牛年到，马博士健康团为您献上牛年大餐：国人为啥吃牛肉少？牛肉属于红肉，还能吃吗？牛肉有哪些营养？……。祝愿大家＂牛＂转乾坤，牛年吉祥、幸福、健康！ 进到超市或肉类商店的牛肉区，不同的部位、不同的价格可谓是琳琅满目。为什么不同部位牛肉的价格会有区别？它们营养成分有什么不同？今天我们就从营养价值方面来了解一下其中的奥秘。里脊 100克牛里脊肉可提供107.7千卡能量，含蛋白质22.2 克、脂肪0.9克、胆固醇63毫克、碳水化合物2.4克、维生素A视黄醇当量4.0微克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.15毫克、烟酸7.2毫克、钙3毫克、磷241毫克、钾140毫克、钠75.1毫克、镁29毫克、铁4.4毫克、锌6.92毫克、硒2.80微克、铜0.11毫克。腑肋 100克牛腑肋肉可提供能量123.3千卡，含蛋白质18.6 克、脂肪5.4克、胆固醇71毫克、维生素A视黄醇当量7.0微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸3.1毫克、钙19毫克、磷120毫克、钾217毫克、钠66.6毫克、镁14毫克、铁2.7毫克、锌4.05毫克、硒2.40微克、铜0.07毫克、锰0.06毫克。腿肉 100克牛前腿肉可提供能量105.6千卡，含蛋白质19.2克、脂肪1.8克、胆固醇71毫克、碳水化合物2.9克、维生素A视黄醇当量3.0微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.16毫克、烟酸4.9毫克、钙5毫克、磷181毫克、钾176毫克、钠69.9毫克、镁20毫克、铁2.8毫克、锌4.50毫克、硒3.50微克、铜0.11毫克、锰0.05毫克。 100克牛后腿肉可提供能量107.0千卡，含蛋白质20.9克、脂肪2.0克、胆固醇74毫克、碳水化合物1.1克、维生素A视黄醇当量3.0微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.14毫克、烟酸6.1毫克、钙5毫克、磷210毫克、钾197毫克、钠45.4毫克、镁21毫克、铁3.3毫克、锌4.07毫克、硒5微克、铜0.11毫克、锰0.02毫克。腱肉 100克牛前腱肉可提供能量114.7千卡，含蛋白质20.3克、脂肪1.3克、胆固醇80毫克、碳水化合物5.1克、维生素A视黄醇当量2.0微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.18毫克、烟酸5.0毫克、钙5毫克、磷181毫克、钾182毫克、钠83.1毫克、镁22毫克、铁3.2毫克、锌7.61毫克、硒5.00微克、铜0.11毫克。 100克牛后腱肉可提供能量99.4千卡，含蛋白质20.1克、脂肪1.0克、胆固醇54毫克、碳水化合物2.2克、维生素A视黄醇当量3.0微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.15毫克、烟酸4.8毫克、钙5毫克、磷195毫克、钾182毫克、钠85.3毫克、镁20毫克、铁4.2毫克、锌3.93毫克、硒3.80微克、铜0.10毫克、锰0.04毫克。牛筋 每100克牛蹄筋可提供能量153.4千卡，含蛋白质34.1克、脂肪0.5克、碳水化合物2.6克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.7毫克、钙5毫克、磷150毫克、钾23毫克、钠153.6毫克、镁10毫克、铁3.2毫克、锌0.81毫克、硒1.70微克。 从以上数据可见，牛肉的各部位中，里脊的蛋白质含量最高，100克中含22.2克，脂肪含量最低，只有0.9克。除此之外，里脊中维生素与矿物质含量也非常丰富，烟酸与铁的含量明显高于其他部位，可以算是牛肉中营养价值最高的一个部位了。 牛腑肋肉是所有部位中脂肪含量最高的，维生素A含量也比其它部位高，铁、镁、锌等矿物质含量则较低。 