这样做蛋糕不萎缩不塌陷香甜柔软特好吃，小诀窍告诉你，值得收藏

　　在家做这款小蛋糕，简单不复杂0失败，满屋飘香，隔壁孩子馋哭了
　　学做烘焙是很多人喜欢的，有人为了好玩，有人为了吃得健康，我就是属于后者。我学做烘焙完全是因为想给家人一个健康的饮食。学做烘焙就要多研究多练习，找出问题所在，那么烘焙在你的手中也就不复杂了，简简单单就能做出一款孩子喜爱的小零食。蛋糕，面包是烘焙中必会的两种点心，即可当早餐又可当零食，特别受家人欢迎。
　　今天做的这一款小蛋糕，好看好吃，简单易做0失败，小小的一个，孩子吃也是特别的方便，一口一个相当好吃。烤制的时候不萎缩不塌陷，满屋飘香，出炉就被孩子抢光，隔壁的孩子都馋哭了，喜欢就赶紧收藏试试吧！
　　所用材料：低筋面粉90克，牛奶60克，鸡蛋5个，白糖50克，玉米油40克，柠檬汁少许。
　　做法步骤：
　　第一步：把所材料准备好，就可以开始操作。鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入玉米油和牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀，成为蛋黄糊。
　　第二步：蛋清加入白糖和几滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器搅打成干性发泡的蛋白霜，提起打蛋器，蛋白霜成直角就可以了。
　　第三步：把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌均匀，这个过程要轻，快，防止蛋白霜消泡。
　　第四步：翻拌好的蛋糕糊，细腻不消泡，这样烤出的蛋糕才不会萎缩。
　　第五步：学厨蛋糕模具中放入纸托，把蛋糕糊放入裱花袋中，捏入纸托中，八分满即可。
　　第六步：全部捏完了，就可以放入提前5分钟预热的烤箱中。                                学厨迷你小号20连杯子不粘面包麦芬马芬杯小蛋糕纸杯烤盘烘焙模具                        ￥126.2                                                                购买
　　第七步：提前200度上下火预热5分钟，放入蛋糕模具，改成160度烤制10分钟即可出炉。
　　第八步：出炉以后放凉，把巧克力装入裱花袋中，隔水融化，挤到蛋糕表面，点缀糖针晾凉即成。
　　峰儿话语：
　　1，这样的小模具很适合初学者来做蛋糕，不容易萎缩塌陷，涨发的也会很好，孩子吃也很方便。
　　2，这个小蛋糕属于戚风蛋糕的做法，低温烤制即可，因为模具属于很小的，烤制时间不要过长，以免蛋糕烤干了。
　　3，表面装饰，白巧克力或者黑巧克力都可以，点缀的糖针没有可以不用。
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