，白玉菇以及黑木耳一起翻炒3分钟，炒至各类蘑菇变软，黑木耳变熟。
　　第四步，往锅里添加2大碗清水，转大火烧开，煮沸后盖上锅盖用小火慢炖个30分钟，把菌菇的香味煮出来，然后挑出葱白段，蒜片和姜片不用。
　　第五步，倒入冬瓜和豆腐搅开，继续用小火煮20分钟，待冬瓜变得透明，豆腐入味，加入鸡精和盐调味，2分钟后关火，盛出撒上葱末就做好了。
　　叨叨一下：
　　炖煮的过程中汤面将会有一层浮沫煮出来，记得用勺子把浮沫撇除干净，这样做出来的汤色比较清澈。
　　葱白段，蒜片和姜片炖煮后变得非常软烂，已经没有了料香味，再煮的话就会化成料渣，防止汤水浑浊，挑出不用即可。
　　这道汤选用了三种蘑菇，还配上了黑木耳，如果买不到一样的菇类，也可以用其他蘑菇代替，味道和口感差不多是一样的。
　　今天的分享就到这里，我是与食为伴，很开心和大家一起享三餐，度四季，品五味，欢迎点击关注，收藏，转发，评论此文章，多多指正，感谢阅读，持续为大家分享日常美食，祝各位生活愉快，我们下期见。