居家1号饭中老年人过量吃粗粮易营养不良，一起来看看吧

　　所谓的粗粮，就是指未经精细化加工，或虽经碾磨处理但仍保留了胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层的谷物。我们所吃的精加工的谷类食物常因缺失胚芽造成营养价值降低。虽说吃粗粮对身体有好处，但食之得法才不能事半功倍。我们将粗粮大致分成三类：
　　1. 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
　　2. 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
　　3. 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
　　越来越多的健康人士开始推崇粗粮。大家也越来越注意健康的饮食方式，所以吃粗粮就变成了大家追捧的一种养生方式。的确，粗粮加工过程简单，保留了许多精细粮食中没有的营养成分。粗粮中含有丰富的淀粉、维生素、矿物质等。经常吃粗粮，不仅能预防便秘、肥胖，还能降低高血压、高血脂、糖尿病等＂富贵病＂的患病率。不过，吃粗粮也有讲究，否则吃的过多会对健康造成影响。
　　过量吃粗粮会造成哪些影响呢？
　　1. 研究发现，大量吃粗粮，食物在胃里停留的时间过长，容易导致腹胀、消化不良等问题。特别是中老年人胃肠功能不好的，过量的膳食纤维摄入，容易给胃肠功能造成负担，严重者可能会导致肠梗阻等情况。
　　2. 过量粗粮的摄入，会妨碍钙铁锌的吸收。一般中老年人钙的摄入量远远不够推荐量的2/3（中老年钙的推荐量1000mg/天），摄入过多的粗粮，反而使粗粮中的植酸和食物纤维会与钙结合形成沉淀，影响对钙、铁的吸收。
　　3. 粗粮中的膳食纤维可以减缓食物由胃进入肠道的速度和吸水作用，从而产生饱腹感而减少能量的摄入。中老年人过量食用粗粮，增加饱腹感，会导致能量摄入不足，容易引起营养不良。
　　那么，中老年人每天吃多少粗粮好呢？
　　据中国营养学会最新推荐膳食＂中国居民膳食宝塔（2016）＂显示：谷薯类食物每日推荐食用量为250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克，其余为精米面。而且，中老年人在吃粗粮的同时，及时饮水，因为粗粮中的膳食纤维需要充足的水分，才能保证胃肠道的正常工作。
　　科学健康吃粗粮要注意这几点
　　1. 粗粮细粮搭配食用，更健康
　　日常饮食中，不必完全吃粗粮，可以选择将粗粮细粮搭配食用。粗粮占谷类食物的1/3~1/2。这样既保证了不错的口感，也比完全的细粮或者粗粮更健康一点。均衡搭配，才是上佳之选。
　　粗细搭配
　　2. 不同粗粮有不同效果，要注意区分
　　小编列举了常见的5种粗粮食品主要的好处，针对自己的情况吃粗粮更好哦。
　　3.粗粮的品种要丰富
　　经常食用粗粮的话，每天的粗粮要经常的变化种类。从而使人体可以吸收多种营养物质，有利于人体的生长发育。
　　种类齐全
　　粗粮是个好东西，但要吃对才健康哦，这些粗粮小知识，你身边的朋友知道吗？
　　分享给朋友，让我们一起健康地吃粗粮。
　　注：图片来源于网络，如有侵权请联系删除。