牛腿肉与腱肉营养成分较为相似，蛋白质含量稍高于腑肋，脂肪含量稍高于里脊。前后腿不同，营养成分的含量也会稍有不同。比如前腿和前腱中碳水化合物的含量高于后腿和后腱，铁的含量则稍低于后腿和后腱。 牛筋的营养成分明显有别于牛肉。与牛肉相比，相同质量的牛蹄筋能提供的能量比牛肉要多，含有更多蛋白质的同时带有更少的脂肪，并且牛筋中胆固醇含量非常低，很适合减肥人士及高血压人群食用。 虽然不同部位的牛肉营养价值会有一些区别，但基本上还是呈现高蛋白质、低脂肪的特点，而且维生素、矿物质含量丰富。不同部位的牛肉有不同的口感及合适的做法，大家平时在选购的时候可以从个人口味出发，尽量选择脂肪含量少的瘦肉部分，既能享用到美味，又能有益健康。 撰文 | 马博士健康团 王行硕士生 指导 | 马冠生博士 马冠生博士 · 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师 · 国家食物与营养咨询委员会委员 · 中国营养学会副理事长 · 九三学社中央科普工作委员会委员 · 中国科协首席科学传播专家
西藏冈仁波齐切莫之谜说起野人相信大家并不陌生，在我国就有很多关于目击野人的真实事件，野人留下太多的谜团未解，西藏冈仁波齐切莫之谜就是其中之一，切莫在藏语中就是野人的意思。关于冈仁波齐切莫之谜至今都是未古代你想单身根本不可能，官府竟有4种方法近年来，我国男女比例严重失调，以至于很多男青年找老婆成了一大难题。而在众多单身女青年中，她们并不是年龄不够，而是喜欢单身的感觉，非常任性。但是，如果她们生活在古代，还敢这么任性吗？南朝第一帝刘裕开创疆域最大的刘宋王朝，想不到败在了他俩手里宋代大词人辛弃疾有一首脍炙人口的词，叫做永遇乐京口北固亭怀古，里面有这么一句斜阳草树，寻常巷陌，人道寄奴曾住，这个寄奴正是魏晋南北朝中，南六朝的第一个刘宋王朝的开国皇帝，刘裕。刘裕古代的社会看脸吗？三国有前途的霸主因破相被气死很多人都说，现在这个社会是一个看脸的社会。很多女性都想回到唐朝去，因为那个时候唐朝以胖为美，不用再每天想着减肥。其实啊在古代，颜值即正义也是大行其道。熟悉三国的朋友大家都比较了解孙古代名人的洁癖趣事！仆人挑来两桶水倪瓒只用前面的历史上有洁癖的著名人物很多，并由此演绎出让人忍俊不禁捧腹大笑的诸多趣事。比如大家耳熟能详的唐代大诗人王维。据说王维平生特爱干净。隐居在辋川的时候，专门请了几个仆人打扫庭院，容不得家激素10问帮你快速了解激素艺术很多肾友说到激素就脸色大变，通常大家首先想到的就是使用激素的各种副作用及并发症，因而对使用激素会有抵触甚至恐惧心理。其实大家的抵触是因为不了解，激素可谓是一把双刃剑，用好了杀敌，用家长注意给孩子建立屈光发育档案，宜早不宜迟近些年来，我国儿童青少年近视呈现高发低龄化重度化的趋势，国家卫健委公布的全国儿童青少年近视结果显示，2018年我国儿童青少年总体近视率为53。6，发病形势严峻。很多家长对孩子的近视在家自制绿豆冰棍，冰凉爽口美味，3小时就能吃，再也不花钱买了炎炎夏日，来上一根冰棍，冰凉爽口又美味，走进冷饮店，各种品牌的雪糕，玲琅满目，让消费者挑花了眼，在众多的品牌口味中，我唯独爱吃绿豆冰棍，这可能跟儿时的回忆有关，那时候零花钱少，隔三喝十万块钱茶叶的感受是什么？品中王，喝十万块钱茶叶的感受是什么？有朋友问我喝价值几十万的老茶是什么感受呢？我故作神往道，这样的茶喝下去之后，会语无伦次，泪流满面，浑身抽筋或仰天长啸，捶胸顿足，或满足地喊着今生感动！她为爱坚守，无微不至的照顾生病的母亲日月星护理院有一位名人，那就是东方红老太太，为什么要叫她东方红呢？原来是老太太特别喜欢唱东方红，太阳升，东方出了个毛泽东。她叫叶雪琴住在我院二病区4031床，入住我们日月星护理院已性生活和谐度和小弟弟长度硬度的关系男人对于自己的性器官非常重视，都希望性器官在性生活时勃起硬度足够，也能维持足够长时间。但生活中有些男性在性生活时阴茎勃起硬度不够，让他们疑惑怎样才能测量自己阴茎的硬度？其实从科学角