大脑最爱的5种食物是谁，第1谁也想不到！还能防癌，吃到就是赚到

　　大脑，是我们智慧的象征，也是人体最重要的一个器官。
　　它只占体重的2%~3%，却消耗着人体摄入能量的20%；既能维持呼吸、心跳等生理功能，又能形成情绪、思维等心理活动。
　　每个人都希望自己拥有一个聪明的大脑，民间也有很多＂补脑秘方＂，例如吃脑花、吃核桃、吃鱼......
　　那么，这些补脑食物真的有用吗？大脑到底喜欢我们吃点什么呢？
　　大脑最爱的5种食物，
　　核桃只排第4，第1谁都想不到！
　　鱼肉：延缓大脑衰老，还防肠癌
　　鱼肉尤其是深海鱼，富含Omega-3不饱和脂肪酸，包括了EPA、DHA等。
　　DHA，俗称＂脑黄金＂，这种物质可以帮助提高大脑的记忆能力和思考能力，还能防止脑细胞退化，延缓大脑的衰老。
　　2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现， 每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克)，可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。
　　再者，常吃鱼肉还能预防肠癌。
　　法国国际癌症研究署领导开展了一项国际联合研究，研究人员在跟踪15年间欧洲47.6万人的饮食状况后，发现常年多吃鱼的人患肠癌的风险，比少吃或不吃者少12%。
　　和核桃相比，鱼肉的脂肪含量明显更低，还含有丰富的蛋白质和钙。因此，想补脑，不妨先试试鱼肉吧。
　　推荐富含Omega-3不饱和脂肪酸的鱼，主要是深海油性鱼，如鲑鱼（三文鱼）、鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲭鱼、秋刀鱼等。
　　蛋类：增强记忆力
　　蛋类一直被称为是＂最完美的食物＂。
　　蛋黄中的卵磷脂，被人体被吸收后会释放胆碱，对延缓智力衰退、改善记忆力等均有一定好处。
　　和核桃相比，蛋类的营养也更丰富一些。它不仅含有丰富的蛋白质，还富含维生素和钙、磷、铁等，可以帮助大脑新陈代谢。
　　建议 成年人每天最好吃1～2个鸡蛋， 以补充人体所需、延缓大脑衰老、增强记忆力。
　　花生：预防脑血栓
　　花生享有＂长寿果＂的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。
　　花生还富含卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。
　　因此，为了预防脑血栓，平时不妨多吃点花生，每次一小把即可。
　　核桃：预防老年痴呆
　　民间有＂以形补形＂的说法。核桃果肉的褶皱，和人脑的＂左脑＂和＂右脑＂非常相似，所以很多人认为常吃核桃可以补脑、提高智力。
　　现代科学证实， 核桃内的卵磷脂，确实能促进脑神经发育，还能延缓脑细胞衰退，预防老年性痴呆症。
　　核桃含有的ω-3不饱和脂肪酸，则可以在人体内根据需要，转化成EPA和DHA，对促进大脑发育、延缓大脑衰老有一定的作用。
　　然而，核桃虽然能＂补脑＂，却不能提高智力。
　　核桃含有的一些成分很多食物都有，多吃核桃并不会让咱们的大脑＂二次发育＂，也不会增强或提高智力。
　　只有当身体缺乏某一营养素时，吃核桃有利于补充，但在不缺乏的基础上，可别给它＂加戏＂了。把核桃当成一种健康零食吃，倒是不错的选择。
　　吃核桃，每天3~5个足矣：
　　核桃是名副其实的含油大户，含油量高达65%～70%，所以不建议人们吃太多，大约一天吃一小把（3个~5个）就足够了。
　　豆制品：适合脑力劳动者
　　豆制品富含优质蛋白质和人体所需的多种氨基酸，这些元素有助于增强脑血管的机能。
　　另外,还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质特别适合脑力劳动者。
　　大豆脂肪中含有85.5％的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们可以降低人体内胆固醇，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
　　对脑有利的食物介绍完了，再给大家说一类不利于大脑健康的食物，那就是含有＂反式脂肪酸＂的食物。
　　想补脑，少吃＂反式脂肪酸＂
　　生活中，我们经常能看到各种以＂不含反式脂肪酸＂为噱头广告， 原因就是这种物质会对我们的大脑造成伤害。
　　研究发现，反式脂肪摄入过多，会升高＂坏＂胆固醇（LDL）和降低＂好＂胆固醇（HDL）水平， 增加脑血管退化和硬化危险。
　　研究人员还发现， 饮食中反式脂肪酸含量越多，越容易发生记忆功能减退。 在测试中，大量摄入反式脂肪酸的健康男性受试者在记忆测试方面的表现更差。
　　所以，为了大脑的健康，最好少吃这类食物。平时可以多留意配方表，查看是否含有＂反式脂肪酸＂这一专业名词，还有一些产品会将其伪装成人造奶油、植物黄油、氢化植物油、起酥油等，需要多加鉴别。